搜索
蛋白质结构与功能习题1.欲获得不变性的蛋白质制剂，可采用下述哪种分离方法：D*•A.生物碱试剂沉淀•B.重金属盐沉淀•C.常温乙醇沉淀•D.低温盐析•E.加热2.构成天然蛋白质的基本单位是:A*•A.L-α-氨基酸•B.•D-α-氨基酸•E.核苷酸3.维持蛋白质一级结构的键是:D*•A.氢键•B.盐键•C.疏水键•D.肽键•E.3',5'-磷酸二酯键4.各种蛋白质含氮量很接近，平均为：*D•A.24%•B.55%•C.16%•D.6.25%•E.30%5.蛋白质变性时不应出现的变化是：E*•A.蛋白质的溶解度降低•B.失去原有的生理功能•C.蛋白的天然构象破坏•D.蛋白质分子中各种次级键被破坏•E.蛋白质分子个别肽键被破坏6.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少？B*•A.2.00g•B.2.50g•C.6.40g•D.3.00g7.下列含有两个羧基的氨基酸是：*E•A.精氨酸•B.赖氨酸•C.甘氨酸•D.色氨酸•E.谷氨酸8.维持蛋白质二级结构的主要化学键是：*D•A.盐键•B.硫水键•C.肽键•D.氢键•E.二硫键9.关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B*•A.天然蛋白质分子均有这种结构•B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性•C.三级结构的稳定性主要是次级键维持•D.亲水基团聚集在三级结构的表面•E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基10.具有四级结构的蛋白质特征是：E*•A.分子中必定含有辅基•B.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成•C.每条多肽链都具有独立的生物学活性•D.依赖肽键维持四级结构的稳定性•E.由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成11.蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：C*•A.溶液pH值大于pI•B.溶液PH值小于pI•C.溶液PH值等于pI•D.溶液pH值等于7.4•E.在水溶液中12.蛋白质变性是由于：D*•A.氨基酸排列顺序的改变•B.氨基酸组成的改变•C.肽键断裂•D.蛋白质空间构象的破坏•E.蛋白质的水解13.变性蛋白质的主要特点是：D*•A.粘度下降•B.溶解度增加•C.不易被蛋白酶水解•D.生物学活性丧失•E.容易被盐析出现沉淀14.若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的PH值应为：*B•A.8•B.8•C.8••15.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？*E•A.半胱氨酸•B.蛋氨酸•C.胱氨酸•D.丝氨酸•E.瓜氨酸16.两个不同蛋白质中有部分的一级结构相同A*•A.这部分的二级结构一定相同•B.这部分的二级结构能不同•C.它们的功能一定相同•D.它们的功能一定不同•E.这部分的二级结构一定不同17.带电蛋白质在电场中的泳动速度主要取决于下列哪项因素？*C•A.电场强度•B.支持物的电渗作用•C.颗粒所带净电荷数及其大小和形状•D.溶液的PH值•E.溶液的离子强度18.关于离子交换层析的描述下列哪一项不正确：A*•A.离子交换剂常不溶于水•B.阳离子交换剂常可离解出带正电的基团•C.阴离子交换剂常可离解出带负电的基团•D.可用于分离纯化等电点等于7的蛋白质•E.pH值可以影响其对蛋白质的分离19.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据*E•A.所含的羧基和氨基的极性•B.所含氨基和羧基的数目•C.所含R基团的大小•D.脂肪族氨基酸为极性氨基酸•E.所含的R基团为极性或非极性20.关于蛋白质变性的描述中，下列哪种说法不正确：B*•A.空间构象的破坏•B.一级结构的破坏•C.生物学活性的丧失•D.水化作用减小，溶解度降低•E.次级键被破坏21.下列氨基酸中，酸性氨基酸是：*E•A.组氨酸•B.甘氨酸•C.丙氨酸•D.半胱氨酸•E.天冬氨酸22.下列说法哪个不正确：B*•A.组成蛋白质的20种氨基酸都是L--氨基酸•B.具有三级结构的多肽链可称为蛋白质•C.等电点是蛋白质的特征性常数•D.多肽链是蛋白质的基本结构•E.蛋白质的空间构象包括二级、三级及四级结构23.蛋白质的一级结构是指其：*D•A.分子中氨基酸的种类•B.分子中氨基酸的含量•C.分子中的肽键平面•D.分子中氨基酸的排列顺序•E.氨基酸的折迭方式24.下列关于蛋白质变性的描述何者是错误的？*D•A.蛋白变性后，其理化性质和生物学活性发改变•B.蛋白质变性的本质是其分子的、三、四级结构被破坏•C.高温高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性•D.肽键断裂，水解为氨基酸•E.次级键被破坏25.下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是：B*•A.谷胱甘肽中含有胱氨酸•B.谷胱甘肽中谷氨酸的-羧基是游离的•C.谷胱甘肽是体内重要的氧化剂•D.谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团•E.谷胱甘肽所含的肽键均为-肽键26.血红蛋白*B•A.是含有铁卟啉的单亚基珠蛋白•B.血红蛋白的氧解离曲线为S型•C.一个血红蛋白可与一个氧分子可逆结合•D.血红蛋白不属于变构蛋白•E.血红蛋白的功能与肌红蛋白相同27.蛋白质-螺旋的特点是：*C•A.多为左手螺旋•B.螺旋方向与长铀垂直•C.氨基酸侧链伸向螺旋外侧•D.肽键平面充分伸展•E.靠盐键维系稳定28.蛋白质分子中的无规卷曲结构属于：*A•A.二级结构•B.三级结构•C.四级结构•D.结构域•E.以上都不是29.常出现在肽链转角结构中的氨基酸为：*A•A.脯氨酸•B.半胱氨酸•C.谷氨酸•D.甘氨酸•E.丙氨酸30.蛋白质的空间构象主要取决于*A•A.肽链氨基酸的排列序顺•-螺旋和-折叠•C.肽链中的氨基酸侧链•D.肽链中的肽键•E.肽链中的二硫键位置31.盐析法沉淀蛋白质的原理是*A•A.中和电荷，破坏水化膜•B.盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐•C.降低蛋白质溶液的介电常数•D.调节蛋白质的等电点•E.以上都不是32.血清清蛋白(PI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷？*A•A.pH4.0•B.pH5.0•C.pH6.0•D.pH7.0•E.pH8.033.蛋白质分子中引起280nm光吸引的最主要成分是*C•A.酪氨酸的酚基•B.苯丙氨酸的苯环•C.色氨酸的吲哚环•D.肽键•E.半胱氨酸的SH基34.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是：*A•A.马肝过氧化氢酶(分子量247500)•B.肌红蛋白(分子量16900)•C.血清清蛋白(分子量68500)•D.牛-乳球蛋白(分子量35000)•E.牛胰岛素(分子量5700)35.蛋白质变性过程中与下列哪项无关*D•A.理化因素致使氢键破坏•B.疏水作用破坏•C.蛋白质空间结构破坏•D.蛋白质一级结构破坏，分子量变小•E.蛋白质的功能丧失36.血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于*B•A.氧分子可氧化Fe2+，使之变为Fe3+•B.一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强•C.有利于血红蛋白执行输氧功能的发挥•D.血红蛋白与氧的亲和力高•E.氧分子直接与血红蛋白结合37.蛋白质中多肽链形成-螺旋时，主要靠哪种次级键维持*C•A.疏水键•B.肽键•C.氢键•D.二硫键•E.范德华引力38.有关亚基的描述，哪一项不恰当*B•A.每种亚基都有各自的三维结构•B.亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在•C.一个亚基(单位)只含有一条多肽链•D.亚基单位独立存在时具备原有生物活性•E.亚基是构成蛋白质四级结构的基础39.加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是()*D•A.尿素(脲)•B.盐酸胍•C.十二烷基磺酸SDS•D.硫酸铵•E.乙醇40.关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？*D•A.肽键中的•C—N键比相邻的N—键短•D.肽键的C—N键可以自由旋转•E.肽键中C—N键所相连的四个原子在同一平面上41.蛋白质中的α-螺旋和β折叠都属于：*B•A.一级结构•B.二级结构•C.三级结构•D.四级结构•E．侧链结构42.α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？*B•A．2．5•B．3．6•C．2．7•D．4．5•E．3．443.关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？*B•A.天然蛋白质分子均有这种结构•B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性•C.三级结构的稳定性主要由次级键维持•D.亲水基团大多聚集在分子的表面•E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基44.关于α-螺旋的论述哪项是不正确的？*D•A.α-螺旋是二级结构的常见形式•B.盘绕方式是右手螺旋•C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈•D.其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键•E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质45.关于蛋白质四级结构的论述哪项是不正确的？*D•A.由多个相同的亚基组成•B.由多个不同的亚基组成•C.主要是由疏水键维持其空间结构•D.亚基间的聚合由共价键连接•E.亚基的种类和数目均可不同46.关于蛋白质结构的论述哪项是正确的？*A•A．一级结构决定二、三级结构•B．二、三级结构决定四级结构•C．三级结构都具有生物学活性•D．四级结构才具有生物学活性•E．无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成47.关于β-折叠的论述哪项是错误的？*C•A．β-折叠是二级结构的常见形式•B．肽键平面折叠呈锯齿状排列•C．仅由一条多肽链回折靠拢形成•D．其稳定靠肽链间形成的氢键维系•E．局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行48.血浆蛋白质pI大多在5～6之间，它们在血液中的主要存在形式是：*C•A.带正电荷•B.带负电荷•C.兼性离子•D.非极性离子•E.疏水分子49.在下列哪种情况下，蛋白质胶体颗粒不稳定？C*•A.溶液pH＞pI•B.溶液pH＜pI•C.溶液pH=pI•D.溶液pH=7.4•E.在水溶液中50.蛋白质的等电点是指：E*•A.蛋白质溶液的pH＝7时溶液的pH值•B.蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值•C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值•D.蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值•E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值51.蛋白质变性是由于：*E•A.一级结构改变•B.辅基的脱落•C.肽键断裂•D.蛋白质水解•E.空间构象改变52.蛋白质溶液的稳定因素是：*C•A.蛋白质溶液有分子扩散现象•B．蛋白质在溶液中有“布朗运动”•C．蛋白质分子表面带有水化膜和电荷•D．蛋白质溶液的粘度大•E．蛋白质分子带有电荷53.镰刀状红细胞性贫血患者，Hb分子中氨基酸的替换及位置是：*D•A.α-链第六位Val换成Glu•B.β-链第六位Val换成Glu•C.α-链第六位Glu换成Val•D.β-链第六位Glu换成Val•E.以上都不是54.有关血红蛋白(Hb)和肌红蛋白(Mb)的叙述不正确的是：*D•A.都可以结合氧•B.Hb和Mb都含有铁•C.都是含辅基的结合蛋白•D.都具有四级结构形式•E.都含有卟啉环55.蛋白质在电场中移动的方向取决于:*C•A.蛋白质的分子量和它的等电点•B.所在溶液的pH值和离子强度•C.蛋白质的等电点和所在溶液的pH值•D.蛋白质的形状和所在溶液的pH值•E.蛋白质的等电点和所在溶液的离子强度56.硫酸铵在那种条件下沉淀蛋白质的效果更好？*D•A.改变硫酸铵浓度•B.使蛋白质溶液呈中性•C.调节蛋白质溶液pH大于其pI•D.使溶液pH＝pI•E.使溶液pH≤pI，同时降低离子强度57.蛋白质中多肽链形成α-螺旋时，主要靠下列哪种键？B*•A疏水键•B氢键•C离子键•D范德华力•E以上都不是58.下列关于蛋白质的α-螺旋的叙述，哪一项是正确的？B*•A.属于蛋白质的三级结构•B.为右手螺旋，3.6个氨基酸残基盘旋上升一圈•C.二硫键起稳定作用•D.盐键起稳定作用•E.以上都不是59.下列关于血红蛋白的叙述哪项是正确的？*A•A是由两个α亚基和两个β亚基组成•B是由两个δ亚基和两个γ亚基组成•C是由两个β亚基和两个γ亚基组成•D是由两个β亚基和两个δ亚基组成•E是由两个γ亚基和两个δ亚基组成60.具有四级结构的蛋白质特征是*B•A.分子中必定含有辅基•B.含有两条或两条以上具有三级结构的多肽链•C.每条多肽链都具有独立的生物学活性•D.依赖肽键维系蛋白质分子的稳定•E