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何以解忧，唯有杜康——曹操《短歌行》类别啤酒红酒黄酒白酒酒精度（%，V/V）2—58—1515左右41.0—59.0乙醇陈荣明《化学2（必修）》第三章第二单元食品中的有机化合物酒香不怕巷子深，体现了乙醇的哪些性质？无色透明特殊香味液体？跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发气味：颜色：溶解性：密度：挥发性：状态：乙醇的物理性质【学生活动探究一】HCOCHHHHH(1)HCCOHHHHH(2)经测定乙醇的分子式C2H6O，请同学们根据有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个键”规律。用桌上所给的小球和短棍搭建出C2H6O可能的结构模型并写出可能的结构式。（黑球—C白球—H红球—O）【学生活动探究二】从化学键的角度分析，有哪些异同？HCOCHHHHH(1)HCCOHHHHH(2)H―O―H?乙醇水煤油结构式碳氢化合物(只含碳碳键、C-H)如何设计实验？实验步骤实验现象观察钠的保存方法钠＋水钠＋乙醇少量钠保存在煤油里【学生活动探究三】之【定性实验探究】先沉在底部后上浮,不熔成小球响声小，慢浮、熔游、响快、1、向两个试管中各加入5mL的水、无水乙醇；2、向上述两种试剂中投入同样颗粒大小的金属钠(颗粒小些,以免危险)，观察并记录实验现象。浮沉乙醇的密度比水小H―O―H1、少量钠保存在煤油里,说明煤油_____(不能或能)与钠反应,煤油中______键不易断裂。C―HO―HO―H键?【对比思考】乙醇水煤油结构式碳氢化合物(只含碳碳键、C-H)4、请结合实验推测乙醇的分子结构?2、根据水与钠反应,说明水中______键容易断裂。3、根据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在_______。不能⑴1mol乙醇实际生成了mol氢气⑵1个乙醇分子只能提供个氢原子与Na反应生成氢气分子。定量实验·探究材料：某校化学兴趣小组关于“乙醇结构”的探究报告11、量取2.9ml的无水乙醇（约0.05mol）于试管中，并加入足量的钠2、反应生成氢气体积标准状态为564ml（约0.025mol）3、通过讨论得出结论0.51C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH羟基写作－OH分子式：乙醇结构C2H6O结构简式：1、与钠的反应-----乙醇的化学性质2CH3CH2OH+2Na→+H2↑2CH3CH2ONa2H2O＋2Na2NaOH＋H2↑对比·归纳【思考】(1)根据钠和水、钠和乙醇反应比较，说明羟基中氢原子的活泼性顺序为：H-OH__C2H5-OH，乙醇比水更_____(难或易)电离出H+.难2K+2CH3CH2OH→2CH3CH2OK+H2↑(2)根据钠和乙醇反应原理,类比书写钾和乙醇反应化学方程式?（水的Kw=1×10-14乙醇Ks=1×10-19）温故·知新-----乙醇的可燃性2、可燃性点燃CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O18高温焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化物，师傅说，可以先把铜、银器具，趁热蘸一下酒精，铜银会光亮如初！3、催化氧化将铜丝烧热，趁热插入盛有无水乙醇的试管中，反复2～3次。现象：a.铜丝红色→黑色→红色反复变化b.在试管口可以闻到刺激性气味2Cu+O22CuO△+CH3CHO乙醛ΔCuOCu归纳反应过程中的实验现象，分析可能发生的化学反应铜：气味：CH3CH2OH++H2O观察·思考△有刺激性气味物质产生红红黑乙醇3、乙醇的催化氧化2Cu＋O2=2CuO△2CH3CH2OH+2CuO→2CH3CHO+2Cu+2H2O△＋2Cu+O2+2CH3CH2OH+2CuO→2CuO+2CH3CHO+2Cu+2H2O△2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2OCu△K2Cr2O4Cr2(SO4)3乙醇司机酒后开车，发生交通事故的比率为没有饮酒情况下的16倍撞过才知酒浓！感悟生活让我欢喜让我忧！乙醇进入人体后，不需经过任何消化作用便可被肠胃直接吸收，5分钟后进入血液，迅速扩散到全身。乙醇在各组织器官中分部不均匀，以脑组织、脊髓和肝含量最高，因此，对神经系统和肝的伤害最大。乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶CO2+H2OCH3CHO乙醛脱氢酶(俗名：醋酸)视野·拓展材料:乙醇在体内的转化：让我欢喜让我忧！乙醇的用途感悟生活化工原料燃料消毒剂饮料课堂小结①与活泼金属反应②氧化反应－－燃烧－－催化氧化物理性质：分子结构：化学性质:C—C—O—HHHHHH①②④③①①全部③•与水互溶飘清香•电离水比乙醇强•钠粒投入放氢气•氧化成醛铜帮忙归纳反思乙醇的性质决定体现体现结构性质用途决定1、甲醛与乙醛由酒变醋这与空气中存在的醋酸菌大有关系,在酒跟空气接触中,醋酸菌进入酒溶液并大量繁殖,酒的主要成分是乙醇,在醋酸菌作用下,跟空气中氧气起反应,先生成乙醛后变为乙酸。【资料卡】2、酿酒成醋(课本p70)1、C2H5OH+Ca2、CH2--OHCH2--OH+Na3、CH3CH2CH2OH+催化剂O2想要知道得更多吗？