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1关于水院招待所“心怡餐厅”促销方案委托方：水院招待所策划方：11连锁第二组项目经理：陈鹤彬组员：刘锐孙芳欧海燕刘文展丘远清策划书完成时间策划书使用期限111项目概述........................................................................................................................................21.1项目背景.............................................................................................................................22市场分析........................................................................................................................................23制定营业推广方案.......................................................................................................................33.1.1传单..........................................................................................................................33.1.2横幅..........................................................................................................................33.1.3海报..........................................................................................................................33.1.4微博互动..................................................................................................................33.2活动方案.............................................................................................................................33.2.1背、背、背出你的优惠..........................................................................................33.2.2水果蔬菜拼盘..........................................................................................................43.2.3飞、飞、飞，镖中你的美味..................................................................................44实施营业推广方案........................................................................................................................44.2活动期间.............................................................................................................................54,3活动后期操作.....................................................................................................................55意外防范........................................................................................................................................56预算...............................................................................................................................................67效果预估........................................................................................................................................7附录..................................................................................................................................................8附录一会议记录...................................................................................................................8第一次会议.......................................................................................................................8第二次会议.......................................................................................................................9第三次会议........................................................................................错误!未定义书签。第四次会议........................................................................................错误!未定义书签。第五次会议........................................................................................错误!未定义书签。121项目概述1.1项目背景心怡餐厅在招待所二楼，而招待所是学校外面直接招商的饭堂，归学校管理，对菜品和米饭有严格的要求，有品质的保证而且价格合理。经营状况：招待所的各种状况（价格、味道、环境、服务水平）相对较好，但翻台率总体来说相对较低。1.2项目目的促进学生对心怡西餐厅的了解，提高翻台率，提高餐厅的知名度、美誉度。1.3项目主题美味餐厅，相约心怡1.4活动举办时间11月10日-11月11日2市场分析2.1优势环境优雅，座位舒适，价格合理，菜式多样，煮食方式以小锅菜为主,营养价值教高，并且学校直接监督——质量有保证2.2劣势路途较远，南门交通的阻碍，而且大部分学生不了解价格、菜式，至此学生认为其消费较高，对价格存在误区2.3机会许多情侣，学生聚会对学校各大饭堂的菜式、就餐环境感到厌倦，而外出就餐麻烦，不少学生都愿意尝试新的菜式2.4:威胁第一、二、三、四饭堂的竞争,学生都习惯与饭堂就餐133制定营业推广方案3.1前期宣传3.1.1传单通过传单介绍餐厅即将要举办的活动以及餐厅的优惠活动（传单详情请见附录），传单共500份。餐厅工作人员在放学期间在校道上派发传单。3.1.2横幅活动前11月7日要在学校的网球场附近挂出横幅，为活动造势。横幅内容为“忙碌一天了，去招待所吃小锅菜吧”。3.1.3海报用红纸写上招待所搞活动的时间、地点、活动内容、优惠活动等。海报为四张，三张贴于b2.b3.b5宿舍楼下的宣传栏,一张贴于招待所一楼。3.1.4微博互动关注名为“水院心怡餐厅”的新浪微博并转发内容为“#美味心怡#”的微博并@你微博中的三名水院好友，即有机会获得招待所免费提供的一份价值三十八元的套餐。11月4日发此微博，11月10-11日各抽出三名中奖选手，并用微博进行得奖通知3.2活动方案3.2.1背、背、背出你的优惠时间：2012.11.**-2012.11.**地点：招待所二楼（心怡餐厅）对象：学生内容：顾客凡是通过点菜消费的就可以参与背餐牌的活动，在点完菜后服务员收齐菜单，让顾客在5分钟之内背出餐厅餐牌中的菜式和价格，背出5个打9、5折；十个打9折；15个及十五个以上8、5折。143.2.2水果蔬菜拼盘时间：2012.11.**下午5:30-7:30地点：招待所的二楼餐厅旁边的教工活动室内对象：学生内容：选手利用现场提供材料和工具制成拼盘，每组人数2-5人，在30分钟之内完成，每次十个组参赛，一共进行两轮，并由现场观众投票选出一二三等奖。奖项设计：第一名获得价值50块钱的现金券第二名获得价值38块钱的现金券第三名获得价值20块钱的现金券（注：现金券只能在招待所内消费。）3.2.3飞、飞、飞，镖中你的美味时间：2012.11.**-2012.11.**地点：招待所二楼餐厅对象：学生内容：消费每满50元会得到一支飞镖，上限为三支。在招待所二楼的乒乓球附近投镖，投中10环获得价值20元的菜品，9环15元，8环十元；7环五元。投射距离为5米。4实施营业推广方案4.1活动的前期准备1.市场营销团队和心怡餐厅协商活动展开相关事宜。2.餐厅经理与物管租借招待所二楼的教工活动场地。3.市场营销团队与广播站协商关于在活动期间进行广播宣传相关事宜。4.心怡餐厅管理物料的人员负责买好活动所需材料，包括：飞镖盘、飞镖靶、水果盘、水果刀、牙签和各种颜色不同的水果和蔬菜。5.市场营销团队确定场地布置方案，在活动前要提前用气球,彩带,卡纸等布置现场搬好桌子与椅子并准备好音响。6.团队的两名成员进行接待选手与解答活动的相关内容。7.在市场营销团队中选好两个最适合的人做主持人。8.市场营销团队准备好现场互动提问环节的问题与答案和相应的礼品。154.2活动期间1、由主持人宣布活动开始和活跃现场气氛。2、背餐牌：由服务员负责听消费者进行背诵，收银员负责打折。3、水果拼盘活动：活动开始后在教工活动室进行，在活动期间主持人展开提问环节以活跃气氛，市场营销团队负责把该活动的礼品发给获奖者。4、飞镖活动：消费者点餐后，由工作人员向其提供飞镖，并由工作人员做评判员。5、在活动的高峰期由心怡餐厅员负工责控制人流量和维护现场秩序，避免出现混乱无序的局面。6、活动期间广播站进行广播宣传与报道，记者站进行拍摄与记