搜索
1、人体消化系统由哪些器官组成？最膨大的是哪个器官？最细长的是哪个器官？2、什么叫消化？有哪些方式？3、食物在口腔内是如何被消化的？学习目标①概述食物在胃中的消化②概述食物在小肠中的消化③概述淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。（重点）④通过分析讨论斯帕兰札尼实验作出大胆而科学的推测；⑤通过观察演示实验“胆汁对脂肪的乳化作用”和消化过程动画，培养观察、分析能力。⑥通过分析讨论斯帕兰札尼实验和观察演示实验“胆汁对脂肪的乳化作用”，认同科学实验是科学结论的来源。（一）食物在胃中的消化1、在这段视频中你看到食物经过了哪些器官？在这些器官中有没有变化？2、食物进入胃之后，胃壁在干嘛？胃壁收缩引起的胃的蠕动有什么作用？这属于什么消化？3、从胃壁进入胃里的液体是什么？根据斯帕兰札尼的实验，你能做出怎样的推测？温馨提示：1、瘦肉的主要成分是什么？2、瘦肉不见了说明了什么？3、由此你做出的推测是什么？胃对食物的消化作用①物理性消化：胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，并使食物与胃液混合。②化学性消化：胃壁内有许多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。其中的胃蛋白酶可以对蛋白质起到初步的消化作用。议一议：如果斯帕兰札尼将馒头或肥肉放入鹰的胃中，你认为会不会消失？为什么？（二）食物在小肠中的消化1、通过视频我们看到肠壁也在收缩，肠壁收缩引起的肠的蠕动有什么作用？这属于什么消化？2、有哪些消化腺分泌的消化液流到了小肠？演示实验：观察胆汁对脂肪的乳化作用方法步骤：1、取两支试管，分别编为1号和2号，然后各注入两毫升植物油。2、在1号试管里加入6滴新鲜的鱼的胆汁，在2号试管里加入6滴清水。3、将2支试管充分振荡，静置后观察试管内植物油的变化。1、2号试管滴加清水的目的是什么？2、胆汁不含消化酶，但能将脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，脂肪这种物质发生变化了吗？3、这应属于什么类别的消化呢？讨论：胆汁对植物油起什么作用？这种作用有何意义？链接生活：在植物油中滴加胆汁，可以对脂肪进行乳化，据此分析，患肝病的人为什么不宜多吃油腻食物？解疑1、你从“羊肠小道”“九曲回肠”这些成语能体会到我们的小肠有什么特点？2、同学们有这样的体验，当我们饿的时候，能听到自己的肠鸣声这说明小肠有什么特点？3、小肠以上特点对食物消化有什么意义？4、小肠除了上述特点外，还接纳哪几种消化液？小肠消化食物的结构特点：•小肠很长•小肠时刻蠕动•小肠有多种消化液：胆汁、胰液、小肠液。小肠对食物的消化作用淀粉____液中的____酶___液、___液___中___中蛋白质____液中的____酶初步消化的蛋白质（多肽）___液、___液___中___中脂肪________液、___液___中___中﹢唾唾液淀粉肠胰口腔小肠麦芽糖葡萄糖胃胃胃蛋白小肠肠胰氨基酸小肠胆汁脂肪微粒小肠肠胰甘油脂肪酸（1）能对食物进行消化的消化道器官有___、___和____。淀粉的起始消化部位是_____；蛋白质的起始消化部位是____；脂肪的起始消化部位是___。可以消化淀粉的部位是______和_____可以消化蛋白质的部位是______和_____；可以消化脂肪的部位是____。消化食物的主要部位是______。口腔能消化的物质是_______，胃能消化的物质是_____，小肠能消化的物质是_______________。口腔胃小肠口腔胃小肠口腔小肠胃小肠小肠小肠淀粉蛋白质淀粉、蛋白质、脂肪（2）消化食物的消化液有五种：__________、________、_________、__________、__________。其中可以消化淀粉的有_________、_______、________；可以消化蛋白质的有_________、_______、________；可以消化脂肪的有_________、_______、________。五种消化液中，不含任何消化酶的是_________；只含淀粉酶的是__________；只含蛋白酶的是_______；含有多种酶的是____________________。胆汁对脂肪的乳化作用是_____________性消化。唾液胃液胆汁胰液肠液唾液胰液肠液胃液胰液肠液胆汁胰液肠液胆汁唾液胃液胰液、肠液物理（3）淀粉消化的最终产物是_______；蛋白质消化的最终产物是_______；脂肪消化的最终产物是_____________。葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸请你画出三种成分的消化曲线课堂检测A类：1、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）（知识目标3）A、胃、小肠、大肠B、口腔、胃、小肠C、口腔、胃、肝脏D、口腔、小肠、大肠2、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（）（知识目标2）A、胰液B、胃液C、胆汁D、肠液BC课堂检测B类：1、有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激，从淀粉在消化道内消化特点来看，其原因是（）（知识目标1）A、胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出。B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠。C、胆汁不能消化淀粉。D、淀粉可保护胃黏膜。2、某同学正患胆囊炎，你认为他目前最不应该享受下列哪种美味？（）（知识目标2）A、香椿炒鸡蛋B、海米油菜C、白菜炖粉条D、肥而不腻的红烧肉BD课堂检测3、小红的早餐是2根油条加一杯牛奶，这些食物在小红体内被消化后的主要产物是（）（知识目标3）A、脂肪、水、蛋白质B、脂肪、淀粉、蛋白质C、葡萄糖、脂肪、氨基酸D、葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸D课堂检测C类：分析解读曲线图：（知识目标3）图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉和脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况。下端字母分别表示组成消化道的各个器官，分析：(1)曲线甲是的消化，曲线乙是的消化，曲线丙是的消化。蛋白质脂肪淀粉课堂检测(2)蛋白质在[]和[]____中消化，其消化的最终产物是，淀粉消化的最终产物是。(3)从图中可以看出，食物的消化开始于，完成于。消化食物和吸收营养物质的主要场所在[]。D胃E小肠氨基酸葡萄糖口腔小肠E小肠课堂检测(4)胰腺分泌的胰液在[]进入消化道。该区域具有的消化液，还有_____和。E小肠肠液胆汁