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第三章生物的新陈代谢第六节人和动物体内三大营养物质的代谢高中生物第一轮复习三大营养物质代谢与人体健康密切相关一、糖类代谢来源去路食物中的糖类肝糖元非糖物质血糖CO2+H2O+能量肝糖元、肌糖元脂肪、某些氨基酸消化吸收分解转化氧化分解合成转变二、脂质的代谢来源去路食物中的脂肪储存脂肪非脂类物质脂肪脂肪甘油、脂肪酸消化吸收分解转化储存分解氧化分解转变CO2+H2O+能量糖元等三、蛋白质代谢来源去路食物中蛋白质组织蛋白代谢中间产物氨基酸各种组织蛋白以及酶和激素等新氨基酸消化吸收分解氨基转换合成氨基转换脱氨基含氮部分尿素肝脏不含氮部分氧化分解合成CO2+H2O+能量糖类、脂肪四、三大营养物质代谢的关系（一）转换关系蛋白质氨基酸糖类脂肪（二）有条件转化：（三）相互制约：糖类供应充足时，糖类可能大量转化为脂肪，脂肪不能大量转化为糖类当糖类代谢发生障碍时，有脂肪和蛋白质供能；当糖类和脂肪摄入量不足时，蛋白质分解增加；当大量摄入糖类和脂肪时，蛋白质分解减少（四）三大营养物质代谢的相同点和不同点相同点来源代谢功能条件不同点①食物消化吸收②物质转化③自身物质分解或转化均可合成、分解、转化均可作为能源物质代谢过程均需要酶的参与①贮存：糖类、脂肪可以贮存，蛋白质不能②代谢产物：共有终产物为CO2、H2O，蛋白质代谢特有产物有尿素③能源物质地位：糖类是主要能源物质，脂肪是储能物质，蛋白质是能源物质五、三大营养物质代谢与人体健康（一）糖类代谢与人体健康1.成人正常血糖含量：80~120mg/dL2.血糖平衡调节的机制：参与血糖调节的激素有：胰岛素胰高血糖素肾上腺素神经调节和体液调节3.血糖含量异常疾病血糖含量疾病名称症状治疗措施小于60mg/dL小于45mg/dL大于130mg/dL大于160mg/dL低血糖早期低血糖晚期高血糖糖尿病头晕、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力惊厥、昏迷多食、多饮、多尿、身体消瘦口服糖类静脉注射葡萄糖溶液口服降糖药物注射胰岛素（二）脂质代谢与人体健康脂质代谢异常肝功能不好磷脂合成少脂蛋白合成受阻脂肪肝肝硬化（三）蛋白质代谢与人体健康1.每天摄入足够量的蛋白质2.均衡饮食，提高对摄入蛋白质的利用率3.儿童、孕妇、大病初愈者需摄入较多的蛋白4.动物性食物与植物性食物合理搭配本节课小结三大营养物质代谢的过程三大营养物质的相互转换及其比较三大营养物质代谢与人体健康的关系练习1.非必需氨基酸：人和动物体内能够合成的氨基酸2.必需氨基酸：不能在人和动物体的细胞内合成的氨基酸。如：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸氨基酸的种类氨基转换作用和脱氨基作用1.氨基转换作用氨基酸+酮酸转氨酶新的氨基酸+新酮酸2.脱氨基作用RCH-NH2+O2COOH酶RCO+NH3COOH酮酸注意：氨基转换作用只能改变体内氨基酸的种类，不能改变氨基酸的数量；脱氨基作用减少体内氨基酸的种类和数量。例题2.(06年高考)如图表示人体内三大营养物质代谢之间的关系。据图回答下列问题：糖类脂肪氨基酸蛋白质a充足条件bcd脱氨基（1）三大营养物质在体内共有的代谢终产物是__________，蛋白质特有的代谢终产物是______。（2）糖类在代谢过程中可通过[d]_______作用形成非必需氨基酸。化验人体血液中__________酶的含量，可以作为诊断是否患有肝炎等疾病的一项重要指标。（3）某人患有糖尿病，一日三餐只吃一些蔬菜、瘦肉和牛奶，如果发现其尿中仍含有较多葡萄糖，说明体内发生了图中___过程，其初步过程称为______作用。CO2+H2O尿素氨基转换谷丙转氨C脱氨基下一页（4）某学生身高1.55m，体重80kg，父母让其多吃米饭，不吃荤菜。一段时间后，其体重有增无减，原因是体内发生了图中____过程所致。医生认为该同学营养不良，其所缺少的营养物质主要是________。科学的减肥方法应该在保证营养的前提下___________和____________。（5）有的人油腻食物吃得很少，结果还是患了肥胖症，其脂肪组织中的脂肪主要由_______转化而来。b蛋白质控制饮食积极锻炼糖类糖类脂肪氨基酸蛋白质a充足条件bcd脱氨基例题3.（2007年山东高考）4名受试者分别口服100g葡萄糖后，在180min内血糖含量的变化曲线如下图所示。根据图分析正确的是()03060901201501800.501.001.502.002.503.003.504.00血糖浓度（g/L)abcdA.a代表高胰岛素血症患者的血糖含量变化B.4条曲线在前30min内血糖升高与肠道吸收有关C.b在120min后下降的主要原因是葡萄糖转化为糖元及非糖物质D.c、d代表正常人的血糖含量变化B例题4.（2007江苏高考）下列关于人体健康与营养物质关系的说法不正确的是（）A.营养不良的原因之一是食物种类过于单一B.脂肪肝的形成与脂肪摄入多少无关C.低血糖早期症状可通过及时补充糖含量多的食物来缓解D.大病初愈者是以进食蛋白质含量丰富的食物B例题1.(08北京).下列有关人体糖类代谢的叙述不正确的是()A.糖类可由某些氨基酸经脱氨基后转化产生B.糖类在供应过量的情况下可转化成为脂质C.肌糖元可分解为葡萄糖以维持血糖浓度D.肝糖元分解代谢出现障碍可导致低血糖C1.对下图中物质转换关系的说法，正确的是（）肌糖元血糖肝糖元细胞中葡萄糖CO2+H2O+能量乳酸+能量酒精+CO2+能量fecabdA.人体内能进行上述各种反应B.酵母菌能进行c、b、d反应C.d比c、b能量利用率高D.糖尿病人a、e、f都会加强C能力提升训练2.(08广西高考)为了验证胰岛素具有降低血糖含量的作用，在设计实验方案时，如果以正常小鼠每次注射药物前后小鼠症状的变化为观察指标，则下列对实验组小鼠注射药物的顺序。正确的是（）A.先注射胰岛素溶液，后注射葡萄糖溶液B.先注射胰岛素溶液，再注射胰岛素溶液C.先注射胰岛素溶液，后注射生理盐水D.先注射生理盐水，后注射胰岛素溶液A3.（06年广东卷）蛋白质、脂肪和糖类是人体必需的三大营养物质。下列叙述正确的是()A.植物性食物含有齐全的必需氨基酸B.儿童和病愈者的膳食应以蛋白质为主C.三大营养物质是人体内主要能量来源和贮存物质D.胰岛素缺乏时，可能出现高血脂C4.（04年高考）动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是()A．甲种氨基酸是必需氧某酸B．甲种氨基酸是非必需氨基酸C．乙种氨基酸是必需氨基D．乙种氨基酸是非必需氨基酸D5．(04年高考)糖类是生物体重要的能源物质，一般来说，人体所需能量的70％以上是由食物中的糖类提供的．请根据下图回答问题：(1)食物中的淀粉经消化分解成，被小肠上皮细胞吸收最终成为血糖。(2)图中X所表示的物质是储藏在肝脏内的，这种物质对维持人体内血糖含量稳定起一定的作用．(3)图中②过程主要发生在细胞的一种细胞器内，这种细胞器是。(4)人体进食后不久，会出现血糖升高的现象，可通过分泌胰岛素，加速(填图中标号)过程，使血糖保持正常水平．有些人因胰岛素分泌不足，经常出现图中⑥表示的现象，这些人患有______病葡萄糖肝糖元线粒体②④糖尿