德州扒鸡营销策略分析

本科毕业设计（论文）题目：德州牌扒鸡营销策略研究分析英文题目：TheMarketingStrategyAnalysisOfDeZhoubrandbraisedchicken学院：商学院专业：市场营销姓名：学号：指导教师：2015年1月14日毕业设计（论文）独创性声明该毕业设计（论文）是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。文中除了特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或其他机构已经发表或撰写过的研究成果。其他同志对本研究的启发和所做的贡献均已在论文中作了明确的声明并表示了谢意。作者签名：日期：年月日毕业设计（论文）使用授权声明本人完全了解学院有关保留、使用毕业设计（论文）的规定，即：学校有权保留送交毕业设计（论文）的复印件，允许被查阅和借阅；学校可以公布全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存该毕业设计（论文）。保密的毕业设计（论文）在解密后遵守此规定。作者签名：导师签名：日期：年月日I摘要：随着经济的快速发展，人们越来越注重健康的饮食，越来越关注饮食文化和相关的民族品牌。德州扒鸡是一个有着300多年历史的民族品牌，德州牌扒鸡作为最主要的品牌代表，被许多权威的新闻界和美食家们赞誉为“中华第一鸡”，走过了曲折的漫长发展过程，取得了不俗的成绩，它是一块闪闪发光的金字招牌。但是德州牌扒鸡在营销体系等方面还存在品牌杂乱、价格混乱等问题，论文通过对德州牌扒鸡营销策略的分析，找出其中存在的问题，并对问题加以解决。关键词：德州牌扒鸡营销策略分析IIAbstract:Withtherapiddevelopmentofeconomy,thereisgrowingemphasisonhealthyeating,areincreasinglyconcernedaboutfoodcultureandrelatednationalbrands.ABiteofChinaisthetraditionalfoodculturetoaclimax.Asahistoricalprecipitationnationalbrand,suchasQuanJude,Gumboil,managementidea,withgreatmarketingstrategybackgroundenvironmentandmodernizationachievedgoodsuccess.Thedevelopmentofnationalbrandstokeeppacewiththetimesandshouldbemoretailored.Dezhoubraisedchickenasanationalbrandwithahistoryofmorethan300years,throughthelongdevelopmentprocessoftwistsandturns,itisaglitteringgoldstandard.Meanwhile,Dezhoubraisedchickenstillhasmanyproblemsintheaspectofmarketingsystem,IhopethatthroughtheanalysisofthemarketingstrategyofDezhoubraisedchickenStyle,findouttheproblems,andsolvedtheproblem.IhopeIcancontributethedevelopmentofreasonablegoodDezhoubraisedchicken,believethedevelopmentofDezhoubraisedchickenwillbebetter.Keywords:Dezhoubrandbraisedchickenmarketingstrategyanalysisi目录摘要.........................................................................IAbstract.....................................................................II1绪论........................................................................11.1研究背景...............................................................11.2研究目的...............................................................11.3研究内容...............................................................21.4研究理论和方法.........................................................21.4.1文献资料法.......................................................31.4.2总结归纳法.......................................................32德州牌扒鸡营销现状..........................................................32.1德州牌扒鸡基本情况.....................................................32.1.1德州牌扒鸡简介...................................................32.1.2德州牌扒鸡营销现状...............................................33德州牌扒鸡营销组合策略存在的问题............................................43.1产品...................................................................43.1.1产品现状.........................................................43.1.2产品存在的问题...................................................43.2价格...................................................................53.2.1价格存在的问题...................................................53.3渠道...................................................................63.3.1渠道现状.........................................................63.3.1渠道.............................................................63.4促销...................................................................63.4.1促销现状.........................................................63.2.4促销存在的问题...................................................64德州牌扒鸡营销组合策略应对措施..............................................74.1产品策略...............................................................74.1.2加强品牌管理，促使规范化.........................................74.1.2产品多元化.......................................................74.1.3更准确的产品定位.................................................74.2完善渠道、扩大市场.....................................................84.3品牌宣传...............................................................84.3.1突出文化概念.....................................................84.3.2突出健康概念.....................................................9ii4.3.3公关推广.........................................................94.4提高员工综合素质......................................................104.4.1完善员工激励约束制度............................................104.4.2加强技术培训....................................................10结论........................................................................11参考文献.....................................................................12致谢.........................................................错误!未定义书签。11绪论1.1研究背景德州扒鸡起源康熙三十一年（公元1692年），后来随着经济的发展，德州扒鸡经营开始繁荣发展起来。此时的德州扒鸡的品牌代表主要有宝兰斋、德顺斋、盛兰斋扒鸡等，其中德州牌扒鸡是其主要代表。四通八达的交通为德州牌扒鸡名气、市场的开拓提供了便利。很多来自五湖四海的人路过德州的时候往往会带扒鸡回家中与家人分享，或馈赠亲友。张建伟在《老字号的经营秘诀》中提出：一个老字号，就是一块闪闪发光的金字招牌，就是一个蜚声中外的传统名牌，就是一份祖国的珍贵遗产。1德州牌扒鸡传承优秀并不断发展，就是这样一个老字号。中华人民共和国的成立给德州牌扒鸡带来了新生，一九五六年国营企业（中国食品公司德州市公司）的成立，如今已成为今日的山东德州牌扒鸡股份有限公司。现如今提起德州，人们的第一反应就是“德州扒鸡”，它成为人们认识德州的第一张明信片。德州牌扒鸡作为德州扒鸡的主要品牌代表，吸取其精华，将历史和传统得以延续。但是目前，市场上有许多扒鸡品牌，而且质量高低不齐，价格高低不一，市场非常的混乱。很多消费者慕名购买扒鸡，然后因为口感、质感等不同问题，对德州扒鸡有非常差的印象。很多人的消费只是尝试性一次，无法多次重复购买，而与德州扒鸡齐名的民族品牌全聚德、狗不理等都有了良好的发展。作为德州扒鸡最主要的品牌代表德州牌扒鸡在发展中也遇到一些瓶颈，如何通过营销策略将山东德州牌扒鸡集团旗下的“德州”品牌打造成唯一主导性品牌，塑造高端印