第三节---瓜类蔬菜无土栽培技术..

黄瓜经济价值：抗肿瘤药用抗衰老健脑安神防止酒精中毒降低血糖食用美容使用前使用后第三节瓜类蔬菜无土栽培技术一、黄瓜二、甜瓜双胞胎黄瓜黄瓜无土栽培特点：优点：生长速度快、收获期早而且集中、果皮富有光泽、果实品质好缺点：根系易早衰、生长势较难维持、单茬生产季节不如茄果蔬菜长（一）植物学特性（二）品种选择（三）栽培季节与方式（四）管理技术（五）采收、包装与贮运（六）拉秧与设施消毒（一）、植物学特性1、黄瓜，也称胡瓜、青瓜、刺瓜，属葫芦科植物。以嫩果为食用器官，可生食也可熟食，还可腌制加工，是世界性蔬菜。是无土栽培的主要蔬菜之一，栽培面积仅次于番茄。2、一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛。黄瓜植株柔嫩，茎披毛并多汁，叶被绒毛，具3～5枚裂片；花色为黄色；茎上生有分枝的卷须，藉此缘架攀爬。根茎叶花种子浅根性蔓性互生，心脏形单性，雌雄同株披针形，扁平对环境条件的要求•喜温不耐寒生长适宜温度为18-30℃，最适温度为24℃，可忍耐的最低温度为5℃，低于0～-1℃受冻害，10-13℃停止生长。•喜强光不耐弱光在较高温度和较高CO2浓度的条件下，提高光照度可提高性能。黄瓜对光照长短的反应因生态类型的而不同而有差异，华南生态型品种需较短光照，而华北生态型需较长光照。对所有的类型品种，短日照均有利于花芽分化和雌花形成。•喜湿叶大而薄、根系浅，对空气湿度和根际湿度要求较高，但湿度过低，植株生长发育和果实生长均受影响。•根系喜酸性至中性条件在pH5.5-7.2范围内均可正常生长，以pH6.5为宜，根系耐盐性差，基质或营养液盐分不宜太高，对矿质元素要求较高。发芽期（℃）27－29幼苗期昼22－25夜15－18开花结瓜期昼25－29夜18－22根际温度（℃）20－25光饱和点（klx）55光补偿点（klx）2最适光强（klx）4－5基质含水量（%）70－90空气湿度（%）60－90黄瓜生育周期分为发芽期、幼苗期、抽蔓期、开花结瓜期（二）、品种的选择据黄瓜品种的分布区域及生物学特性，可分为不同生态类型，生产上常见的有4大类型：华南型、华北型、欧美型露地黄瓜和欧洲型温室黄瓜。设施栽培对黄瓜品种的要求和露地不同，主要表现在以下几个方面：•要适合市场要求据不同地区的消费习惯和市场需求选择品种。•生长和结果特点要求生长势强、结果期长、持续结果能力强的品种，以充分利用大型温室的空间，从而在高投入前提下实现高产出高效益。•对环境条件的要求选择耐低温弱光或抗高温能力强、光合性能好、抗病虫能力较强的品种。•抗病虫害的能力在大型温室中，病虫害一旦发生，就会迅速蔓延，因此，适宜设施栽培的优良黄瓜品种还需具备抗病虫害的能力。黄瓜无土栽培选用的品种首先应该满足设施栽培的要求，大多数设施栽培条件下表现好的品种都可用于无土栽培。适宜现代温室无土栽培的黄瓜品种应为无限生长型，据生长势旺盛、结果能力强、耐低温弱光、抗多种病害、品质好、货架寿命长、耐运输等特点，最好具有单性结实的特点。（三）、栽培季节与方式1、栽培季节黄瓜长势难以长期维持，一般较难进行长季节栽培，在现代温室条件下，一般有两种茬口类型。栽培季节一年两茬一年三茬3月育苗，4月定植，6月～8月采收。7月育苗，8月定植，9月～12月采收。8月育苗，9月定植，10月～1月采收；12月育苗，翌年1月定植，2月～4月采收；5月定植，6月～8月采收。2、栽培方式•水培营养液膜技术（NFT）深液流技术（DFT）浮板毛管技术（FCH）•基质培岩棉培技术复合基质培技术有机基质培技术大型现代温室多采用岩棉培方式或无机基质槽培形式，南方地区也采用浮板毛管法或深液流法，栽培系统贮液池、水泵、进液管、栽培槽、回液管、沉降池等，一般多为循环式栽培。日光温室或塑料大棚以有机或无机基质培较多，其中应用最多的为复合基质槽培。栽培系统由贮液池、进液管、栽培槽、滴管带等组成，大多为开放式系统。（四）、管理技术•育苗•定植•环境调控•营养液管理•植株调整•病虫害防控1、育苗•育苗基质处理•浸种催芽和播种•苗期管理1.1育苗基质处理将所需基质（草炭：蛭石＝1：1）混拌圴匀，堆高10～15cm，用50倍福尔马林溶液喷透基质，再用干净的塑料布盖在基质堆上。在气温为20～35℃的环境下，密闭3天掀开凉晒，装盘。1.2浸种催芽和播种1.2.1浸种种子处理的好坏直接关系幼苗的长势,所以采用药剂处理和温汤相结合的方式处理种子,以保证幼苗能够有良好的长势。将种子放在杯中,用55℃温水浸种20min。用38%的甲醛配成100倍溶液,将药液倒入装种子杯中浸泡30min,再用清水冲洗种子3~4次,洗净甲醛。将洗净甲醛的种子用温水浸泡6h.1.2.2催芽将泡好的种子倒在用100℃热水消过毒的湿纱布上,使种子均匀地平铺在纱布上,种子上面盖一层湿润的纱布,然后将种子放入28℃恒温箱中进行催芽处理,在催芽中要每天观察2～3次,保持种子和纱布的湿度,在此条件下36h黄瓜就可以发芽了。1.2.3播种种子露白后即可播种,在播种的前1d将处理好的基质装入育苗盘后用多菌灵500倍液淋透,在播种前再用清水洗1次,以保证基质的湿度。以点播方式每盘50粒种子,共需穴盘50个，先在基质上打孔深0.5cm,用镊子夹取种子放在孔内,后在种子上面盖基质铺平即可,再用少量水淋一下,在适宜的温度条件下3～4d就可以出土了。1.3苗期管理营养液管理：用1/2～1个剂量的日本山崎黄瓜配方的营养液，每2～3天1次。环境控制：温度白天保持在20～28℃左右，最高不超过32℃，夜温不低于10℃，同时要保持10℃的昼夜温差以利于花芽分化。一般晴好天气空气湿度保持在80%左右。2、定植•苗龄冬春：30～35天；夏秋：15～20天。3叶1心或4叶1心。•定植密度营养液栽培：667m21500-2000株基质栽培：667m22500-3000株3.环境调控•温度昼25℃，夜15℃，基质或液温18～20℃。•光照提高光照：及时揭开保温覆盖物、延长光照时数•湿度空气湿度：70～80%；基质湿度80～90%。4.营养液管理•配方华南农业大学果菜配方、日本山崎黄瓜专用配方；日本园试通用配方。pH值：5.6～6.2。•EC值的调整开花前：1.4ms/cm；开花后：2.0ms/cm；瓜膨大期：2.56ms/cm。•供液方式白天供液6～8次，夜间供液1～2次，每天每株1～2.5L。5.植株调整•吊蔓当黄瓜植株长到15cm，4-5片真叶时开始插架引蔓或吊蔓•整枝•摘心•除叶、打杈•落蔓•留果黄瓜整枝黄瓜打杈扶蔓为判断和评价肥水管理及环境调控措施是否合适，在进行植株调整的同时，应对植株生长状态进行观察和分析，以便及时进行调整。观察主要集中在茎、叶、生长点及花上。•茎蔓正常节间长度为12-15cm昼夜温差过低易致节间过长，低EC值或高根压可导致茎基部开裂，从而易染病。•叶片叶片颜色可反映植株缺素的种类和程度，通过叶片的观察可初步判断植株缺素情况。•生长点植株生长点是最活跃、也是最敏感的部位。植株顶部生长瘦弱、发育不良、卷须生长细弱时，可缩短昼夜温差2-4d，然后提高昼夜温差使其达到10℃以上，2-3d后可有新花长出。植株顶部褪绿或有轻微斑点，通常是暂时性缺铁所致。中午前后提高营养液EC值，可缓解缺铁症状。若生长点深绿色，可能是由于灌水不足导致，傍晚前增加供水次数或夜间灌水1-2次可缓解这一症状。•花器官花的颜色偏淡，可能是相对湿度过高所致，可适当降低空气湿度，增加湿度饱和差，但应注意湿度过低会对植株生长产生抑制。花芽或幼果发育不良，可能是光照过弱，可适当降低环境温度，也可能是开花过多、根系受到伤害、过度打老叶或除侧枝所致。因此，每周最多只能打掉1-2片老叶及1个侧枝。•果实长型果实偏短，主要是昼夜温差或湿度饱和度过小所引起，昼夜温差在6-10℃有利于细胞伸长，可保证果实正常生长，此外，经常出现的蜂腰瓜、大头瓜等畸形瓜均为低温弱光等不适宜的环境条件所引起。6.病虫害防控病害主要注意霜霉、灰霉、白粉和细菌性角斑病的预防控制。虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、棉铃虫等，近年来温室白粉虱发生也日趋严重。在昼夜温差较大、气候变化剧烈的时期注意观察，发病初期要及时用药防治。虫害防治可在温室内悬挂捕虫黄板，既可有效地捕杀蚜虫、白粉虱潜等主要虫害，又可根据板上虫子的头数确定是否要及时用药。化学防治优先采用粉尘法、烟熏法；注意轮换用药，合理混用；严格控制农药安全间隔期。灰霉病（真菌）↓↑细菌性角斑病（五）、采收、包装和贮运•采收适时、及时采收。对出口产品应根据进口国的产品质量标准进行采收。北方地区传统习惯消费顶花带刺的嫩瓜，可适当早采，一般在雌花闭花后7-10d，果皮颜色由淡绿色转为深绿色即可采收短型黄瓜：单瓜重200-250g、长15-18cm、每1d采1次长型黄瓜：单瓜重400-450g、长30-40cm、每2d采1次采收一般在早晨和上午进行，采收的产品应避免在阳光下暴晒，及时运出棚室至阴凉处存放，采摘时应使用专用采摘箱。•分级包装黄瓜采摘后，一般根据颜色、大小、弯曲度等指标进行分级，分级后对果柄进行修剪，剪成1cm或0.5cm长，有些情况也需要内包装，主要采用塑料薄膜，可带有托盘，也可不带托盘，可保护黄瓜表皮免受伤害，还可起到贮存作用，称为自发生气调薄膜包装（MAP）。•贮藏与运输果实采收后，有条件应及时预冷并进行冷藏或在冷藏条件下运输。黄瓜运输应采用冷藏运输，但温度不宜过低，一般不能低于10℃，否则会出现冷害。适宜运输条件为：温度12-13℃、相对湿度90-95%、O2浓度2-5%、CO2浓度2-5%，黄瓜果实可贮存20-40d。（六）、拉秧与设施消毒当黄瓜植株出现衰老迹象时，表现为生长势减弱，新叶变小，枯叶、老叶增多，植株营养不良，结出的果实大部分为畸形果，产量也明显下降，此时也及时拉秧。水培：首先停止供液，将植株根系从栽培槽中拔出基质培：停止供液，将植株拔出基质待植株失水干枯后，统一收起并运至温室、大棚外进行集中处理。不允许堆放在栽培设施内部或附近，以防传播病虫害。拉秧后要进行棚室清理，并连同无土栽培设备一起进行消毒。谢谢！