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运动员饮料中的化学成分成分质量浓度/g.l-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.11．计算每升饮料中水占多少。水在细胞中起什么作用？2．表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？第5节细胞中的无机物第2章组成细胞的分子血液水的分布一、细胞中的水1.水在细胞中的含量血液与心肌的比较形态含水量%血液液态83心肌坚韧的固态79血液和心脏的含水量接近，为何血液是流动的而心肌是呈坚实的状态？结合水：自由水：与细胞内的其他物质相结合的水（约4.5%），含量较稳定,不自由流动以游离形式存在、可自由流动的水（约95.5%）,含量变化较大，可自由流动2.水的存在形式1、切西瓜流出的汁2、挤菜陷挤出的菜汁3、蛋清里所含的水4、刚收获的种子晒干时晒出的水5、小麦烘烤时丢失的水判断：以下实例中谁以什么状态存在？1、比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？2、同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？3、根据问题（2），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？结合水含量越高，抗性相对较强一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高自由水/结合水比值高生物体的新陈代谢活跃，生长迅速自由水/结合水比值低生物体的新陈代谢减弱，生长缓慢3.自由水与结合水的关系自由水结合水代谢缓慢代谢旺盛（1）结合水：是细胞结构的重要成分。（2）自由水：①细胞内的良好溶剂；②运输营养物质和代谢废物；③参与生化反应；④生物化学反应的场所；4.水的作用无机盐将烘干的小麦种子点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬是什么？阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。1、存在形式------离子的形式2、含量：极少，仅占细胞鲜重的1%—1.5%阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二细胞中的无机盐•小兰最近总觉得疲乏困倦，头晕眼花，经检查发现体内血红蛋白含量低，确诊为缺铁性贫血，小兰有个疑惑：为什么缺铁会导致贫血呢？•某生物的兴趣小组做一无土栽培的实验，但是培养液里未加镁，与正常植株相比，预测缺镁的植株会出现什么症状？为什么缺镁会影响光合作用呢？3、功能血红蛋白叶绿素1、组成细胞化合物钙具有约束神经、肌肉活动的本领。缺钙引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。“腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片”2、维持细胞和生物体的生命活动食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？缓冲对：H2CO3\NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO43、维持细胞的酸碱平衡当剧烈运动后，会感到腰酸，腿酸等。是因为运动产生了乳酸，但体液的PH没有明显降低，而是维持在7.35—7.45之间，为什么？生理盐水4、维持细胞的正常形态高低1．生物体没有水就不能生活的根本原因是：（）A、水在细胞中以两种形式存在B、水在不同的生物中含量各不相同C、细胞内的各种化学反应是在水中进行D、大部分水在细胞内可以自由流动2．生物体内把营养物质运送到各个细胞，并把废物运送到有关器官排出体外的物质是：（）A、无机离子B、载体C、自由水D、结合水3．在细胞内，自由水的主要功能是：（）①良好的溶剂；②散热；③维持细胞形态；④运输A、①②B、②③C、①③D、①④CCD练习4、已知Mn2+是许多酶的活化剂，例如能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子（）A、对维持生物体生命活动有重要作用B、对维持细胞形态有重要作用C、对维持酸碱平衡有重要作用D、对调节细胞内外的渗透压有重要作用A5.构成细胞中主要化合物的基础是_________等化学元素6.生物分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以________为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中_______是主要的能源物质，_______是主要储能物质，________是生命活动的主要承担者，________作为遗传物质C、H、O、N碳链糖类脂肪蛋白质核酸3.人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%10227679831.细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.52.几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-80细胞中含量最多的化合物是水不同生物的含水量不同，且水生生物的含水量多于陆生生物同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同思考：细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？