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家政服务员培训教材第一章家政服务概述家政服务，北方叫“小保姆”，南方叫“小阿姨”，相关的称呼还有“保洁”、“月嫂”，有的也叫“小时工”。她们的工作岗位就在每一位社会成员的面前，牵连着两个甚至多个家庭，关系着全社会最基本的幸福指数。她们就是家政服务员。本书主要内容有：家政服务的一般要求，家庭礼仪，生活习俗知识，制作家庭餐，家居保洁，衣物的洗涤和保管，护理孕产妇及新生儿，看护老人等。本书内容均以家政服务员最需掌握的技能为主，以保证学员学习后能迅速适应市场的需求。另外，每节后还附有练习与巩固，以便学员自查。本书可作为各类农村劳动力转移技能培训班的培训用书，同时也可作为军地两用人才、下岗、转岗、再就业人员上岗取证的短期培训用书，还可作为相关职业读者的自学读物。第二章家政服务员职业操守第一节家政服务要求一.家政服务的一般要求家政服务员：应具有本人身份证明、健康证明等资料；身份真实，遵纪守法，无刑事犯罪记录，无精神病和传染病等；家政服务员应具备与等级相适应的服务技能。新参加家政工作的家政服务员，需家政服务组织进行岗前教育或培训，方可上岗。特殊服务岗位，如母婴护理、病人护理等，应按要求参加培训，并经考核，按规定持证上岗。服务要求：1.服务项目：a.家居保洁类：指对居室、家具、厨房、卫生间以及服饰等生活用品的保洁；b.家庭烹饪类：指对家常饮食、孕产妇饮食、婴幼儿饮食等的制作；c.家庭护理类：指孕产妇、新生儿、老人、病人护理和儿童看护等；d.家庭咨询类：指接受家庭管理、家庭理财、家庭保健等的咨询服务；e.家庭教育类：指胎儿、婴幼儿益智、学前、考前及应试高考等家庭教育；f.家庭装饰维修保养类：指对家居管道设备、家用电器等进行维修或保养；g.宠物护养与植物养护类：是指家庭的狗、猫和禽类及花卉植物进行护养；h.护送类：指提供老人、孩童以及其他代客接送服务；i.特约服务类：指代客购物、代客交费和其他特约服务；j.婚庆婚介类：婚介，指为独身男女介绍结婚对象；婚庆，指根据家政服务消费者要求为结婚男女举办的隆重结婚仪式；k.搬家类：以家庭和办公室为服务对象，以物品的整理、打包、搬运和组装为服务内容，按照家政服务消费者的要求，将物品从原址搬到新址的服务过程；l.其他服务项目：以家政服务消费者与家政服务组织或家政服务员所签订的合同内容为依据。2.服务方式：a.全日家政服务b.记时服务c.计件服务二.家政服务员的行为规范：（一）初到雇主家时，主动向雇主出示随身所带的现金及首饰，离开雇主家时，主动出示随身所带物品，得到雇主认可后方可离开。（二）到雇主家后应尽量在最短的时间内仔细了解：1、雇主家庭周围与服务相关的商店与设施的地点和服务时间。2.家庭成员的关系和相关亲人的电话和地址。3.所用必要物品的位置。4.雇主对服务员的具体要求和注意事项。5.照看的孩子或老人的习惯、脾气和生活方式等。6、要了解家庭成员的习惯，饭菜口味和生活特点。7.家庭成员的性格、爱好和工作时间。（三）如实向雇主介绍自己的情况，明确地表明自己的态度。对客户提出的问题要有问有答，不要以貌取人。没听明白就请问话人重复一遍。回答完问话后，可把自己关心的问题逐一地提出来。不要用点头或摇头表示，要明确地表达自己的意见。（四）在雇主家不吃大蒜等异味食物，每天早晚刷牙，饭后漱口，饭前便后要用香皂洗手。坚持每天洗澡、换衣，每周修剪一次指甲。衣着简朴，不能穿过透、过紧、过短的衣服，更不要浓妆艳抹和佩戴金银首饰。（五）在雇主家，时刻都要记住自己是服务员，责任是服务好客户，要摆正在自己的位置，不要主次颠倒。当客户及其家人在谈话、看电视、吃饭等时，要有意识的避开，给客户及家人以必要的私人空间。不能打听主人家和别家的私事，不参与客户家庭成员相议论的事，不传话。不要和其它服务员一起说长道短。来了客人主动招待，大方得体。（六）注意礼节，不经主人许可不要进入主人卧室，如必须进去工作或有事找主人必先敲门?出去时记住要轻轻的把门带上。坐、立姿势都应端正。与人交谈时要集中注意力，不要东张西望，不要边吃东西边说话，说话要注意语音语调，不要粗声大气。主人出门或归家时要有礼貌的打招呼.（七）工作要积极主动，注意观察，让客户家庭环境保持整洁美观，使客户回到家时心情舒畅。（八）严于律己，宽以待人，待人处事持积极态度;为人热情、开朗、真诚、自信;心胸开阔、情绪稳定、自制力强;事关个人利益要从大处着眼，不要斤斤计较;谦虚求教，主动沟通，对产生的误会、隔阂要积极解决;正确处理好工作与个人生活的关系，调整好自己的心态，不要向雇主诉说自己的烦心事，不要随便在客户家哭泣叹气，努力微笑着工作、生活，用自己积极乐观的生活态度感染对方，这样客户就会亲你近你，报以微笑。（九）不要使用主人专用生活用品，更不可动用主人化妆品，或者因好奇而翻看主人私人用品(如：信件、资料、抽屉、首饰等)，不得向客户索要物品，不要利用客户的好心而提出安排家人工作等非分要求。（十）要主动协助雇主节约各种开支，不吃雇主家的水果和零食，倒掉、扔掉的东西要征得雇主的同意，剩菜剩饭要主动分吃。（十一）主人的叮嘱和交待要记清，因为语言的原因，未听清和未听懂的一定要问清楚，千万不要自作主张。不要不懂装懂。交待过的事情不能老是让雇主提醒。做事要有程序，不要丢三拉四。（十二）要有安全防范意识，不要好奇乱动雇主的贵重物品，以防损坏;不会使用的电器等用具，再学会使用之前不得使用。工作中要注意防火防盗，注意自身的安全及雇主家庭财产和人员的安全。工作时尽量小心仔细，如损坏雇主东西，应主动向主人认错，争取主人原谅。切不可把损坏的东西扔掉，或推诿责任。由于你的原因(如粗心)损坏、丢失雇主的物品财产，损害了雇主及家人的身体健康，都属于责任事故。除吸取教训外，应该做到：1、如实说出真相，诚恳赔礼道歉。2、对雇主的经济损失你有责任赔偿，要主动表示赔偿。具体赔偿金额要双方协商。3、雇主谅解你而不要你赔偿，你应表示感谢。4、雇主心疼损失而发脾气，是人之常情，要正确对待。（十三）雇主小孩不可以让陌生人带走，不要给陌生人开门，不要带陌生人到雇主家。不得擅自将同乡亲友带到雇主家中，更不得留其食宿。不要常用客户家的电话，更不能用客户电话闲聊。不能把主人家中的电话号码告知其它家政服务员、老乡和不相干的朋友。（十四）无事不要拨打占用雇主电话，更不要拨打长途电话，如有急事需在客户家打电话，要与主人打招呼，征得同意方可拨打，通话时间要短，并争取长话短说。不经主人允许不得擅自观看电视。（十五）住家服务员不经主人许可不要随意外出，不要私自外出会亲友。不在雇主家以外的地方居住，有事外出天黑之前必须回到客户家中。如遇有特殊情况不能按时返家，应及时通知雇主，并征得同意。外出时要注意交通安全，骑车不熟练不要到人多路窄的地方骑;过马路要遵守交通规则，要按交通指示灯的指示，走人行横道;不要和不认识的人交往，以防上当受骗。（十六）帮主人采购日常用品一定要注意做好日常开支账，少则三天，多则一周向雇主报账，这样可避免双方因时间过长发生记忆差错。不得虚报冒领;雇主委托你购买日用品时，要请对方详细说明要求，如规格、颜色、价格等，以免发生差错;购买物品，应向商店索要发票，便于回来钱货两清;购物时的个人垫款，要向雇主讲明金额。雇主一时忘记补还时，可婉转提示对方;购买副食蔬菜，应按雇主交代的品种、数量、单价办理。不要大手大脚，拣自己喜好的购买。（十七）关爱雇主家中的每一个成员，对他们要想自己的亲人。对调皮的孩子，有病或脾气古怪的老人，要宽容。雇主家庭成员有矛盾时，要妥善处理，不要随意介入，更不要对外张扬，能劝解则劝解，不能劝解时注意做好本职工作。要沉着，不要慌张。（十八）合同签订后，按合同规定的要求认真做好本职工作，按合同的有关条款取酬、休息、辞工。家政服务员不可以强行要求雇主让其休息或自行其事索取小费，更不得向雇主借款。（十九）人格平等、不卑不亢。你可以接受雇主出于爱护的善意批评，但不必对恶意辱骂讥讽忍气吞声。如有下列情况：1、雇主所订服务合同内容与实际工作不符;雇主家中无居住条件;雇主要将你转让给他人或带往外省市服务;雇主家中无女主人，雇主言行下流，行为不轨，以及诽谤、殴打、拘禁、跟踪、私拆个人信件等严重的侵权行为，应立即通知公司或当地公安机关。（二十）每季度我们公司举行优秀服务员评选大会，年终也有春节表彰大会，希望你也积极参与，好好争取!三.家政服务员的职业道德：家政服务作为一种新的职业，有它特定的职业道德规范。国家劳动和社会保障部所颁布的家政服务员国家职业标准里明确规定：家政服务员是”根据要求为所服务的家庭操持家务；照顾儿童、老人、病人；管理家庭有关事务的人员”。对家政服务员的职业道德要求有两方面内容：一是职业道德的基本知识；二是职业守则。（一）家政服务员职业道德1、家政服务员要处理好与家政职业的关系，应做到爱岗敬业。2、家政服务员要处理好与用户的关系，要诚实守信、办事公道。3、家政服务员要处理好与社会的关系，要有服务群众、奉献社会的精神。（二）家政服务员的职业守则1、遵纪、守法，讲文明、讲礼貌、维护社会公德。2、自尊、自爱、自信、自立、自强。3、守时守信、尊老爱幼、勤奋好学、精益求精。4、尊重用户、热情和蔼、忠诚本分。第二节家政服务员的仪容仪表练习与巩固（一）家政礼仪家政人员在服务过程中，必须要与家庭成员相处、交流，同时还要与雇主的亲戚、邻居等人打交道，这就决定了家政人员的素质中外表的重要性。无论是第一印象，还是在相处过程中，家政服务人员的举止、行为、衣着、言语等都会决定雇主对你的印象。礼仪，包括礼节和仪式，它是社会、道德、习俗、宗教等方面人们行为的规范，是文明道德修养程度如何的一种外在表现形式。礼节：即社会公认的待人接物的方法和人与人相处的准则。例如，初次见面该怎样互相介绍，怎样互递名片，怎样待客、作客等。再如，人际交往中如何保持良好的仪态、仪表等。仪式：是指正式场合用以表示礼节的一系列固定的程式。比如，欢迎仪式、签字仪式、开业典礼、婚仪、葬礼等。礼仪不是随便制定的，各民族、各个国家在不同的时期常有不同的礼仪规范。它源于特定的民族、国家长期形成的伦理道德观念和社会生活习俗。如中国传统婚礼多用红色，表示喜庆，而西方新娘穿白色礼服，表示纯洁，而当代中国新娘穿白色婚纱结婚也比比皆是;中国葬礼用白色，表示虚无、悲痛，西方葬礼则用黑色，表示悲哀、肃穆;西方人一般不能问别人的收入，更不能问女士的年龄，而不少中国人对这些提问都习以为常。向来给健康人送药是犯忌的，可眼下也有人喜欢。因为许多“补药”越卖价越高，且明明白白地告诉你注册的“食”字号或“健”字号。我们很难说哪种礼仪更为正确，礼仪，它是一种约定俗成的行为规范一个优秀的家政服务员，与家庭成员、邻居、客相处都礼貌文明、大方得体，不论是个人卫生，还是仪容仪态、言行举止都能令人舒服。良好的外表由三方面组成。1、仪表整洁。家政服务员应该经常洗澡、洗头发，尤其是注意面部清洁，切忌不可浓妆艳抹。要经常修剪指甲，保持手指甲和脚趾甲短而洁，最好不要染指甲，要注意随时洗手。最好不吃有异味的食品，每天刷牙、饭后漱口，保持口腔清洁口气清新，无异味。2、着装大方。家政服务员的衣着必须大方得体，既不能寒酸破烂，也不能太艳丽时尚。服装最重要的是整洁干净，不要有破烂、磨洞、污渍或丢失纽扣等现象发生，更不能有异味。在穿着正装前，要进行熨烫。若有平时对其不熨不烫，随手乱丢，折痕遍布，就会被视为懒惰之人。家政人员的工作性质决定着装不宜过多暴露身体，也不能过于单薄、透亮或过分艳丽。3、举止端庄。姿态是一个人修养的直接表露，举止端庄的人比较容易得到别人的尊重。相反的，如果举止轻佻或粗鲁无礼都会引起别人的反感。家政服务人员不恩那个因为传统的观念而对自己的本质工作有自卑感，也不能将平时可能会有的不文明举止带到雇主面前。礼仪是为了使各种人相处在一起能愉快融洽，家政礼仪是为了使社会生活和家庭生活正常进行，在交往中必须有一种大家所共同遵守的法则、规范。这也就是我们所说得家政礼仪。（二）礼仪基本规范：一、个人礼仪1.仪表仪表是指人的容貌，是一个人精神面貌的