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目录总经理岗位职责...........................................................................1客房部经理岗位职责.......................................................................3前厅经理岗位职责.........................................................................5楼层领班岗位职责.........................................................................7客房服务员岗位职责.......................................................................8前台接待员岗位职责......................................................................10前台收银员岗位职责......................................................................11商务中心服务员岗位职责..................................................................12客房部公卫岗位职责......................................................................14餐饮部经理岗位职责......................................................................15餐饮部前厅经理岗位职责..................................................................17领班岗位职责............................................................................19餐厅收银员岗位职责......................................................................20餐厅服务员岗位职责......................................................................21餐厅传菜员岗位职责......................................................................24厨师长岗位职责..........................................................................25砧板岗位职责............................................................................25水台岗位职责............................................................................26熟食间岗位职责..........................................................................27点心部岗位职责..........................................................................29洗碗工岗位职责..........................................................................30宾馆办公室主任岗位职责..................................................................31财务部经理的岗位职责....................................................................33财务会计岗位职责........................................................................35财务部出纳员岗位职责....................................................................37工程保安部经理岗位职责..................................................................39保安员岗位职责..........................................................................40消防控制员岗位职责......................................................................41监控值班员岗位职责......................................................................42工程维修人员岗位职责....................................................................43宾馆司机岗位职责........................................................................45-1-总经理岗位职责职务：总经理管理范围：宾馆一切经营管理活动、人事任免、财务预算、核准、收支控制等联系部门：外对省公司，内对宾馆所有部门1、实行省公司领导下的总经理负责制；（1）确定宾馆总的经营方向和管理目标；（2）制定长远计划和中短期计划；（3）根据市场和国家规定制定房价和毛利率，使价格在市场上具有竞争力；（4）检查应收帐款，审查每天的财务报表、成本控制表、检查应付款项；2、制定、审核宾馆管理、服务、操作规范；3、确立组织机构，根据宾馆经营实际设置部门，任免部门经理以上管理人员；4、检查各部工作；（1）检查管理人员在岗工作情况；（2）检查员工对客服务标准；（3）检查公共扬所秩序；（4）检查宾馆内、外的环境、绿化、卫生状况；（5）检查宾馆设施标准是否合理，美观；（6）检查宾馆各部门的经营运作情况服务水平；-2-（7）检查餐食质量、厨艺水平；（8）不定时突查；5、加强安全管理，制定严格的保安制度和消防制度使每位管理人员和员工都予以重视，长抓不懈；6、妥善处理公共关系，树立全员销售意识、团队意识；7、审阅文件，处理投诉；8、以身作则，选贤任能，关心员工生活和福利。-3-客房部经理岗位职责报告上级：总经理督导下级：宾馆前台、所辖客房部领班及服务员联系部门：餐饮部、销售部、工程部、保安部、财务部岗位职责：1、全权负责客房部的管理工作，向总经理负责，并接受总经理督促；2、负责客房部各项工作的计划、组织和指挥工作，带领客房部全体员工完成总经理下达的各项工作指标；3、制定客房部的各项经营目标和营业管理制度，组织和推动各项计划的实施，组织编制和审定客房部工作程序及工作考评；4、主持部门日常业务和经理、领班例会，参加总经理定期组织的经理例会，并负责本部门服务人员的聘用、培训及工作考评；5、对员工素质，服务水平，工作效率等有管理和培训的责任；6、对所管部门的工作熟悉，负责对部门的工作安排、督导及成本核算；7、熟悉部门的运作情况，处理每天的事务，善于发现问题及时进行指导；8、监督部门物品使用，以便控制成本；9、对整个宾馆的机构，业务了解详细，协调、沟通、联络各部门之间的关系；10、制定客房部经营预算，控制各项支出，审查各项工作报表及重要档案资料的填报，分析和归档；11、检查客房部的设施和管理，抽查本部工作质量及工作效率；-4-12、巡查本部所属区域并做好记录，发现问题及时解决，不断善各项操作规程；13、定期约见与宾馆有关长往关系的重要客人，虚心吸取客人意见，不断改进和完善工作；14、对客房部的清洁卫生、设备折旧、维修保养、成本控制（预算）安全等负有管理之责；15、做好安全工作和防火防盗，以及协查通缉犯的工作；16、检查、考核员工的工作情况并做出评估；17、努力学习业务知识不断扩大知识面，提高管理水平。-5-前厅经理岗位职责职位名称：前厅经理直接上级：客房部经理直接下级：总台接待、领班、客房服务员岗位职责：1、对客房部经理负责；2、负责主持前厅例会；3、负责检查下属的工作，确保下属的工作规范化，使下属保持良好的工作状态；4、对管区的设备和用品负责，并协调财务部搞好资产盘点和部门季度盘点工作；5、负责管区安区消防工作的检查，及时排除各种安区隐患；6、在部门经理授权下与本部门其它分部进行必要的沟通，协助部门经理与其它相关进行协调，确保各项工作的顺利进行；7、确保大堂井然有序，门前交通畅顺；处理客人投诉及发生在大堂特殊事件；8、负责管区人员岗位工作安排；9、对管区的卫生负责；10、负责下属员工的业务培训，提高员工素质；11、负责下属员工绩效评估，按照制度给奖惩；12、负责管区设施设备的日常保养，确保设备运转正常；13、负责管区易耗品的控制与管理；-6-14、负责及时传达上级指令，并及时向上级汇报报特殊事情；15、负责落实团队会议接待并及时通知有关部门做好接待工作；16、负责审核管理区各种报表的准确；17、负责客史档案、问讯知识的归类、整理；18、完成上级安排的其它工作。-7-楼层领班岗位职责报告上级：客房经理岗位职责：1、负责楼层各项督促工作，接受客房经理的直接领导；2、对本班辖区内卫生，服务质量和完成效率负责：早班每天必须查辖区内所有房间，必要时亲自监督房间清洁；3、查看房间的维修保养事宜，严格控制坏房，维修房的数量；4、严格控制和检查楼层布草、用品的存量、保管和消耗是否正常；5、按部门要求对下属员工进行不定期的业务、操作培训，不断提高员工的素质、业务水准和操作技能；6、负责对辖区内计划卫生的安排和监督检查工作；7、处理客人设拆并向部门经理和前厅经理汇报，当遇到自身能力不能解决的事情时，就第一时间通知上级；8、定期征询长住客的意见，处理好长住客与服务员的关系；9、解决辖区内因工作关系产生的各种纠纷和内部投诉，重大问题必须向部门经理报告；10、做好辖区内的防火、防盗等安全工作，确保楼层的安全、安静；11、参加部门例会，如实反映工作，积极提出合理化建议。-8-客房服务员岗位职责报告上级：客房部领班岗位职责：1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守宾馆的各项规章制度；2、负责房间清洁和布置工作，保证房间安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境；3、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁；4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）；5、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有工程部进行维修，并做好记录；6、管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向领班、经理报告；7、每天下班前要整理工作间及清洁用具，清点一切物品，如有丢失要立即报告；8、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及异常情况要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录；9、保管好房