MUI-清真要求培训

MUIHalalTrainingMUI清真要求培训AgendaMUIHalalBasicKnowledgMUI基础知识12IntroduceMUIHalalIndonesiaProject项目介绍3RequirementsforMUIHalal清真具体要求清真保证体系HalalAssuranceSystem清真认证术语：TerminologyinHalalCertificationProcess:伊斯兰：“伊斯兰”是宗教的名称。一般称为“伊斯兰教”或“回教”。Islamic：“Islamic”isnameofonekindofreligion,weusuallycallit“Islamism”or“Islam”.穆斯林：“穆斯林”信仰该宗教的人之称谓或称”回教徒”。Muslim：WhobeliefinIslamismiscalledMuslim.清真认证：清真认证或回教认证。Halalcertificate：HalalcertificateorIslamcertificate.清真食品：不含有任何伊斯兰教法提及的不合法的食品或食品成分。不合法的食品及成份见下一页。Halalfood:DoesnotconsistoforcontainanythingwhichisconsideredtobeunlawfulaccordingtoIslamicLaw.TheHaramfoodandmaterialwillbepresentedinthenextpage.印度尼西亚乌拉玛委员会：LPPOMMUI:LPPOM-MUI是印度尼西亚乌拉玛委员（MUI）成立的一个执行MUI的功能的机构，以保障穆斯林消费者消费的食品、药品、和化妆品。LembagaPengkajianObat-obatandanKosmetika–MajelisUlamaIndonesia,isaninstitutionformedbyMUItorunMUIfunctioninprotectingMuslimconsumersinconsumingproductsoffoods,drugsandcosmetics.Part1：MUI基础知识非清真原料HaramMaterialPart1：MUI基础知识清真保证体系HalalAssuranceSystem定义Definition清真保证体系是一种管理体系，用以保证已获得清真证书的产品持继满足清真要求。HalalAssuranceSystemisamanagementsystemtomaintaintheHalalstatusofproductsthathaveobtainedhalalcertificate.目标Objective依据LPPOMMUI的规定，保持清真产品生产过程的持续性，确保生产的产品均是清真制品。TokeepthesustainabilityofHalalproductionprocessinordertoassureitsHalalnessaccordingtotherulesstatedbyLPPOMMUI.范围Scope清真认证体系适用于各种行业，不论产业规模的大小，如食品、药品、化妆品行业。同样也适用于基础行业，如进口商、经销商、物流、零售商。HalalAssuranceSystemisapplicabletovarioustypeofindustry,suchasfood,drugsandcosmeticsindustry,inbothlargeandsmallscale.Alsopossibleforservicebasedindustrye.g.importer,distributor,transportationandretailer.Part1：MUI基础知识清真保证体系HalalAssuranceSystem1.做为企业的指引用以确保清真食品生产过程持续的满足要求。CompanywillhaveguidanceinkeepingthesustainabilityofHalalproductionprocess.2.在MUIHalal证的有效期内确保生产的产品是清真食品。AssurethehalalnessofproductinavalidperiodofMUIHalalCertificate.3.给予穆斯林社会保障和精神上的宁静。GivinganassuranceandspiritualtranquilityforMoslemsociety.4.预防任何非清真食品导致的不合格事故的发生。Preventfromanycasesrelatedtothenonconformitythatcausedunhalalnessofproduct.执行清真保证体系的好处HASimplementationadvantages:5.避免公司因任何非清真食品事故引起的损失。Protectfromanyunhalalnesscasesthatmaycauseacompanyloss.6.增强顾客对清真食品的忠诚度。IncreasingconsumerloyaltytotheHalalnessofproduct.7.在公司内部树立起清真的意识，从而保证清真食品生产持续满足要求。CreatingainternalHalalawarenessincompanytokeepthesustainabilityofHalalproduction.8.满足顾客和外部机构的要求。（旨在增强顾客满意度，并获得和维持清真食品证书）。Appreciationfromconsumer(customersatisfaction)andexternalinstitution(obtainandmaintainHalalcertificate).Part1：MUI基础知识清真食品保证体系HalalAssuranceSystem1.清真政策Halalpolicy2.清真指导Halalguidance3.清真管理组织Halalmanagementorganization4.标准操作程序Standardoperatingprocedure指与清真食品管理相关的标准操作程序文件。MeanstheHalalmanagementrelativeSOP.5.技术指导Technicalreferences例如LPPOM-MUI认可的国外清真认证机构清单，LPPOM-MUI认可的原材料清单，相关的标准操作程序等。ListofforeignHalalcertificationbodiesapprovedbyLPPOM-MUI.ListofrawmaterialapprovedbyLPPOM-MUI,RelativeSOPandsoon.6.管理系统Administrationsystem指从原料采购、产品生产（原料接收-原料储存-加工生产-成品储存）、产品出货过程的管理要求。AdministrationsystemconsistofthemanagementrequirementsofPurchasing—Production(receiving-storage-operation-storage)–Distribution.7.文件系统Documentationsystem清真保证体系的内容包括：HASconsistof:Part1：MUI基础知识清真食品保证体系HalalAssuranceSystem清真食品保证体系的内容包括：HASconsistof:8.普及社会化Socialization采取措施让所有的及第三方的员工理解清真食品保证体系，并鼓励他们在日常工作中执行该体系。例如：印刷和发布清真信息的小册子等。TakingmeasurestoletalltheemployeesandthethirdpartieshavegoodunderstandingtoHAS,andencouragingthemtoputitinpracticeindailywork.Suchas:printinganddistributingbrochuresandsoon.9.培训Training在所有相关组织及各部门内提高员工对清真要求的意识。Toimproveemployee’sawarenessonHalalrequirementsinallrelevantorganizationlevelsandfunctions.10.内外部沟通Internalandexternalcommunication在公司内部传递清真食品认证体系的相关信息并执行该体系。另外，公司要定期向LPPOMMUI汇报清真食品认证体系的执行情况。SpreadnewsandinformationaboutHASandimplementHASinsidecompany.AndregularlyreporttoLPPOM-MUIthesituationofimplementingHAS.11.内部审核Internalaudit12.纠正措施Correctiveaction13.管理评审ManagementreviewPart1：MUI基础知识清真食品认证流程HalalCertificationProcess清真食品认证申请，材料准备、递交ApplyforHalalcertificate；Documentpreparationandsubmission申请材料的纠正Theapplicationmaterialcorrection发证Issuesthecertificate正式审核OfficialonsiteauditPart1：MUI基础知识已建立MUIHalal小组已完成物料信息的收集已完成申请资料的递交已完成MUIHalal小组人员的培训已完成MUIHalal预审核2012年一月中旬迎接MUIHalal审核10号至12号2011年十二月底前关闭预审核中的所有不符合项MUIHalalGroupsetupTobereadyforMUIHalalauditinmidJan.2012Closeitemsincapablefoundinpre-auditbeforeendofDec.2111MUIHalalGrouppre-auditfinishedMUIHalalGrouptrainingfinishedApplicationturnedinMaterialInformationcollected代表进行中Behalfongoing代表完成Behalffinished代表未开始BehalfnotstartPart2：MUI项目介绍PVM清真项目进度1.清真生产线：SandwichLine生产七种口味的口香糖，分别是曼妥思清劲/清果口香糖（无糖薄荷味/无糖草莓-苹果-树莓味/无糖黑莓-猕猴桃-草莓味/无糖西瓜-菠萝-蜜瓜味/草莓-苹果-树莓味/黑莓-猕猴桃-草莓味/无糖柚子-葡萄柚-鲜橙味）2.申请MUIHalal认证的产品：两种口味的曼妥思清果含糖口香糖（含糖草莓-苹果-树莓味/含糖黑莓-猕猴桃-草莓味）3.申请目的：产品销往印尼4.这两种口味的曼妥思清果含糖口香糖共使用41种原辅料及加工助剂。Part2：MUI项目介绍基本原则Part3：MUI清真具体要求1.清真产品必须使用清真的原料；（NPD、采购负责）2.清真产品的生产运输等各个环节要防止被非清真原料产品等污染；（供应商、运输部门、仓库、生产、工程、质量控制等负责）采购、运输接收原料储存生产过程成品储存QC,RMWarehouseRMWarehouseProductionR&DFGWarehouse运输分销DistributorsHalal原物料与非Halal原物料运输时，应注意：1.Halal原物料与非Halal原物料不得随意混合码放在同一车辆上运输；2.如无法做到专车运输Halal原物料，那么要使用缠绕膜或塑料膜等对Halal原物料进行充分的包裹，防止非Halal物料的污染。Part3：MUI清真具体要求Part3：MUI清真具体要求1.