蛋壳质量

鸡蛋质量JohnieTScott博士前期的状况影响后期的生产性能青年鸡要求:每个年龄阶段,达到理想的体重*5周龄时,器官完全发育成熟*12-14周龄时,身体构架发育时期,这一时期的发育状况决定了后期的体重.*肥胖的鸡在开产时会发生肛门脱垂的问题.*与过去相比,经过基因选择的现代基因,使鸡只对于营养和管理的要求更高,更敏感.环境的影响光照视神经大脑垂体促性腺激素性腺健康状况和应激的影响鸡蛋的问题?如何解决?蛋壳质量薄壳软蛋基因遗传:早产蛋疾病:呼吸道高温蛋氨酸过量啮齿动物(老鼠)蛋鸡年龄:年龄越大,问题越多营养:钙,盐,维生素,微量元素蛋壳颜色不正常颜色褐色变白白色变黄白色变褐白色变彩色引起颜色不正常的原因药物,尤其是尼卡巴嗪或者是高量金霉素空气污染霉菌毒素,尤其是赭曲霉菌毒素水中矿物质过量,比如铁基因遗传形状不正常形状不正常或是蛋壳粗糙原因基因遗传呼吸道疾病蛋鸡年龄(老龄鸡问题多)营养,日粮钙过量管理:过度使用药物霉菌毒素,多数来自于玉米产品鸡蛋气囊拿放鸡蛋时不注意呼吸道疾病蛋黄的问题?血点或肉色斑点杂斑奶酪状或糊状蛋黄颜色的变化蛋黄瘫软气味或味道不正常鸡蛋的内在质量血色,肉色斑点是什么原因?基因遗传，褐壳蛋鸡较容易出现该问题.管理:光照或是温度的突然变化.某些药物,尤其是磺胺类药物.蛋鸡年龄,年龄大问题多.黄色,杂色(褐色斑点)是什么原因?基因遗传.药物,尤其是尼卡巴嗪.鸡舍氨气的水平.寄生虫,比如casppillariaspp(体内寄生虫).营养:棉粕过量(棉酚)或是高粱过量(单宁).糊状或奶酪状是什么原因?营养:棉籽油的使用:棉籽油中的两种酸(锦葵酸和淄醇酸malvalic,sterculic)引起冷冻蛋黄颜色,问题?黄色变橙色橄榄色或鲜肉色白金色或白色绿色棕绿色粉橙色蛋黄颜色(a)黄色变橙色(饲料中黄色素的水平,比如海藻，红薯,红辣椒,苜蓿,玉米,等)橄榄色或鲜肉色(棉粕过量)白金色或白色(白玉米或高粱)蛋黄颜色(b)绿色或棕绿色(某些药物或某些种类的辣椒)粉橙色(红辣椒)蛋黄瘫软?放置温度不合适蛋壳质量差药物过量使用霉菌毒素不正常的气味和风味?蛋鸡舍中使用了杀虫剂.蛋房中存放着水果或鲜花.用清洁剂清洗鸡蛋.鸡蛋本身或蛋箱不干净蛋白水样或不坚实?基因遗传呼吸道疾病热应激鸡舍中氨气的水平过高药物使用过量蛋鸡年龄蛋白颜色,血点或肉色斑点?基因遗传温度和光照的突然变化蛋鸡年龄蛋白颜色,粉色或黄色?粉色(饲料中棉籽油用量过高)黄色(某些药物)蛋白问题?损坏腐烂(绿色,黑色)霉菌和细菌引起.气味和风味杀虫剂,鸡蛋附近的水果和鲜花引起.光照问题蛋重问题蛋重:影响因素基因体重5-7周龄,器官发育时期12-14周龄,身体构架时期16-17周龄,均匀度(75%目标体重)管理(比如:推迟光照刺激,提高蛋重)热应激(蛋重减小,采食量降低)蛋重太大超量饲喂饲料采食量过高能量水平过高氨基酸水平过高蛋白水平过高体重太大开产推迟青年鸡均匀度不佳检查饲料及饮水系统的分配均匀度蛋重太小饲喂不足(采食量低,氨基酸水平低,蛋白水平低,热应激引起的采食量降低)体重太小,尤其是在19周龄时.开产过早(光照程序的问题)均匀度不佳饮水问题热应激热应激:简单的遮蔽措施,有效的降温方法,提高采食量(125克,有遮蔽/80克,无遮蔽)青年鸡–蛋鸡谢谢