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合理膳食适量运动戒烟限酒心理平衡少油炸少肥肉高热量、高脂肪、高胆固醇少油汤少酱料——调味品（酱汁、味精）多蔬菜人食物代谢产物（排泄）营养素车燃料废气（汽车尾气）供能物质营养素概念（P56）人体所需的营养素（七大类）蛋白质脂类碳水化合物（糖）无机盐与微量元素维生素纤维素水来源：1、动物性食品（动物蛋白质）白肉（鱼虾、鸡、贝类）为优质蛋白质、富含不饱和脂肪酸，更好的被人体吸收利用、保护心脑血管。红肉（猪牛羊）2、植物性食品（植物蛋白质）豆类和豆制品（豆腐、豆干、腐乳）坚果类（花生、核桃、杏仁、碧根果）谷类具有重要营养意义的是：磷脂和固醇。来源：1、动物性食品（动物脂肪：猪油、牛油、鸡皮、鸭皮等）2、植物性食品（植物油：菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油等）不饱和脂肪酸：减少心脏病、高血压、脑卒中风险碳水化合物（糖）能量来源占55%~65%来源：谷类、薯类、水果无机盐与微量元素P58表格虾皮富含钙Q1、为什么喝水Q2、喝什么水Q3、怎样去喝水Q4、饮水习惯每天至少保证摄入水1200ml占人体体重70%体内各种生化反应都需要水的参与。维持人体正常生理功能——唾液、泪液、关节液、胃液、胆汁等人们当前的饮水习惯决定了10年后的健康状况——结石、痛风、肿瘤、肥胖饮用水的国际标准1、不含有毒有害物质、无异味2、水的软硬度适中3、含有人体所需矿物质及微量元素4、PH值（酸碱度）呈弱碱性5、含有适量新鲜溶解氧（不喝放置4h以上）6、水分子团大小适合人体吸收7、长期饮用能改善人体健康状况生活中常见的饮用水：白开水、纯净水、矿物质水、运动饮料、可乐、奶茶、咖啡等1、肥胖每天一罐可口可乐，每年增加体重13.5斤2、龋齿酸性环境，物理溶解牙釉质，化学细菌繁殖3、胃肠功能紊乱胀气、打嗝、腹胀、食欲下降（CO2）4、影响新陈代谢B族维生素的消耗、磷酸加速骨质流失，造成青少年骨骼发育缓慢、易骨折Q3、怎样去喝水Q4、饮水习惯神经系统传递信号具有滞后性随时补充水分，一天至少保证1200ml纤维素的减少摄入是肠癌、直肠癌的发病因素预防直肠癌：多吃蔬果多饮水每天保证一次大便养成清晨起床排便的习惯