第二章 中药的产地、采集和贮藏

第二章中药的产地、采集和贮藏第一节中药的产地1.何谓道地药材？所谓道地药材，又称地道药材，是优质纯真药材的专用名词。是指历史悠久、产地适宜、品种优良、产量宏丰、炮制考究、疗效突出、带有地域特点的药材。2.确定道地药材的主要因素有哪些？确定道地药材，除与药材产地、品种、质量、产量等因素有关外，临床疗效是确定道地药材的关键因素。著名道地药材四川——黄连（川黄连）广东——陈皮（广陈皮）云南——茯苓（云茯苓）东北——人参（吉林参）河南——山药（怀山药）山东——阿胶（东阿胶）返回音乐第二节中药的采集返回音乐一、植物类药物二、动物类药材三、矿物类药材※中药最佳采收期的确定(1)有效成分有显著高峰期，而药用部分产量变化不显著时，则含量高峰期即为适宜采收期(2)有效成分含量高峰期与药用部分产量不一致时，有效成分的总含量最高时，即为适宜采收期。即有效成分的的总量=单产量×有效成分%含量(3)在确定适宜采收期的时候，要注意有毒成分的含量变化情况，尽量做到有效成分含量最高，而有毒成分含量最低的时候采收采集时间采集方法充分生长期枝叶茂盛的花前期刚开花时植物1.从根以上割取地上部分2.连根拔起全株返回音乐一、植物类药物中药一般采收原则(1)根和根茎类一般宜在植物生长停止，花叶萎谢的休眠期，或在春季发芽前采集。但也有例外情况，如柴胡、明党参在春天采较好，延胡索立夏后地上部分枯萎，不易寻找，故多在谷雨和立夏之间采挖。(2)叶类和全草应在植物生长最旺盛时，或在花蕾时或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收。但桑叶需经霜后采收，枇杷叶须落地后收集。(3)树皮和根皮树皮多在春夏之交采收，易于剥离。根皮多在秋季采收。因为树皮、根皮的采收，容易损害植物的生长，应注意采收方法。有些干皮的采收可结合林木采伐来进行。(4)花类一般在花开放时采收。有些则于花蕾期采收，如槐米、金银花、丁香等。但除虫菊宜在花蕾半开放时采收；红花则在花冠由黄变橙红时采收。(5)果实和种子应在已成熟和将成熟时采收；少数用未成熟的果实，如枳实等。种子多应在完全成熟后采收。(6)菌、藻、孢粉类各自情况不一。如麦角在寄主(黑麦等)收割前采收，生物碱含量较高；茯苓在立秋后采收质量较好；马勃应在子实体刚成熟时采收，过迟则孢子飞散。(7)动物类昆虫类生药，必须掌握其孵化发育活动季节。以卵鞘入药的，如桑螵蛸，则在三月收集，过时虫卵孵化成虫影响药效。以成虫入药的，均应在活动期捕捉；有翅昆虫，在清晨露水未干时便于捕捉；两栖动物如蛤士蟆，则于秋末当其进入“冬眠期”时捕捉；鹿茸须在清明前后适时采收，过时则角化。在中药采收中要注意保护野生药源，计划采药，合理采挖。以带根全草入药，连根拔起全株返回音乐全草入药蒲公英采集时间通常在花蕾将放或正在盛开的时候采收返回音乐枇杷叶叶类药材特定品种：霜桑叶须在深秋或初冬经霜后采集返回音乐叶类药材桑叶（三）花类药材采集时间1.花正开放时2.含苞欲放时3.花朵盛开时返回音乐在花正开放时采收返回音乐花类药材菊花采集时间1.果实成熟后2.果实将成熟时3.少数未成熟幼果返回音乐果实和种子类药材在果实成熟后采收返回音乐果实和种子类药材瓜蒌返回音乐果实和种子类药材未成熟幼嫩果实青皮（五）根和根茎类药材采集时间一般在•早春，新芽未萌。•或深秋时节植物地上部分枯萎时采收。返回音乐（六）树皮和根皮类药材采集时间通常在春、夏时植物生长旺盛，植物体内浆液充沛时采集在十月采收，此时油多容易剥离树皮和根皮类药材肉桂肉桂应在三月中旬采收，过时，则虫卵已孵化。动物类药材刀螂应在冬至后剥取，此时皮厚质佳。动物类药材阿胶应在夏秋季清晨露水未干时捕捉。动物类药材斑蝥采集时间矿物类药材大多可随时采收。三、矿物类药材中药贮藏中常见的变质现象及其防治措施中药的贮藏保管方法第三节中药的贮藏一、虫蛀害虫的来源有多种渠道：①中药材在采收中受到污染；②在加工炮制过程中未能有效地将害虫或虫卵杀灭；③在贮藏过程中，害虫由外界侵入并繁殖；④贮藏的地方和容器本身不清洁，内有害虫生存。害虫的一般的生长条件：温度16~35C，相对湿度60%以上，中药的含水量11%以上。（一）害虫的来源有害昆虫可以分为以下3大类。1、甲虫类:如米象、谷象、药谷盗等。2、蛾类:如印度谷蛾、地中海粉螟等。3、螨类:常见的有粉螨、干酪螨等。口服中药中活螨和螨卵的检查已经列为专项质量检测项目。（二）常见的有害昆虫和种类(三)虫蛀的防治方法冷藏和高温处理，常用的高温法有曝晒法、烘烤法、热蒸法及远红外高温法等。1温度处理法常用的液体熏蒸杀虫剂有氯化苦、固体熏蒸剂有磷化铝。2化学杀虫处理法(三)虫蛀的防治方法气调意为“空气组成的调整管理”。近年来采用充氮降氧法贮藏中药取得了显著成效。3气调养护法最常用的是对抗法。它是利用某些物质的特殊成分或特殊气味所具有的驱避作用，达到防虫、防霉的目的，如泽泻与牡丹皮同贮，泽泻不生虫，牡丹皮不变色4传统养护法在适当的温度（25C左右）、湿度（空气中相对湿度在85%以上或药材含水率超过15%）、适宜的环境、足够的营养条件下，散落在药材表面上的霉菌孢子即萌发为菌丝，溶蚀药材的内部组织，促使腐败变质。二、生霉（一）生霉的原因常见的有根霉属、毛霉属、青霉属、曲霉属等多种霉菌。有的黄曲霉菌的代谢产物为黄曲霉毒素，对肝脏有强烈毒性。（二）常见霉菌的种类是利用严密的包装或其他方法，使中药与外环境隔绝，阻止了霉菌生长所需的氧气，而达到防止霉变的目的（三）生霉的防治方法中药材所含水分及空气相对湿度是霉菌生长繁殖的重要条件之一。1水分控制法温度是霉菌生长繁殖的条件之一。将库温调节至15C以下，相对湿度不高于70%，具有较好的防霉作用2温度控制法高温灭菌法：通过日晒和烘干法，可以使药材水分散失，水蒸（煮）等高温灭菌方法而使霉菌生长受到抑制。3密封法三、走油“走油”又称“泛油”，是指某些药材的油质泛出药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质的变化。四、变色各种药材都有固定的色泽，色泽是药材品质的标志之一。如药材储存不当，可使色泽改变。1.要严格控制饮片水分在9%~13%之间，选用适当的密封容器贮藏。2.饮片库房应保持通风、阴凉和干燥，室温应控制在30C以下，相对湿度保持在75%以下为宜。3.要根据中药饮片的性质，进行分类保管。特殊中药的贮藏与保管特殊中药包括贵细类中药以及毒麻类中药。特殊中药必须单独贮藏在安全可靠的库房内，专人、专柜保管。