陕西八大怪

陕西八大怪◆陕西八大怪简介◆陕西八大怪歌谣陕西八大怪简介俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在关中这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“关中八大怪”。秦关汉月，民风淳朴，有着丰厚历史文化积淀的陕西，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。面条像腰带“扯面宽得像裤带”。扯面也叫biang—biang面，正宗的关中人所做的面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的biang-biang面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。锅盔像锅盖相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。辣子是道菜至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。碗盆难分开陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗，蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话。帕帕头上戴以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着（顶着）一块黑色或白色的帕帕（手帕）。你如有幸到关中农村，这里的形，和你在电影里看到的的一模一样的。房子半边盖无论是在西安还是关中农村，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶为人字形，可是关中的房子却是人字的一撇。据说因为关中干早少雨，所以这一边盖的房子能让雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”秦腔吼起来唱戏，指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”，外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。板凳不坐蹲起来陕西人吃饭的时候喜欢捧着个大碗蹲着吃，蹲在一起边聊天边吃，而且一蹲就是一个多小时，久而久之就养成了陕西人爱蹲的习惯。在关中，经常看到，人们端一碗饭，蹲在凳子上，你就是敬他们一把凳子或椅子，他们也会鞋子一脱，蹲在上面。陕西八大怪歌谣面条像腰带锅盔像锅盖辣子是道菜碗盆难分开帕帕头上戴房子半边盖秦腔吼起来板凳不坐蹲起来三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口奈饥燎得太。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。陕西把饼叫锅盔，里酥外脆好捎带。刨（不）说川湘能吃辣，老陕吃辣让人怕。辣面拌盐热油泼，调面夹馍把饭下。老陕楞娃碗真大，面条一盛箍到尖。一碗下肚撑得欢，老碗会上谝闲传。陕西农村老太太，花格帕帕头上带。防晒防尘又防雨，擦手抹汗更实在。乡间房子半边盖，省工省料省木材。遮风挡雨又耐寒，冬暖夏凉时运来。民风淳朴性彪悍，秦腔花脸吼起来。台下观众心欢畅，不怕戏台棚要翻。老陕脾气真古怪，有凳不坐蹲起来。问他为啥不坐着，他说这样很自在。