我国农产品冷链物流发展对策研究

龙源期刊网我国农产品冷链物流发展对策研究作者：张迎燕来源：《南方农业·下旬》2017年第05期摘要分析我国农产品冷链物流发展现状，提出了在互联网信息时代，中国冷链物流企业未来如何布局的问题。借鉴国外成熟的冷链物流体系，提出我国冷链物流应以市场为导向、企业为主体、政府为依靠，并对我国农产品冷链物流发展对策展开研究。关键词农产品；冷链物流；对策研究中图分类号：F326.6文献标志码：BDOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.15.048近年来，随着我国社会经济的迅速发展和人民生活水平的提高，人们对鲜活农产品的需求逐渐增加，而农产品的质量也成为人们最为关注的问题，这就对我国冷链物流提出了更高的要求。在当前互联网信息化时代，中国冷链物流企业未来如何布局，如何在农产品流通过程中发挥重要作用，政府又将如何促进物流行业的有序发展，都将是亟待解决的重要课题。相比具有成熟冷链物流体系的美国、日本、加拿大等发达国家，我国的冷链物流发展任重而道远。1我国农产品冷链物流发展现状1.1基础设施建设不完善农产品具有易腐烂、不宜储存的特性，对温度的要求较高。在我国，公路和铁路是冷链物流运输的主要方式，而冷链空运和海运的成本较高，这些运输方式难以协同发展，严重影响运输效率。我国专业化的冷藏保温车数量远低于货运汽车，工艺设备比较落后，缺乏标准规范的温度控制设施。我国部分地区特别是欠发达地区，大型的农产品配送中心和批发市场缺乏专业的冷冻设备，无法保障农产品的质量安全。此外，随着互联网信息技术的发展，打通信息脉络也是冷链物流行业发展壮大的关键。而我国很多企业将物流建设重点投入在硬件设施上，信息化意识不强，缺乏统一布局，造成我国农产品冷链物流信息化建设较为滞后。1.2缺乏专业技术人员冷链物流不同于一般传统物流，它要求从业人员具有较强的专业性，能够掌握供应链管理、物流信息技术、食品包装等专业知识。目前很多高校设置了物流管理专业，但很少设置冷链物流课程，且缺乏有经验的专业教师讲授冷链物流知识。人才培养的滞后性，远无法满足冷链物流企业的需求，供需矛盾日益突出。1.3发展缺乏整体规划龙源期刊网我国冷链物流发展区域性特征明显，冷库多分布在发达地区，而欠发达地区冷链物流缺乏总体布局和规划，进而导致农产品滞销或冷链环节过多，冷链成本居高不下，资源浪费现象比比皆是。冷链物流发展的不均衡也使得欠发达地区农产品无法形成规模化和产业化，农产品流通的难度难上加难，这也将严重阻碍我国冷链物流的发展[1]。随着我国“一带一路”政策的实施，对冷链物流的整体规划和建设将显得尤为重要。2中国农产品冷链物流发展对策目前，我国的冷链物流已经有了加快发展的势头，从外资的大举进入到本土企业的迅速成长，从政府重视程度的提升到百姓意识的增加，国内冷链呈现出了积极向上的发展态势。因此，农产品冷链物流的发展，必须以市场为导向、企业为主体、政府为依靠。2.1制定农产品冷链物流行业标准和政策法规农产品冷链物流具有跨地区、跨行业、跨部门协同发展的行业特色，建设完善的冷链物流体系是一个庞大的系统工程，需要政府部门和行业协会积极介入引导，做出整体规划。政府应发挥宏观调控作用，制定配套的政策法规，规范整个冷链物流产业链的企业和个人的行为，并应整合农产品供应的上游企业（包括生产、加工、批发企业）、物流运输体系（海陆空各个交通枢纽）和物流终端体系（包括大型商超、批发市场等）等资源[2]，给予其资金和政策的扶持，以促进农产品物流体系的不断完善和发展。由于生鲜农产品不宜保鲜，政府部门应制定统一的检验标准，充分发挥物流行业协会的主观能动性，制定符合农产品冷链物流发展的技术标准和操作规范，如农产品冷链物流运输温度控制标准、农产品包装标准和储存标准、生鲜农产品卫生安全标准和冷链物流行业管理规范等相关标准。2.2加大对冷链物流基础设施建设的投入冷链物流需要专业的设施和设备，为了实现农产品的采鲜、储鲜、送鲜、食鲜，必须确保配送过程中全程采用冷链物流，这就对冷链物流企业提出了更高的要求。企业必须拥有完善的物流配送系统，涵盖配套的供应链系统、高效的物流控制体系以及终端配送网络，让顾客买到新鲜的农产品，提高顾客满意[3]。政府部门应大力鼓励相关企业进入冷链物流行业，目前，我国除了制造商、传统物流商和电商切入外，贸易商（生鲜进口贸易的贸易商和货代等）、制冷设备商已高调进入冷链物流行业。这些企业的加入完善冷链物流从生产到流通（中间包括加工、储存、运输、中转）等环节的监督体系，并加强质检基础设施建设，强化生鲜农产品加工环节的温控设施，建设经济适用的物流预冷设施，积极推进冷链物流企业配备节能环保的长短途冷链运输装置，并督促研发运输全程的温度监控设备。2.3加快冷链物流的信息化建设龙源期刊网在互联网信息时代，为了提高冷链物流各环节运转的效率，物流企业必须升级管理和技术水平。冷链物流企业可以通过科技手段和大数据抓取，提前分析、预测、决策、调控物流行为，实现运输线路、车型、空载配货、诚信体系的智能化运营管理。采用物联网物流体系结合互联网技术记录冷链物流的全过程，实现协调、控制和管理。积极促进计算机系统在冷链物流的信息传递中发挥的作用，强化物流信息系统的控制能力[4]。同时，生鲜电商等互联网的应用对冷链物流标准落地也有一个倒逼效应。生鲜电商的竞争使得冷链服务标准越来越透明化、标准化，移动二维码等的应用使得标准动态监控成为可能。分析发达国家冷链物流发展的经验发现，冷链行业主要集中于大数据应用、创建平台、以新的方式进入新的运营圈，这将给我国的冷链物流企业以更好的借鉴。2.4加强冷链物流方面的人才培养冷链物流人才的匮乏是制约冷链物流发展的重要因素，而专业的农产品冷链物流人才必须懂得相关的理论知识，并能运用于实践，掌握熟练的制冷工艺操作技能，拥有丰富的食品安全运输和储存经验。光靠企业内部人才培养并不能弥补冷链物流人才短缺的现状，这就需要依靠专业物流人才培养的教育产业。一方面，开设物流专业的高校积极适应市场的需求，把冷链物流作为开设的一个专业方向，制定可行的复合型冷链物流人才培养的方案和目标，优化课程体系建设，鼓励教师“走出去”了解冷链物流最新的技术和工艺[5]；另一方面，加强校企合作，建立共享双赢的校企合作模式，组建订单班，聘任兼职教师，给学生提供实习实训的平台。此外，可以校企共同培养，给学生和企业员工提供职业资格培训，加深他们对冷链物流理念和运作模式的理解。这些措施必将提高冷链物流从业人员的素养和技术水平。3结语我国人均消费力提升，对生鲜食品品质要求提高，对冷链标准认知加强，国内法规和监管措施进一步完善，加之配套基础设施的升级加快冷链行业健康发展。而农村市场需求的激活，以及农产品进城、出国，也将进一步刺激冷链的发展。因此，要正视农产品冷链物流发展的不足，抓住发展的机遇，不断优化和完善组织机制，早日让我国的农产品物流走上更加专业化、信息化的发展道路。参考文献[1]佚名.2013-3014年中国冷链物流行业发展概述[J].制冷与空调，2014（5）：38-41.[2]唐秀英，杨琳琳，施杰.生鲜农产品冷链物流系统网点布局优化[J].物流技术，2015，34（5）：134-136.[3]李煜，胡洪林，周永圣.鲜活农产品冷链物流研究[J].中国市场，2015（15）：78-80.[4]杨丹婷.冷链物流配送路径优化研究[D].大连：大连海事大学，2014.龙源期刊网[5]徐妍.我国生鲜农产品冷链物流的SWOT分析[J].辽宁农业科学，2014（4）：31-33.（责任编辑：刘昀）