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高考生物第九单元实验与探究专题25实验与探究考点二物质鉴定提取类实验撬点·基础点重难点基础点生物实验中常用的化学药品名称作用实验应用体积分数的酒精洗去浮色检测生物组织中的脂肪体积分数的酒精杀菌、消毒微生物的培养技术酒精溶液体积分数的酒精质量分数15%的盐酸迅速杀死细胞，使细胞分离观察植物细胞的有丝分裂丙酮溶解并分离色素二氧化硅(石英砂)碳酸钙防止色素受破坏绿叶中色素的提取和分离50%75%95%溶解色素层析液使研磨充分重难点提取和鉴定类实验实验名称试剂颜色生物材料备注淀粉的鉴定碘液蓝色脱色的叶片无还原糖的鉴定斐林试剂砖红色沉淀苹果或梨的匀浆等甲、乙液现配现用，水浴加热脂肪的鉴定苏丹Ⅲ(或Ⅳ)染液橘黄(或红)色花生种子切片需用高倍镜观察蛋白质的鉴定双缩脲试剂紫色豆浆、稀蛋清等先加A液，后加B液，摇匀后使用，B液不能过量尿糖的检测葡萄糖试纸有色水、葡萄糖溶液、三份模拟“尿样”无叶绿体中色素的提取和分离提取液：无水乙醇；分离液：层析液胡萝卜素：橙黄色；叶黄素：黄色；叶绿素a：蓝绿色；叶绿素b：黄绿色新鲜的绿叶(如菠菜叶)加入二氧化硅是为了研磨得更充分；碳酸钙可防止研磨中色素被破坏注意点鉴定类实验应注意的问题(1)在显色实验(如物质鉴定)中，材料最好不带颜色或颜色较浅，或实验时对有色材料进行脱色处理。(2)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。鸡蛋清作鉴定蛋白质的材料时，因其较黏稠，故使用时需稀释。(3)可溶性还原(性)糖鉴定中不宜选择甜菜、甘蔗等，因其不含还原(性)糖。(4)颜色深浅与所鉴定的物质的含量有关，含量越多，颜色越明显。1.思维辨析(1)双缩脲试剂与斐林试剂都用到质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液。()(2)鉴定酵母菌是否产生酒精，可直接将重铬酸钾加入酵母菌培养液的滤液中。()(3)利用层析液分离色素的原理是不同色素的扩散速度不同。()(4)斐林试剂与吡罗红甲基绿染色剂都是现用现配的。()(5)利用双缩脲试剂与蛋白质中的肽键结合形成紫色物质的原理来检测蛋白质。()(6)丙酮和无水乙醇都可用作叶绿体色素提取液，但丙酮有刺激性气味，因此常用无水乙醇。()×√××√√2.为达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是()A.利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质B.测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度C.利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精D.观察植物细胞的质壁分离和复原解析A项，生物组织中蛋白质的鉴定原理是蛋白质与碱性环境中的Cu2＋反应呈紫色；B项，测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度，要求无关变量pH适宜(pH约为1.5)且相同；C项，橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下，与酒精反应呈灰绿色；D项，观察植物细胞的质壁分离和复原实验需保持细胞活性，碱性条件下植物细胞会失去生理活性，进而导致实验失败。3.下列对有关实验的叙述，正确的是()A.在观察洋葱细胞有丝分裂实验中，将已经解离、漂洗、染色的根尖置于载玻片上，轻轻盖上盖玻片后即可镜检B.甲基绿是将活细胞中线粒体染色的专一性染料C.在叶绿体色素提取实验中，研磨绿叶时应加一些有机溶剂，如无水乙醇等D.检测试管中的梨汁是否有葡萄糖，可以加入适量斐林试剂后，摇匀并观察颜色变化解析在观察洋葱细胞有丝分裂实验中，将已经解离、漂洗、染色的根尖置于载玻片上，盖上盖玻片后还要压片，有利于细胞进一步分散，以便观察，A错误；对活细胞中线粒体染色的专一性染料是健那绿，B错误；叶绿体色素为有机物，故要用有机溶剂提取，C正确；还原糖与斐林试剂反应需要水浴加热效果才明显，D错误。4.下列有关实验试剂、现象及用途的叙述，正确的是()A.重铬酸钾溶液与酒精反应变为橙色，可用于酵母菌无氧呼吸产物的鉴定B.甲基绿能将DNA染成绿色，与吡罗红一起用于观察细胞内核酸的分布C.无水乙醇能溶解叶绿体的色素，可作层析液用于叶绿体中色素的分离D.斐林试剂与还原糖反应生成砖红色沉淀，适用于西瓜汁成分的鉴定解析酸性重铬酸钾溶液与酒精反应变为灰绿色，可用于酵母菌无氧呼吸产物的鉴定，A错误；甲基绿能将DNA染成绿色，吡罗红使RNA显红色，甲基绿与吡罗红一起用于观察细胞内核酸的分布，B正确；无水乙醇能溶解叶绿体中的色素，可用于叶绿体中色素的提取，C错误；西瓜汁的颜色是红色，会干扰斐林试剂的显色反应，所以斐林试剂不适用于西瓜汁成分的鉴定，D错误。