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维生素应用和质量控制的关键陈宏博士2009.9.15主要内容z维生素应用新慨念z复合多维原料控制z质量保证体系维生素应用新概念高强度代谢需要非营养需要预防缺乏症补充维生素的目的：维生素应用新概念98版NRC猪维生素A需要量（IU/kg)阶段（kg）小猪中猪大猪NRC1998180015001300BASF200212000100008000DSM20041250085006500Adisseo19871000050004000实际添加量是NRC的3倍以上，远高于预防缺乏症的需要量！B族维生素水平对猪生长影响INDEXGrowthPeriodNRC2XNRC4XNRC8XNRC16XNRC0-65days667d676cd685bc702ab710aADGFCR胴体率（％）眼肌面积（cm2）0-128days39.732c40.248c42.957b44.054ab44.957a瘦肉率（％）背脂厚（mm）0-128days823c834bc846ab854ab866a0-65days2.284c2.226b2.181a2.156a2.146a0-128days2.540c2.479b2.456ab2.433a2.418a0-128days69.2c69.6bc70.3ab70.8a70.9a0-128days62.7c63.6bc63.8abc64.8a64.7a0-128days16.650c16.612c16.408c16.066a16.117ab*调整5种维生素含量B12,B2,泛酸,烟酰胺、叶酸*DataSource:Dr.mikecoelho,2003fromInternationalPig维生素EVE对猪肉滴水损失影响1012141618202210100200Vit.E(mg/kg)Driploss(%)VE提高肉质Age,wk(周)22-2627-3031-3435-3810ppm90.168.962.780.4125ppm90.473.867.482.1250ppm89.877.3*73.0*86.4*375ppm90.673.773.0*87.9*500ppm90.776.373.2*85.021C32C32C32CVE降低蛋鸡热应激确定畜禽维生素需要量图示特殊需要安全系数生产需要量基础需要量最佳的饲养和卫生条件获得的试验测定数据考虑饲料和饲养条件给予校正（饲料、采食量、饲养密度、饲养方式等）加工、运输、储藏等增加免疫力、抗应激能力、改善肉质等维生素的基本功能脂溶性维生素水溶性维生素维生素基本功能维生素基本功能A视觉、上皮细胞B1碳水化合物代谢D钙代谢，骨骼形成B2,烟酸呼吸链传递能量E繁殖、细胞膜维持B6氨基酸代谢K凝血泛酸能量代谢C胶原合成，细胞内抗氧化生物素能量代谢，蹄角的完整肌醇胆碱磷脂的组分，脂类代谢B12,叶酸核酸合成VEVC叶酸β-胡萝卜素生物素提高受胎率33缩短断奶至配种间隔33减少不孕333提高排卵数3提高受精率3333减少胚胎死亡33减少胎儿死亡3333减少断奶前死亡33提高精液质量333维生素对繁殖影响维生素缺乏症？维生素临床缺乏症复合多维质量、配方临床缺乏症维生素添加量不足摄入不足饲料加工动物本身维生素生物活性低：生物效价，维生素拮抗储藏过程损失INRA2000膨化及贮存后维A相对稳定性试验VitaminArecovery(index100)在更恶劣的生产条件下麦可维A超性能1000更稳定粉料膨化料贮存3个月贮存12个月ASupra1000CompetitorRCompetitorB饲料流速:36kg/h;温度:130°C;加水量:3,6l/h;颗粒大小:3mm维生素拮抗¾VK：双香豆素¾B1：鱼类硫胺素酶、聚醚类抗球虫药（氨丙啉）¾生物素：生蛋清¾烟酰胺：3－乙酰吡啶、吡啶3－磺酸和异烟肼（抗结核药物）抗生素及磺胺类药物－肠道微生物合成的影响维生素：主要使用优质、稳定的单体原料辅料：•载体•稀释剂•抗氧化剂•防霉剂•抗结剂•粘合剂复合多维原料控制维生素：活性物质和商品形式维生素主要代表主要商品形式A视黄醇、视黄醛维生素A醋酸酯、维生素A棕榈酸酯D维生素D2、维生素D3维生素D2、维生素D3Eα-生育酚、β-生育酚d/dl-α-生育酚、d/dl-α-生育酚醋酸酯B1硫胺素硫胺素盐酸盐/单硝酸盐B6吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺吡哆醇盐酸盐、吡哆醛-5‘-单磷酸酯烟酸烟酸、烟酰胺烟酸、烟酰胺叶酸叶酸（蝶酰谷氨酸)叶酸泛酸泛酸右旋泛酸钙/钠、右旋泛酸醇B12氰钴胺氰钴胺、羟氰钴胺（水合钴胺）B2核黄素核黄素、磷酸核黄素钠K维生素K1、维生素K2亚硫酸氢钠甲萘醌、亚硫酸烟酰胺甲萘醌生物素d-生物素d-生物素维生素C抗坏血酸脱氢抗坏血酸抗坏血酸、抗坏血酸钠盐/钙盐VC磷酸酯稳定敏感维生素的方法添加抗氧化剂维生素A,D3,E制粒维生素B6,B1,烟酸包被维生素C喷雾干燥维生素B2,A,D,E,叶酸化学处理维生素A,E,K3,C,泛酸钙吸附维生素E维生素A稀释维生素处理糖蛋白包被新技术第一次乳化第二次乳化干燥麦可维TMA超性能型1000100万单位/克维生素A维生素维生素AA：麦可维超性能型：麦可维超性能型10001000微粒包被技术维生素单体:－－生物利用率纯度稳定性生物活性纯度：国家维生素检测标准与标样不一致，造成有些产品纯度差异紫外级140元/kgB12：1％HPLC级220元/kg维生素单体-纯度VK3：MSB商品制剂96％、50%分别为52％、27％MNB商品制剂96％为43％VC:晶体，包膜，磷酸酯（25％,35％,40％－单磷酸酯、多聚磷酸酯)VB1:1g硫胺素＝1.12g盐酸硫胺素＝1.088g单硝酸硫胺素稳定性：B1：硝酸盐盐酸盐VK3：MNBMSBVA:VA油VA棕榈酸酯VA醋酸酯维生素单体－稳定性复合预混料中维生素的稳定性每月平均0.250.51246损失率%VA9896949079703MSB95938472523715MNB97928472534510盐酸硫胺素98938072604810硝酸硫胺素9996918673656维生素制剂维生素保存量%（月）维生素单体－生物活性z左旋泛酸钙：无生物活性，右旋泛酸钙---100%z生物素：8个异构体中只有d-生物素有维生素活性zVC磷酸酯：活性高，VC硫酸酯：活性低15-30α-生育三烯100α-生育酚1-5β-生育三烯15-40β-生育酚1γ-生育三烯1-20γ-生育酚1δ-生育三烯1δ-生育酚活性VE化合物活性VE化合物不同维生素E化合物的生物活性复合多维原料----载体添加载体的目的：扩大体积的作用，同时携带微量成分通过饲料搅拌过程将成分分布于饲料中。复合多维原料----载体最佳载体的理化性：稳定性粒度：40#98％80#水分：5%流动性：20a40脂肪：1%比重：0.4~0.5PH–中性载体－滞留损失粉尘损失？同种活性成分，不同粒度特性的载体，其承载的活性成份是不同的，通常粉尘部分的含有量是保证值的2-4倍。饲料加工过程中每损失1%的粉尘，就相当于成品饲料中2-5%的单维被损失。而使用普通多维时，收集的粉尘中单维含量高达1000~2000mg/kg（2-5倍）。好的载体将使单维损失降到最低。合成载体安迪苏多维选择高品质原料和载体仅是好成品的前提！我们更需要完善的质量保证体系！饲料中维生素的数量VA40颗/10gB3B337.5颗/10gVH220～1000颗/10gVA12500IU/kg320T/gB325mg/kg25mg/kg150T/g150T/gVH20.1mg/kg800~20000T/g质量保证体系质控体系生产体系物流体系质量保证体系----生产体系维生素、载体理论混合性严格生产工艺良好的设备和操作维生素、多维生产质量－保证理论混合性（Mixability）指混合时的容易程度及保持混合均匀的能力，1987.5VPC20°Poor差FairGood好45°Riskofflushing泻流ⅠⅠ流动性指标流动性指标::静止角静止角静置角40°静止角（静止角（Angleofrepose）:流动性能的反映震动Density容重=weight重量/volume体积Density容重=weight重量/volume体积Ⅱ流动性指标：容重(压缩性和粘合性)震动后容重增大表观容重(ad)震后容重(td)压缩性好0%自由流动粉末自由流动粉末差压缩性粉末压缩性粉末20%40%中倾向结拱倾向结拱压缩性=(td-ad)/tdx100评价物料的静态行为如是否容易形成拱桥压缩性=(td-ad)/tdx100评价物料的静态行为如是否容易形成拱桥叶酸流动性：MICROVIT®B9SUPRA1000MICROVIT®K3MNB96%,卓越的颗粒外观X128Microvit®K3MNB96%CompetitorBX128X128CompetitorAK3流动性：MICROVIT®K3MNBMicrovitA1000A500,SwissA500,GermanⅢ颗粒外观结构–显微分析VAA500,ChinaⅣ粒径分析–筛分析①称出每面筛子上样本的重量②测出产品的容重③电脑程序计算颗粒大小,分布及理论混合性方法：称50g样品,振荡5分钟1,000mm750mm500mm355mm250mm180mm颗粒小,理论混合性能好但颗粒太小,会导致使用中出现粉尘性静电性增大表面积,降低稳定性颗粒大小越均匀，越容易被混合不容易被分离，较少粉尘性.Ⅴ粉尘评定VitB12?VitB2?Biotin?粉尘性粉尘性样品:100g15cmⅥ稳定性－吸水性/水溶性1.样品置于加水吸湿盒1.样品置于加水吸湿盒2.放置过夜，待水分平衡2.放置过夜，待水分平衡3.测定水分的吸收或者释放3.测定水分的吸收或者释放-测定吸水性基于EPR系统设备和操作混合性的定义Goals目标:CVPremix预混料Feed饲料Good良好Fair一般Poor0105%Fair一般Poor01020%Good良好我们努力的目标就是获得：“充分混合”的混合物CV5%;CV2.5%我们控制混合：完全混合与充分混合质量管理质量控制QC质量保证QA理化检测文档管理GMP文档仪器分析制定企业标准管理和制定SOP包装材料检测制定实验程序发放GMP文件管理相关文件管理批生产记录处理客户投诉计量仪器、生产设备质量管理体系物流管理体系（工厂－养殖场）¾缩短原料周转时间¾成品库存时间¾储存条件¾运输条件（时间、震动、搬运次数等）成品在震动过程中，大颗粒倾向到外周、表层；小颗粒倾向到中心、内层。真空包装I.彻底解决运输过程CV升高问题。II.低水分、真空有效降低维生素保存过程效价损失。III.恶劣条件也能延长保质期。维生素质量－意味着什么！VA粒子数：320,000颗/g每kg复合多维VA的含量：50,000,000IU＝50g蛋鸡采食量：110g/日；全价料多维添加量：250g/吨则每kg全价料中VA的颗粒数：320000×50×250÷1000÷1000＝4000颗则蛋鸡每天采食的VA颗粒数：4000÷110×1000＝440颗VA每kg蛋鸡复合多维的价格：80元则每只蛋鸡每天采食多维的成本80×(110÷1000÷1000)×250÷1000＝0.0022元0.0022＝440颗VA及其它维生素维生素质量=效益！=0.43元1:195ThanksForAttention!敬请垂询：13816556263hong.chen@adisseo.com