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第四章禽营养代谢病中毒病及其他家禽在生长发育过程中，在不同时期和不同情况下，需要从饲料中摄取适当数量和质量的营养。任何营养物质的缺乏或过量和代谢失常，均可造成在机体内某些营养物质代谢过程的障碍，由此而引起的疾病，称为营养代谢病。第一节禽营养代谢病概述一、营养代谢病的概念及其种类上页下页铃结束返回首页1.维生素缺乏及其代谢障碍疾病。脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K缺乏或代谢障碍病；水溶性维生素B1、维生B2、泛酸、烟酸、维生素B6、生物素、胆碱、叶酸和维生素B12、以及维生素C的缺乏或代谢障碍病。家禽营养代谢病分为以下三大类：2.无机盐缺乏及代谢障碍疾病。钙、磷、钾、钠、氯、锰、碘、铁、铜、锌、硒等的无机缺乏或代谢障碍病。3.蛋白质、糖、脂肪代谢障碍疾病。家禽白质缺乏症、家禽痛风、幼雏禽脂肪酸缺乏症。上页下页铃结束返回首页1.营养物质摄入不足。二、家禽营养代谢病的发生原因2.营养物质的需要量增多。3.营养物质消化，吸收不良。4.营养物质的平衡协调。5.饲料、饲养方式和环境改变。上页下页铃结束返回首页三、家禽营养代谢病的特点此类疾病种类繁多，发病机理复杂，但与其他疾病相比较，在具体实施诊治方面有以下几个特点：3.早期诊断困难，治疗时间长。2.群发性。但不发生接触性传染。1.发病慢，病程较长。一般需要数周或数月，症状表现多呈隐性型。四、家禽营养代谢病的诊断程序不能仅以某一项实验指标的变化或临诊症状为依据而予确诊，必须采用综合诊断方法。上页下页铃结束返回首页1.病因调查。3.病理剖检。2.临诊特征症状识别。4.实验室诊断。有目的地选择血液、排泄物、饲料和水、土质等物质进行某些相关项目的检验。如测定血液中尿酸含量剧增，往往是痛风症客观诊断的重要依据。5.治疗性诊断。通过对发病鸡群可能缺乏的营养物质予以补充，观察效果，也是重要的诊断方法之一。上页下页铃结束返回首页1.给予合理的配合饲料。根据家禽的品种（系）、生长发育不同阶段和生产性能等要求，科学搭配营养物质。按《家禽饲养标准》配合营养全价的饲料。五、家禽营养代谢病的防治原则4.防治疾病。对影响营养物质消化吸收的疾病和消耗性疾病要及时进行防治。3.施行营养代谢状态监测法。每年可对选定的代表鸡群进行2-3次实验室检验。2.贯彻防重于治的原则。要对在饲料中的维生素、无机盐、蛋白质等营养物质的含量以及质量进行监测。上页下页铃结束返回首页本病是由于在饲料中维生素A供给不足或消化吸收障碍引起的以粘膜、皮肤角化变质，生长停滞，干眼病和夜盲症为主要特征的营养代谢性疾病。第二节禽常见维生素缺乏病一、维生素A缺乏症①供给不足或是需要增加。②饲料经长期贮存，烈日曝晒，高温处理等导致VA缺乏。③在饲料中蛋白质和脂肪不足。④胃肠吸收障碍，发生腹泻或肝脏病等。1.诊断⑴病因调查上页下页铃结束返回首页维生素A缺乏症:病雏禽上下眼睑粘连，眼睑内侧及眶下窦积聚多量混浊渗出物，可挤出多量混浊渗出液。上页下页铃结束返回首页上页下页铃结束返回首页⑶实验室化验：在血浆和肝脏中VA和胡萝卜素的含量都有明显变化。正常家禽在每100ml血浆中含VA10μg以上，如降到5μg则可能出现症状。⑵发病特点①幼雏禽和初产母禽易发生VA缺乏症。②成鸡发病通常在2-5个月内出现系列症状。③继发或并发家禽痛风或骨髓发育障碍所致的运动无力，两脚瘫痪。⑴根据生长与产蛋不同阶段的营养要求特点，调节维生素、蛋白质和能量水平，保证其生理和生产需要。2.防治上页下页铃结束返回首页⑵防止饲料放置时间过久，也不要预先将脂溶性维生素A掺入到饲料中或存放于油脂内，以免维生素A或胡萝卜素遭受破坏或被氧化。⑶在治疗时要先消除致病的病因。必须立即对病禽用维生素A治疗，剂量为日维持需要量的10-20倍。可投服鱼肝油，每只每天喂1-2ml，幼雏鸡则酌情减少。对发病的大群鸡，可在每千克饲料中拌入0.2万-0.5万IU维生素A，或补充含有抗氧化剂高含量维生素A1.1万IU的食用油。在短期内喂给大剂量的维生素A。对急性病例疗效迅速而安全。上页下页铃结束返回首页维生素D是家禽正常骨骼、喙和蛋壳形成所必需的物质。当在饲料中维生素D供应不足、光照不足或消化吸收障碍等均可致病，使家禽的钙、磷吸收和代谢障碍，发生以骨骼、喙和蛋壳形成受阻为特征的维生素D缺乏症。二、维生素D缺乏症1.诊断⑴病因调查：常见的是饲料中维生素D缺乏或消化吸收功能障碍，患有肾、肝疾病，日光照射不足。VD3在家禽体内的效能要比VD2大50-100倍。给禽类补充VD3，主要来源靠日光照晒和脂肪内的7-脱氢胆固醇转变而来。上页下页铃结束返回首页⑵症状及剖检：幼雏鸡出现以骨骼极度软弱为特征的佝偻病，其喙与爪变柔软，行走极其吃力，以跗关节伏地移步。产蛋母鸡则出现产薄壳蛋和软壳蛋的数量明显增多，随后产蛋量明显减少，孵化率也明显下降。病重母鸡表现出像“企鹅形”蹲着的特别姿势，以后发生胸骨弯曲，肋骨向内陷的特征。死尸剖检见到肋骨与脊椎连接处出现珠球状变化，胫骨或股骨的骨骺部可见钙化不良，骨骼软易折断。上页下页铃结束返回首页上页下页铃结束返回首页维生素D缺乏症：患鸡胸骨变形。上页下页铃结束返回首页上页下页铃结束返回首页维生素D缺乏症：患鸭腿骨弯曲变形。（左为正常对照）上页下页铃结束返回首页⑴按NRC标准，每千克饲料需维生素D3：肉鸡为400IU；蛋鸡为200IU；种用蛋鸡为500IU；1IU相当于0.025μg结晶维生素D3，10μg结晶维生素D3相当于400IU维生素D，并应根据在料中钙磷比例和日照时间长短确定。2.防治⑵在对病禽治疗时，可单独一次加大量喂给1500IU维生素D3，比应用大剂量维生素D加入饲料中投喂能更快地收到疗效。上页下页铃结束返回首页⑶实验室化验：在血清中的钙明显减少，在血浆中2,5-二羟骨胆化醇含量浓度降低。两项指标都有监测预报作用。维生素E缺乏能引起小鸡脑软化症、渗出性素质和肌肉萎缩症，但它的缺乏往往和硒缺乏症有密切的联系。三、维生素E缺乏症①小鸡的脑软化症。②小鸡的渗出性素质。③肌营养不良。④营养性胚胎病。⑵症状及剖检病变：⑴病因调查：饲料供给量不足或饲料贮存时间过长是其主要原因。1.诊断上页下页铃结束返回首页上页下页铃结束返回首页⑵在临诊实践中，可在每千克饲料中加入维生素E20IU或0.5%植物油，连用14天；或每只幼雏鸡单独1次口服维生素E300IU，同时在每千克饲料内加入亚硒酸钠0.2mg、甲硫氨酸2-3g，可收到更好疗效。2.防治⑴防止饲料贮存时间过长，或受到无机盐和不饱和脂肪酸所氧化以及拮抗物质的破坏。保证供给家禽足量的维生素E。上页下页铃结束返回首页本病是由于维生素K缺乏使血液的凝血酶原和凝血因子减少而造成家禽血液凝固过程发生障碍，血凝时间延长或出血等病症特征的营养代谢病。四、维生素K缺乏症④家禽患有球虫病、腹泻、肝病等。③加喂了抗生素等药物。②在料中含有拮抗物质。①在料中供给Vk的量不足。⑴病因调查1.诊断上页下页铃结束返回首页①病鸡体躯不同部位如胸部、翅膀、腹膜以及皮下和胃肠道都能看到出血的紫色斑点。⑵特征症状③病种鸡的种蛋孵化率降低，在孵化过程中胚胎死亡率升高。②病鸡冠、肉髯、皮肤干燥苍白、腹泻。⑴针对病因采取相应措施，往往可收到良效。给幼雏鸡饲料添加维生素K31-2mg/kg，并配合适量青绿饲料、鱼粉、肝脏等富含维生素K及其他维生素和无机盐，有预防作用。2.防治上页下页铃结束返回首页⑵对病鸡则要在饲料中添加维生素K33—8mg/kg，或肌肉注射维生素K3注射液，每只鸡0.5-3mg。同时采用钙剂治疗，疗效会更好。维生素B1是由一个嘧啶环和一个噻唑环结合而成的化合物，因在分子中含有硫和氨基，故又称硫胺素。硫胺素是家禽碳水化合物代谢所必需的物质。由于维生素B1缺乏而引起家禽碳水化合物代谢障碍及神经系统病变为主要临诊特征的疾病称维生素B1缺乏症。五、维生素B1缺乏症上页下页铃结束返回首页1.诊断⑴病因调查：家禽主要由于在饲料中硫胺素遭受破坏才导致其缺乏症。⑵临诊症状：幼雏鸡缺乏硫胺素约10天即可出现多发性神经炎症状。突然发病，呈现“观星”姿势，头向背后极度弯曲，呈角弓反张状，由于腿麻痹不能站立和走路，病鸡的跗关节和尾部着地，坐在地面或倒地侧卧，严重的衰弱死亡。成年鸡硫胺素缺乏约在3周后才出现临诊症状。病初食欲减退，生长缓慢，羽毛松乱无光泽，腿软无力和步态不稳，鸡冠常呈蓝色。以后神经症状逐渐明显，开始是脚趾的屈肌麻痹，接着向上发展，腿，翅膀和颈部的伸肌明显地出现麻痹。有些病鸡出现贫血和拉稀。上页下页铃结束返回首页上页下页铃结束返回首页维生素B1缺乏症:中枢神经紊乱。病鸭转圈，抽搐。上页下页铃结束返回首页⑷实验室诊断：用荧光定量测定方法测定病禽的血、尿、组织以及在饲料中硫胺素含量，以达到确切诊断和监测预报本病的目的。⑶治疗性诊断：在喂给足够量维生素B1后可见到明显的疗效。⑴针对病因采取措施能够制止本病的发生。2.防治⑵应用硫胺素给病禽肌肉或皮下注射，只要诊断正确，在数小时后可见疗效。也可经口投服硫胺素，不过要注意防止病禽厌食而吃不到拌在料内的药。上页下页铃结束返回首页维生素B2是由核醇与二甲基异咯嗪结合构成的，由于异咯嗪是一种黄色色素，故又称之为核黄素。核黄素缺乏症是以幼雏鸡的趾向内卷曲，两腿发生瘫痪为主要特征的营养缺乏症。六、维生素B2缺乏症上页下页铃结束返回首页上页下页铃结束返回首页幼雏鸡缺乏维生素B2（不能站立，趾弯曲，麻痹）上页下页铃结束返回首页幼雏鸡缺乏维生素B2：两脚趾爪向下卷曲，跖部负重。1.诊断⑴病因调查：常用的禾谷类饲料核黄素特别贫乏，又易遭破坏；喂高脂肪低蛋白料应增多核黄素供给量；种鸡比普通蛋鸡的需要量高1倍；在低温时应增加供给量；患胃肠道疾病会影响核黄素的转化和吸收。上页下页铃结束返回首页⑵特征症状：1-2周龄幼雏鸡在发生腹泻之后，足趾向内卷曲，两腿发生瘫痪。育成鸡病至后期，腿劈开而瘫痪。母鸡的产蛋量下降，卵白稀薄，蛋的孵化率降低，死胚呈现皮肤结节、颈部弯曲，躯体短小，关节变形，水肿，贫血和肾脏变性等病理变化。有时也能孵出雏禽，但多数带有先天性麻痹症状，体小，浮肿。⑶病理变化：病死幼雏鸡肠壁变薄，在肠内充满泡沫状内容物。病死成年鸡的坐骨神经和臂神经呈现明显肿大和变软，尤其是坐骨神经的变化更为突出。其直径比正常大4-5倍。上页下页铃结束返回首页⑴对幼雏鸡的开食就应喂标准配合饲料，或在每吨饲料中加入2-3g核黄素即可预防本病发生。2.防治⑵治疗病鸡，可在每千克饲料中加入核黄素20mg投喂，饲用1-2周，具有较好疗效。泛酸又称遍多酸、维生素B3，泛酸遍布在一切植物性饲料中，一般饲料不易缺乏。但饲料经热、酸、碱加工处理，其中的泛酸很容易被破坏，长期饲喂玉米，可引起泛酸缺乏症。七、其他B族维生素缺乏症1.泛酸缺乏症上页下页铃结束返回首页①特征性皮炎。病鸡头部羽毛脱落，头部、趾间和脚底皮肤发炎，外层皮肤有脱落现象，并产生裂隙，以致行走困难，有时可见脚部皮肤增生角化，有的形成疣状隆起物。幼雏鸡羽毛松乱，眼睑常被粘液粘着，口角、泄殖腔周围有痂皮，在口内有脓样物质。⑴诊断②种蛋的营养性胚胎病。种母鸡长期食用泛酸含量低的饲粮，种蛋在孵化期最后2-3天大多数胚胎死亡。种鸡饲粮缺乏泛酸所产种蛋孵出的幼雏鸡体重较轻和衰弱，并在出壳后的最初24小时内，死亡率可达50%。上页下页铃结束返回首页①缺乏泛酸种母鸡所产种蛋孵出的幼雏鸡极度衰弱，可立即腹腔注射200μg泛酸能明显见效。⑵防治③饲喂新鲜青绿饲料，苜蓿粉等也可预防本病的发生。②添加酵母粉，按每千克饲料补充10-20mg泛酸钙或钙盐，能防治泛酸缺乏症。在家禽体内色氨酸可转变为烟酸，但合成量不能满足在体内的需要。患病家禽以口炎、下痢、趾关节肿大等为主要特征症状。2.烟酸缺乏症上页下页铃结束返回首页①病因调查：在给家禽喂以玉米为主的饲料后，禽体缺乏色氨酸或在料中缺乏B2和吡哆醇，会影响烟酸合成，易患缺乏症。长期用抗生素或鸡的生产性能高，增多烟酸的需要量；或鸡患热性病、寄生虫病、腹泻症、骨、胰脏和消化道机能障碍，均可致病。⑴诊断②症