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行銷實例探討-麥當勞因應健康觀念興起的行銷策略改變課程：行銷管理指導老師：蘇永盛組員：9531002陳凱琳9531010曾橋菽9531040謝宜仲觀察動機觀察目的個案背景描述問題現況個案特色觀察與分析其他資源結論一、觀察動機：•麥當勞是台灣最普及、接受度最高的速食業者。但速食的高熱量與營養不均衡也是讓消費者無法放心食用的主因。因此，在這份報告中我們想探討在現代人健康觀念興起的影響下，麥當勞是如何修正他們的行銷策略與食品組成來留住消費者的心，並進而開拓更廣的消費源與更高的營業額。二、觀察目的：•麥當勞的餐點包括超值全餐、快樂分享餐、快樂兒童餐、優質選，套餐又內含了主餐、副食、飲料的組合，麥當勞在餐點的選擇上做了何種變化讓顧客有更多的選擇，來滿足現代人營養均衡的飲食觀念。三、個案背景描述：•一九五五年，第一間麥當勞於美國芝加哥成立；西元一九六七年，第一家跨國麥當勞於加拿大成立；西元一九八四年麥當勞進駐台灣；至二零零二年為止，麥當勞於台灣的分店已超過三百家。四、問題現況：•台灣其他的速食業者有：肯德基、丹丹漢堡、摩斯漢堡等。在眾多速食業者瓜分市場，大眾健康觀念普遍興起的情況下，要如何因應是麥當勞企業的一大問題。因應方針快樂兒童餐２４小時外送服務拓展新領域聘請明星藝人代言快樂兒童餐推出快樂兒童餐鞏固兒童市場，每期推出不一樣的玩具，深受小孩歡迎，甚至搶攻少女市場。麥當勞快樂兒童餐ttp://推出２４小時外送服務２００７／１２／１２麥當勞也推出了外送服務，雖然每筆訂餐須加收７０元服務費，但還是有可以吸引許多不想出門、或省麻煩的顧客，讓用餐時顧客選擇麥當勞的機會增加。麥當勞24小時歡樂送-隨CALL隨到~宵夜篇拓展新領域開發其他商機•麥當勞在速食餐點的領域外，又另外開發了McCaf’e，強調比任何一間市面上的專業咖啡店都還要普及，使顧客能及時且方便的享用到好咖啡。打擊了台灣目前的業咖啡如星巴克等的市場，並且成功吸引更多的非速食愛好者的族群。•提供良好的環境，以及強調選用品質優良的咖啡豆，創造另一番商機。聘請明星藝人代言•麥當勞推出新產品時，經常邀請當紅的明星代言，除了增加產品的對消費者的印象，也提高了民眾對藝人的代言的產品的認同感，願意前往麥當勞用餐。•麥當勞搖搖薯條~檔不住的黃金誘惑(羅志祥)•麥當勞{神奇美味黃綠紅}最新廣告五、個案特色觀察與分析：我們的觀察可以以四個方面來說明:均衡飲食的觀念。產點外盒標示營養成分。免費營養手冊。餐盤櫬紙背面印有食品營養成分。均衡飲食的觀念•第一是提供熱量較低、較營養的主食選項，如布穀堡。非油炸並內含生菜的漢堡，如大麥克。•第二是提供薯條以外的副食選項，如沙拉、玉米湯、奶酪、玉米。•第三是在飲料的選擇上增加鮮奶、優酪乳、柳橙汁等營養價值較豐富的飲料。•以快樂兒童餐做舉例，針對小孩子推出定期更換、限量供應的附餐玩具，吸引小朋友持續前往麥當勞；在餐點上強調更多的選擇，如附餐有薯條、奶酪、玉米，飲料有可樂紅茶玉米湯柳橙汁牛奶優酪乳等等，讓父母對讓小孩吃麥當勞更加放心。產點外盒標示營養成分•在大麥克、勁辣雞腿堡、麥香魚、薯條（中、大薯）外盒上印製餐點的營養成分，並提供每人每天每餐因攝取的量以做比較及參考。產點外盒標示營養成分提供免費營養手冊讓顧客可以隨手拿取了解食材來源與營養成分的組成。餐盤櫬紙背面印有食品營養成分。麥當勞官方網站有創意的麥當勞廣告六、其他資源七、結論比起其他的速食業者，麥當勞在產品開發、行銷廣告發展上的積極度比起同類型的業者積極許多。在健康觀念興起的趨勢下，麥當勞推出各式各樣不同的餐點。並且設定不同的行銷目標針對不同的消費者。如小朋友有專門的兒童餐、大人有份量較多的超值全餐、人數多的時候有分享餐的可選擇。一至兩個月就推出一隻新的廣告，不只是請當紅的明星藝人做廣告，引發熱愛某明星的民眾前往麥當勞點用明星代言的餐點。也強調生活化與本土化，以博取民眾的認同感與接受度。我們認為麥當勞已經成功的創造世人對他們的普遍認同與好評價，但對於炸雞、薯條、雞塊這些產品熱量過高，吃多了可能會影響食用者健康等等問題，還是需要再設哪改善。如使用熱量較低的油或持續推廣每人每天應攝取量以及食用量限制等等的知識。