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台南市安慶國小午餐蔬菜類採購規格品質品名規格品質備註青蔥質嫩不帶土無腐爛發霉蒜仁無發芽沒泡水同上嫩薑外表新鮮無枯萎無腐爛同上老薑外表新鮮無枯萎無腐爛同上紅蔥頭乾燥無發芽同上芫荽質脆嫩無凋萎無抽苔開花同上辣椒色澤佳無軟化及腐爛形狀正常同上九層塔質嫩無水傷無黃萎(紅莖)同上高麗菜質脆嫩(輕拍不可太硬)無黃萎(不帶外葉)新鮮非冷藏同上包心白菜質嫩結實大中心無黃萎(中心無黑爛不帶外葉)同上紅蘿蔔去頭中部直徑３cm以上(若當日數量超出30kg則去皮)同上白蘿蔔去頭中部直徑３cm以上(若當日數量超出30kg則去皮)同上馬鈴薯外表完整光滑無發芽每公斤約5粒(去皮)同上洋蔥乾燥不帶土外表光滑無發芽每公斤約5粒(去皮)同上玉米塊新鮮無異味切2-3cm長同上玉米筍形狀完整無缺蟲害長8-12cm同上玉米粒新鮮者洗後不可有太多皮冷凍蔬菜無發酸發黑同上青豆仁冷凍蔬菜同上三色蔬菜冷凍蔬菜無發酸發黑同上莧菜質嫩無水傷無黃萎不帶土不泡水(根長不可超出1公分)同上菠菜質嫩無水傷無黃萎不帶土不泡水(根長不可超出1公分)同上芥蘭菜質嫩無水傷無黃萎不帶土不泡水(根長不可超出1公分)同上油菜質嫩無水傷無黃萎不帶土不泡水(根長不可超出1公分)同上空心菜質嫩無水傷無黃萎不帶土不泡水(根長不可超出1公分)同上青江菜質嫩無水傷無黃萎不帶土不泡水(根長不可超出1公分)同上小白菜質嫩無水傷無黃萎不帶土不泡水(根長不可超出1公分)同上芥菜仁質嫩無水傷無黃萎不帶土不泡水(根長不可超出1公分)同上花椰菜無蟲害色澤佳無霉點結花密實(梗不可超出3cm長)同上綠花椰菜色澤佳無霉點結花密實(進口花菜)同上芹菜葉梗光滑無水傷無黃萎(去葉)同上芹菜管葉梗光滑無水傷無黃萎(刨絲去葉)同上西洋芹葉梗光滑無水傷無黃萎(刨絲去葉)同上白蘆筍筍身堅直形狀完整緊密色澤嫩白(刨絲)同上綠蘆筍筍身堅直筍尖緊密碁部色澤綠帶白或紫(刨絲)同上筊白筍質細嫩無黑點色澤白淡綠長10公分以上(去外殼)同上海帶結新鮮無異味同上海帶芽新鮮無異味同上海帶根新鮮無異味同上海茸無砂新鮮無異味同上紫菜新鮮無異味同上泡木耳去根部新鮮無異味同上豆芽菜勿漂白新鮮無異味同上黃豆芽勿漂白新鮮無異味同上韭菜葉綠質嫩無水傷無黃萎同上韭菜花莖嫩白花包緊密梗長20-35cm之間同上甜豆豆莢嫩完整飽滿(去絲)同上四季豆嫩夾細直長無蟲害(去絲)同上豌豆莢豆莢翠綠飽滿(去絲)同上豆薯質脆無撞傷外表不帶土同上蓮藕外表光滑清潔正直完整每支至少2節每節6cm以上同上菱角仁已去殼菱角新鮮無泡水同上芋頭無蟲害發芽撞傷無泡水(無臭香)外表不帶土(去皮)同上黃甘藷無蟲害發芽撞傷無泡水(無臭香)外表光滑不帶土每斤約3粒(去皮)同上小黃瓜色澤佳無變形彎曲直長約15-18公分同上大黃瓜色澤佳無變形彎曲直長超出25公分以上(去皮)同上牛蕃茄色澤佳較硬無變形鮮紅每公斤約6-8粒同上紅蕃茄色澤佳無變形鮮紅每公斤約6-9粒同上蕃茄色澤佳無變形微紅帶綠每公斤約6-8粒同上絲瓜外皮鮮綠帶絨毛瓜紋明顯無蟲害(去皮)同上扁蒲外皮鮮綠帶絨毛瓜紋明顯無蟲害(去皮)同上苦瓜色澤佳無變形彎曲不可過熟同上冬瓜無變形撞傷(去皮)同上酸菜新鮮無異味(整粒)同上榨菜新鮮無異味(整粒)同上牛蒡形狀正直表皮清潔無裂痕折斷直徑2公分以上長60公分以上同上鳳梨不帶葉果肉堅實無壓傷蟲害(去頭)同上麻竹筍質嫩色澤稍黃帶綠同上桶筍絲新鮮無異味及酸味外桶不可生鏽(細)同上桶筍新鮮無異味及酸味外桶不可生鏽同上菜脯新鮮無異味(粗條)同上脆瓜新鮮無異味不帶水同上蔭瓜新鮮無異味不帶水同上鮑魚菇色澤佳形狀完整不泡水每包1斤裝同上濕香菇色澤佳形狀完整不可太大朵開花(直徑不可超出4公分)同上金針菇色澤佳且根部無霉無異味同上豆腐新鮮無異味(木板乾淨)同上油豆腐新鮮無油漬異味同上豆乾新鮮無異味無色素同上豬血新鮮無異味且微暗紅色同上小銀魚新鮮無異味每支約2-3公分長同上蝦米新鮮無異味同上蝦皮新鮮無異味同上米血糕新鮮無異味同上黑輪新鮮無異味同上金針新鮮乾燥無異味同上髮菜新鮮乾燥無異味同上竹笙新鮮乾燥無刺鼻異味同上人蔘鬚新鮮乾燥無異味同上枸杞新鮮乾燥無異味同上鹹蛋未煮熟不帶土蛋殼乾淨無破損同上肉扁魚新鮮無異味且肉薄(無刺)同上肉羹新鮮無異味同上冬菜新鮮無異味同上綠豆新鮮乾燥無異味同上1.以上葉菜類請勿泡水或加冰塊（除莧菜外），驗貨時如有含水分則扣除該菜百分之二十重量，以補學校損失。2.菇類外包裝有廠商標誌以免來源不清楚並以小包裝為主.3.玉米粒要新鮮飽滿若清洗後發現有許多表皮浮出則扣除20%重量,以補學校損失.4.大黃瓜勿彎曲請依上規格送貨,不合格者全數退貨5.絲瓜烹煮纖維太老(類似菜瓜布出現)則扣除該重百分之三十重量,以補學校損失.台南市安慶國小午餐蔬菜類採購規格品質94.9.12-9.23品名規格品質備註青蔥質嫩不帶土無腐爛發霉蒜仁無發芽沒泡水同上嫩薑外表新鮮無枯萎無腐爛同上老薑外表新鮮無枯萎無腐爛同上紅蔥頭乾燥無發芽同上芫荽質脆嫩無凋萎無抽苔開花同上辣椒色澤佳無軟化及腐爛形狀正常同上九層塔質嫩無水傷無黃萎(紅莖)同上高麗菜質脆嫩(輕拍不可太硬)無黃萎(不帶外葉)新鮮非冷藏同上紅蘿蔔去頭中部直徑３cm以上(若當日數量超出30kg則去皮)同上白蘿蔔去頭中部直徑３cm以上(若當日數量超出30kg則去皮)同上馬鈴薯外表完整光滑無發芽每公斤約5粒(去皮)同上洋蔥乾燥不帶土外表光滑無發芽每公斤約5粒(去皮)同上玉米塊新鮮無異味切2-3cm長同上青豆仁冷凍蔬菜同上莧菜質嫩無水傷無黃萎不帶土不泡水(根長不可超出1公分)同上小白菜質嫩無水傷無黃萎不帶土不泡水(根長不可超出1公分)同上進口綠花椰菜色澤佳無霉點結花密實(進口花菜)同上芹菜葉梗光滑無水傷無黃萎(去葉)同上筊白筍質細嫩無黑點色澤白淡綠長10公分以上(去外殼)同上海帶結新鮮無異味同上豆芽菜勿漂白新鮮無異味同上黃豆芽勿漂白新鮮無異味同上蓮藕外表光滑清潔正直完整每支至少2節每節6cm以上同上芋頭無蟲害發芽撞傷無泡水(無臭香)外表不帶土(去皮)同上大黃瓜色澤佳無變形彎曲直長超出25公分以上(去皮)同上紅蕃茄色澤佳無變形鮮紅每公斤約6-9粒同上絲瓜外皮鮮綠帶絨毛瓜紋明顯無蟲害(去皮)同上酸菜新鮮無異味(整粒)同上麻竹筍質嫩色澤稍黃帶綠同上鮑魚菇色澤佳形狀完整不泡水每包1斤裝同上豬血新鮮無異味且微暗紅色同上1.以上葉菜類請勿泡水或加冰塊（除莧菜外），驗貨時如有含水分則扣除該菜百分之二十重量，以補學校損失。2.菇類外包裝有廠商標誌以免來源不清楚並以小包裝為主.3.玉米粒要新鮮飽滿若清洗後發現有許多表皮浮出則扣除20%重量,以補學校損失.台南市安慶國小午餐蔬菜類採購規格品質品名規格品質備註青蔥質嫩不帶土無腐爛發霉蒜仁無發芽沒泡水同上嫩薑外表新鮮無枯萎無腐爛同上老薑外表新鮮無枯萎無腐爛同上紅蔥頭乾燥無發芽同上芫荽質脆嫩無凋萎無抽苔開花同上辣椒色澤佳無軟化及腐爛形狀正常同上九層塔質嫩無水傷無黃萎(紅莖)同上高麗菜質脆嫩(輕拍不可太硬)無黃萎(不帶外葉)新鮮非冷藏同上紅蘿蔔去頭中部直徑３cm以上同上洋蔥乾燥不帶土外表光滑無發芽每公斤約5粒(去皮)同上青江菜質嫩無水傷無黃萎不帶土不泡水(根長不可超出1公分)同上小白菜質嫩無水傷無黃萎不帶土不泡水(根長不可超出1公分)同上綠花椰菜色澤佳無霉點結花密實(進口花菜)同上芹菜葉梗光滑無水傷無黃萎(去葉)同上西洋芹葉梗光滑無水傷無黃萎(刨絲去葉)同上海帶絲新鮮無異味同上海帶根新鮮無異味同上豆芽菜勿漂白新鮮無異味同上菱角仁已去殼菱角新鮮無泡水同上芋頭無蟲害發芽撞傷無泡水(無臭香)外表不帶土同上小黃瓜色澤佳無變形彎曲直長約15-18公分同上大黃瓜色澤佳無變形彎曲直長超出25公分以上同上冬瓜無變形撞傷同上酸菜新鮮無異味(整粒)同上榨菜新鮮無異味(整粒)同上金針菇色澤佳且根部無霉無異味同上1.以上葉菜類請勿泡水或加冰塊（除莧菜外），驗貨時如有含水分則扣除該菜百分之二十重量，以補學校損失。2.菇類外包裝有廠商標誌以免來源不清楚並以小包裝為主.3.玉米粒要新鮮飽滿若清洗後發現有許多表皮浮出則扣除20%重量,以補學校損失.台南市安慶國小午餐蔬菜類採購規格品質94.10.11-22品名規格品質備註青蔥質嫩不帶土無腐爛發霉蒜仁無發芽沒泡水同上嫩薑外表新鮮無枯萎無腐爛同上老薑外表新鮮無枯萎無腐爛同上紅蔥頭乾燥無發芽同上芫荽質脆嫩無凋萎無抽苔開花同上辣椒色澤佳無軟化及腐爛形狀正常同上九層塔質嫩無水傷無黃萎(紅莖)同上包心白菜質嫩結實大中心無黃萎(中心無黑爛不帶外葉)同上高麗菜質脆嫩(輕拍不可太硬)無黃萎(不帶外葉)新鮮非冷藏同上紅蘿蔔去頭中部直徑３cm以上(若當日數量超出30kg則去皮)同上青豆仁冷凍蔬菜同上洋蔥乾燥不帶土外表光滑無發芽每公斤約5粒(去皮)同上小白菜質嫩無水傷無黃萎不帶土不泡水(根長不可超出1公分)同上芹菜葉梗光滑無水傷無黃萎(去葉)同上韭菜葉綠質嫩無水傷無黃萎同上海帶結新鮮無異味同上豆芽菜勿漂白新鮮無異味同上菱角仁已去殼菱角新鮮無泡水同上大黃瓜色澤佳無變形彎曲直長超出25公分以上(去皮)同上冬瓜無變形撞傷同上筊白筍質細嫩無黑點色澤白淡綠長10公分以上(去外殼)同上酸菜新鮮無異味(整粒)同上榨菜新鮮無異味(整粒)同上金針菇色澤佳且根部無霉無異味同上1.以上葉菜類請勿泡水或加冰塊（除莧菜外），驗貨時如有含水分則扣除該菜百分之二十重量，以補學校損失。2.菇類外包裝有廠商標誌以免來源不清楚並以小包裝為主.3.玉米粒要新鮮飽滿若清洗後發現有許多表皮浮出則扣除20%重量,以補學校損失.4.大黃瓜勿彎曲請依上規格送貨,不合格者全數退貨5.絲瓜烹煮纖維太老(類似菜瓜布出現)則扣除該重百分之三十重量,以補學校損失.台南市安慶國小午餐蔬菜類採購規格品質94.10.2-11.4品名規格品質備註青蔥質嫩不帶土無腐爛發霉蒜仁無發芽沒泡水同上嫩薑外表新鮮無枯萎無腐爛同上老薑外表新鮮無枯萎無腐爛同上紅蔥頭乾燥無發芽同上芫荽質脆嫩無凋萎無抽苔開花同上辣椒色澤佳無軟化及腐爛形狀正常同上九層塔質嫩無水傷無黃萎(紅莖)同上高麗菜質脆嫩(輕拍不可太硬)無黃萎(不帶外葉)新鮮非冷藏同上包心白菜質嫩結實大中心無黃萎(中心無黑爛不帶外葉)同上紅蘿蔔去頭中部直徑３cm以上(若當日數量超出30kg則去皮)同上白蘿蔔去頭中部直徑３cm以上(若當日數量超出30kg則去皮)同上馬鈴薯外表完整光滑無發芽每公斤約5粒(去皮)同上玉米塊新鮮無異味切2-3cm長同上青豆仁冷凍蔬菜同上三色蔬菜冷凍蔬菜無發酸發黑同上青江菜質嫩無水傷無黃萎不帶土不泡水(根長不可超出1公分)同上花椰菜無蟲害色澤佳無霉點結花密實(梗不可超出3cm長)同上綠花椰菜色澤佳無霉點結花密實(進口花菜)同上芹菜葉梗光滑無水傷無黃萎(去葉)同上海茸無砂新鮮無異味同上菱角仁已去殼菱角新鮮無泡水同上大黃瓜色澤佳無變形彎曲直長超出25公分以上(去皮)同上牛蕃茄色澤佳較硬無變形鮮紅每公斤約6-8粒同上酸菜新鮮無異味(整粒)同上濕香菇色澤佳形狀完整不可太大朵開花(直徑不可超出4公分)同上金針菇色澤佳且根部無霉無異味同上1.以上葉菜類請勿泡水或加冰塊（除莧菜外），驗貨時如有含水分則扣除該菜百分之二十重量，以補學校損失。2.菇類外包裝有廠商標誌以免來源不清楚並以小包裝為主.3.玉米粒要新鮮飽滿若清洗後發現有許多表皮浮出則扣除20%重量,以補學校損失.4.大黃瓜勿彎曲請依上規格送貨,不合格者全數退貨5.絲瓜烹煮纖維太老(類似菜瓜布出現)則扣除該重百分之三十重量,以補學校損失.台南市安慶國小午餐蔬菜類採購規格品質94.4.1品名規格品質備註青蔥質嫩不帶土無腐爛發霉蒜仁無發芽沒泡水同上嫩薑外表新鮮無枯萎無腐爛同上老薑外表新鮮無枯萎無腐爛同上紅蔥頭乾燥無發芽同上芫荽質脆嫩無凋萎無抽苔開花同上辣椒色澤佳無軟化及腐爛形狀正常同上九層塔質嫩無水傷無黃萎(紅莖)同上高麗菜質脆嫩(輕拍不可太硬)無黃萎(不帶外葉)新鮮非冷藏同上包心白菜質嫩結實大中心無黃萎(中心無黑爛不帶外葉)同上紅蘿蔔去頭中部直徑３cm以上(若當日數量超出30kg則去皮)同上白蘿蔔去頭中部直徑３cm以上(若當日數量超出30kg則去皮)同上