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毕业论文论心连心超市的成本控制专业：会计电算化班级：10会计电算化01学号：2010110019学生姓名：杨娌指导老师：曹艳平时间：2013年5月目录一、超市内部成本控制的定义及作用.....................................................................2二、目前超市成本控制存在的问题..........................................................................21、超市对采购计划缺乏意识和准备，增加了采购成本..........................................32、商品储存组织结构混乱，增加了库存成本............................................................33、配送中心的管理控制薄弱，缺乏有效管理，增加了配送成本........................34、与供应商关系管理粗放，增加了额外的费用支出...............................................4三、解决问题的对策..........................................................................................................41、制定合理的采购计划和采购方式是节约成本的关键...........................................42、建立完善的库存体制，杜绝铺张浪费......................................................................53、优化配送管理体系，努力降低货物的配送成本....................................................64.选择合适的供应链，实行结盟关系，争取利益最大化........................................6参考文献....................................................................................................................................8致谢词..........................................................................................................................................81论心连心超市的成本控制作者：杨娌指导老师：曹艳平摘要:随着湘潭市心连心连锁超市持续发展，但由于超市的经营经验不足，超市内部经营管理上存在的问题已经逐渐凸现，并越来越制约着超市的健康发展。为了使心连心连锁超市的财务管理得到合理有效地管理，我们必须积极寻求降低心连心超市成本的支出，减少经营风险的方法。本文通过调查,对湘潭市心连心超市的发展现状进行了调查分析,并对心连心超市在发展中凸现的问题提出建议和对策。关键词:心连心成本解决对策前言我国的连锁超市近几年得到了飞速发展，以心连心超市为例，湖南心连心实业有限公司总部设在湖南省湘潭市，现在在湖南省内拥有25家大中型连锁超市，拥有88000平方米的营业面积和年配送能力达12亿元的大型配送中心，年销售额达5亿元，是湖南省及至全国的大型连锁超市公司之一。心连心超市的发展现状对超市内部的成本控制提出了新的要求。如何以最小的成本获得最大的收益是心连心超市一直在尽力探索的问题。若想在激烈的市场竞争中立于不败之地，超市就要积极的寻求降低价格的方法，通过严格控制成本2支出以及提高更优质的服务来实现降价的需求。如今，心连心超市外部有同行的激烈竞争，以及经济环境逆转等不利因素影响，而超市内部又要改善职工福利待遇以及股东分红，众多的因素制约着超市的发展。在激烈的市场竞争中，要想获得更多的利益和稳定健康的发展，超市就必须想法设法降低成本、提高商品质量，提高服务水平以及扩大商品销售量，提出新思路，做出新决策，促使资金迅速回笼，确保超市正常运转。其中，在超市的整个运营中，超市的成本控制对于增强超市核心竞争力，以及促进超市发展等方面都具有重要意义。一、超市内部成本控制的定义及作用内部的成本控制是指根据一定时期内预先建立的成本管理目标,由成本控制主体在其职权范围内,对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施,以保证成本管理目标实现的管理行为。成本控制是超市管理的重要组成部分,它渗透到超市的各个领域、各个环节之中,直接关系到超市的生存与发展。2006年12月颁布的通则也指出,“企业应当建立成本控制系统,强化成本预算约束,推行质量成本控制办法,实行成本定额管理、全员管理和全过程控制。企业实分级管理和预算控制,应当建立必要的费用开支范围、标准和报销审批制度。”由此可见,超市成本的内部成本控制工作非常重要。二、目前超市成本控制存在的问题本篇文章是以心连心超市的成本控制问题为出发点来展开论述的，成本控制问题即是超市普遍存在现象，同样也是心连心超市发展的重大问题。这两者是有共同点的，但我是把超市普遍存在的问题联系到心连心超市上来考虑，从心连心3的角度来对问题做针对性的分析和应对。1、心连心超市对采购计划缺乏意识和准备，增加了采购成本超市在采购商品经济批量方面经常预测失衡，对商品销售相关信息反馈不及时，预测不准确，导致存货结构、周期不合理，给企业造成了大量多余的物流成本。超市在商品采购过程中，购货渠道不多样化，且忽略了对采购费用的控制，采购费用是超市组织采购而发生的费用，如与商品采购有关的办公费、差旅费、电话费、运输费、邮费、入库搬运费等支出。采购费用伴随着采购成本发生而发生的，若要降低采购费用，就必然要降低伴随采购所发生的采购费用。2、商品储存组织结构混乱，增加了库存成本一般来说，超市为了避免出现缺货现象，降低存储缺货成本，就会储存大量的商品，这样无疑会占用过多的库存，相应的增加其库存成本。心连心超市对商品在库存里的分配布局混乱，如当超市某种商品缺货时，销售员去库存寻找相应商品会花费老长时间寻找。还有超市有时会把销售量流通快的商品放到把销售量较好的货物放在了库存的最里面，这样不免会增加搬运次数，增加库存成本。存储保管制度不规范，存储费用较高，且该超市商品出入库房手续不健全，责任不明确等情况，易导致商品损失和短缺，增加商品存储成本。3、配送中心的管理控制薄弱，缺乏有效的管理，增加了配送成本当前，连锁超市的配送中心与快速发展的超市规模不相适应，离现代物流对超市货物配送的要求还相差很远，在制度建设、流程控制、硬件设施等方面还4有许多工作要做，特别是流程控制方面阻塞和漏洞比较多，需要下大力气进行完善。4、与供应商关系管理粗放，增加了额外的费用支出超市的供应商关系管理比较粗放，进场费问题比较突出。具体表现在以下三个方面：第一，缺乏切实可行的供应商关系管理的制度和方法，供应商级别管理混乱，尚停留在简单粗放和人情管理阶段。第二，供应商中大客户的贡献率分析工作尚未展开。第三，进场费等超市费用的管理没有形成制度，没有专人记录，管理也有待加强。三、解决问题的对策1、制定合理的采购计划和采购方式是节约成本的关键合理制订采购计划，是降低商品成本的有效措施。采购计划制定的前提是超市门店销售信息和配送中心库存情况，以及营销部门对未来一段时间内的销售量所做出的准确的预测。如果采购计划不准确，采购太少就会产生销售断档，造成不必要的缺货损失；采购过多则会带来商品积压、占用企业流动资金，造成直接的商品损失。因此，全面掌握销售与库存情况，对未来的消费需求作出准确的预测，准确制定商品采购计划，对超市经营有着十分深远的意义。心连心超市可以依自身的规模考虑及确定适合自己的采购部组织结构。还应根据其某段时间的销售情况来决定当时采购的经济批量，还应对订购批量进行科学决策以优化采购管理，降低采购成本。5如今，超市在进行成本控制管理时，仍然不够系统、深入和全面。超市只是在采购完商品后进行成本核算，却从未在采购和财务支出前进行成本控制；还有，超市在采购成本控制方面认识不足，认为采购成本控制可有可无，超市也没有制定完善的成本结算制度规范。很多时候超市在进行成本控制管理时，只是一味的追求传统的成本管理模式，严重缺乏创新理念，管理手段陈旧，超市一些部门仍在使用传统的手工方式，无法保证成本管理的准确、及时和全面。2、建立完善的库存体制，杜绝铺张浪费建立和完善库存管理制度保持一定的库存对超市来说具有重要的意义，超市的储存职能起到商品集散的作用，即把商品集中起来统一储存，然后根据分店的需要，把商品分散到各分店去，衔接供应和销售的关系，及时满足消费者的需求。同时能保管护养商品。连锁超市在进行库存管理时要保证保险储备量较小。保险储备是指为防止减少因订货期间需求率增长和到货延误所引起的缺货而设制的储备。如果各分店单独存货，每个分店都需要一定数量的保险储备，其总和就很可观。若由配送中心统一储存，那么即使保持较小的保险储备，也足以满足分店的不定时急需。保险储备总量降低，就能降低用于保险储备的存储费用。同时，提高库存的周转率。集中储存可以全面了解各连锁商店的存货情况，可准确地确定采购时机和批量，减少商品的积压。各分店不负责储存，可集中精力搞好销售，加快销售进度。另外，还可提高仓容利用率和减少建库费用，减少保管人员，也有利于使用现代化的机械设备。63、优化配送管理体系，努力降低货物的配送成本努力降低货物的配送成本超市应充实配送中心人员，加强物流信息系统的建设，升级或更换系统，使得最大限度的降低配送成本。配送中心必须拥有自己的运输装卸工具，如货车和其他特种车辆等以便准时，迅速、安全地把商品送到各分店。为了降低配送成本可以从以下三个方面着手：第一，合理的制定配送计划。超市的紧急配送，突发的临时配送或随时配送，都会大幅度增加配送成本。在实际工作中，应因地制宜，针对不同特点的商品，制定不同的配送申请和配送制度。第二，确定合理的配送路线。配送路线对配送速度、成本影响很大，必须使用科学的方法来确定最佳配送路线。第三，进行合理的车辆配载。由于每种商品的密度、单件体积不尽相同，商品的搭配应使车辆既达到满载，又能充分利用有效容积，以便大大降低运输费用。4、选择合适的供应链，实行结盟关系，争取利益最大化超市为了降低商品的采购成本可以考虑采取结盟采购来降低采购和物流成本。心连心超市规模不大，销售效益当然没有大型超市提升明显，且超市在采购时一般一次采购的品种较多，但是每个品种的要货量不大，这样对于超市想要享受采购价格优惠的方面很不利。在此情况下，超市如果和其他各大超市结盟采购，采购量自然会相应加大，进而可以享受相应的价格优惠。所以超市要想保持其在市场上的竞争优势，必须在采购中拥有一定的主动权和自主权，与其他超市或中小企业建立相互合作关系，建立采购联盟，实行集体采购，进而来提高对供应商的谈判能力，降低相应产品采购成本，从而获得竞争优势。（一个好的采购谈判至少会给企业带来5％的利润空间）。慎重选择供应商。选择在降低采购成本的7同时选择适合自身发展的供应商也有为重要，中国有句子古话＂男怕入错行，女怕嫁错郎＂开发供应商亦如此，而且超市在采购商品前必须要及了解供应商所生产的产品的成本，为自已的采购商品的成本的核算打下基础。然后再以此为基础之上进行谈判，做到知已知彼，百战百胜。选择一个好的供应商能跟随着你共同发展，可能还会为你的发展出谋划策，对节约商品采购成本也有一定的成效。超市对于持常性的商品采购可选择信誉佳、配合能力好的供应商与之订立长期合同。与诚实、信誉佳的供应商合作不仅能保证供货质量、预定交货期，而且能得到付款及价格等方