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复习七三大营养物质的代谢营养物质的消化吸收营养物质水、无机盐、维生素、糖类、脂质、蛋白质等物质。是生物体进行生长发育等生命活动必不可少的。食物在消化道内的分解过程。水和无机盐等营养物质通过消化道上皮细胞进入血液和淋巴的过程。消化吸收消化酶大分子物质小分子物质小肠绒毛、毛细血管、毛细淋巴管－－单层细胞组成的壁三大营养物质的消化①淀粉葡萄糖麦芽糖②蛋白质氨基酸多肽③脂肪甘油、脂肪酸脂肪微粒唾液、胰、肠淀粉酶胃、胰蛋白酶肠肽酶胆汁乳化作用胰、肠脂肪酶胰、肠麦芽糖酶糖类代谢血糖食物中糖类的消化吸收肝糖元分解非糖物质转化（甘油、氨基酸）氧化分解供能，产生CO2、H2O或乳酸合成肝糖元转变为脂肪、某些非必需氨基酸正常情况下，来源与去路保持平衡合成肌糖元（80~120mg/dL）血糖的调节激素调节和神经－激素调节血糖升高胰岛B细胞胰岛素血糖降低胰岛A细胞胰高血糖素肾上腺髓质肾上腺素（+）（–）下丘脑某一区域下丘脑另一区域糖代谢与人体健康早期晚期50~60mg/dl45mg/dl脑组织中糖元少，会因供能不足出现障碍吃含糖食物、喝糖水静脉注射葡萄糖空腹时130mg/dl①低血糖②高血糖③尿糖160~180mg/dl正常血糖浓度为80~120mg/dl一次性食糖过多肾脏功能障碍糖尿病形成原因超过肾糖阈糖尿病胰岛B细胞受损，胰岛素分泌不足三多一少（多食、多饮、多尿、体重减少）验血+验尿（高血糖+尿糖）①病因：②症状：③诊断：④治疗：少吃或不吃含糖量高的食物注射胰岛素糖代谢出现障碍，脂肪和蛋白质分解供能吃降血糖药物脂质代谢食物中脂肪的消化吸收储存脂肪的分解其他物质的转化脂肪储存在皮下、肠系膜等处分解成甘油、脂肪酸氧化分解（CO2+H2O+能量）转变成糖元甘油脂肪酸合成脂质代谢与人体健康①肥胖②脂肪肝形成原因脂肪来源太多磷脂合成减少肝脏功能不好脂蛋白合成受阻供能物质摄入消耗食物中的蛋白质消化吸收自身蛋白质分解氨基酸来源去路蛋白质代谢转氨基作用转氨基作用新的非必需氨基酸含氮部分：不含氮部分氨基尿素氧化分解合成糖类、脂肪脱氨基作用组织蛋白,酶,激素,抗体合成转氨基作用与脱氨基作用转氨基后，氨基酸的种类改变，数量不变。①转氨基作用(氨基转换作用)②脱氨基作用将氨基酸的氨基脱下，成为NH3，在肝脏中转变成尿素，然后通过肾脏形成尿液。氨基酸的数目减少可充分利用体内过剩的氨基酸蛋白质代谢与人体健康①动物性食物和植物性食物合理膳食②每天必须摄入一定量的蛋白质人体每天总要进行脱氨基作用分解一部分氨基酸，而蛋白质不能在体内贮存必需氨基酸不能在体内合成，只能来自食物使摄入的氨基酸种类齐全原因肝脏的功能葡萄糖肝糖元分泌胆汁，合成磷脂、胆固醇的重要场所①在糖代谢中的作用②在脂质代谢中的作用③在蛋白质代谢中的作用除合成自身的蛋白质，还合成脂蛋白将氨基转化成尿素（解毒）含有大量的谷丙转氨酶（GPT）维持血糖含量的相对稳定三大营养物质代谢的比较①相同点来源相同：主要来自食物的消化吸收，还可来自体内大分子物质分解和其他物质转化代谢途径相同：在体内均可合成、分解、转变都可作为能源物质氧化分解供能，最终产物都有CO2和H2O②不同点糖类和脂肪可在体内贮存，蛋白质不能在体内贮存蛋白质代谢终产物除CO2和H2O外还有尿素等含氮废物供能顺序：糖类脂肪蛋白质糖类脂肪氨基酸蛋白质三大物质之间可相互转化，转化是有条件的，且相互制约呼吸作用是三大营养物质相互转化的枢纽三大营养物质代谢之间的关系大量少量脱氨基转氨基脱氨基√1、下列关于人类代谢过程的叙述中，哪些是正确的:①一切营养物质都要经过消化才能吸收②营养物质都要经过内环境，才能被身体各细胞获得③蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，因此每天都需要补充④营养物质都直接吸收进入血液循环系统⑤细胞内合成代谢永远大于分解代谢，否则无法生活⑥代谢产物排出途径只有排尿⑦三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和尿素A.①②⑦B.②③C.③④D.④⑤⑥√2、下图表示某人在休息及运动时血液流经四种器官的速率，下列叙述中错误的是：A．休息及运动时，脑的血流量基本不变B．运动时人体血量增加C．饭后立即运动，消化器官血流量减少，不利于食物消化吸收D．运动时骨骼肌产热量增加，皮肤血管血流量增加有利于散热休息时运动时√√3．脂肪肝是一种比较常见的疾病，不属于其致病原因的是:A．脂肪摄入量过高B．脂蛋白摄入量不足C．脂蛋白合成受阻D．磷脂合成受阻4．糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出现的是：①可在体内储存②在体内可相互转化③分解后能释放能量④能生成水、CO2和尿素A．①③B．②③C．③④D．①④肝糖元肌糖元血糖组织细胞中的葡萄糖脂肪乳酸+能量酒精+CO2+能量CO2+H2O+能量氨基酸蛋白质5、人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个相互联系、相互制约的协调统一的过程。某学生将体内营养物质代谢的部分途径归纳如下图所示。据图回答下列问题：（1）图中不可能发生的途径是___________和_________。（填出序号）（2）在途径⑦和⑨的代谢过程中，都能产生的物质是__________、_______和ATP；细胞内，途径⑦发生的场所是__________，而途径⑨发生的主要场所是___________。（3）在途径⒀、⒁中，氨基酸必须经过________________作用才能转化为葡萄糖或脂肪。答案：（1）④⑧（2）丙酮酸[H]细胞质基质线粒体（3）脱氨基