《温度影响酶活性的实验》教学设计

《温度影响酶活性的实验》教学设计一、教学意图：温度影响酶活性的实验是高中学生第一次独立设计和完成实验的操作。也是对酶的作用和本质知识的延续和进一步理解。在高一学生中进行该部分教学时，面临两大问题：一是学生的实验设计和实验素养未达到要求，课堂节奏难以把握；二是实验设计学生不能有创新点加上课时紧张，这节实验课就没有开展。以前高二学生只是通过学生观看教学视频来替代实际操作的。从以往的高三学生酶实验设计复习发现，有些学生即使教师千讲万说某些环节他就是记不住。因此我把该实验放在了高二课程内容全部结束后进行这部分实验教学，并对实验设计做了适当的延伸。虽然从学习内容衔接上是断裂的，但从效果上看希望是做到华国华盛顿儿童博物馆的格言：我听见就忘记了，我看见就记住了，我做了就理解了二、教学分析内容分析：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，凡是能破坏蛋白质结构的因素都能影响酶的活性，如温度、PH等。温度影响酶活性是必修一的重点内容之一。它是理解光合作用和呼吸作用的基础，也是内环境稳态的意义表现的一个方面。与日常生活联系也很密切。学生分析：本校学生由于基础薄弱，在高二年级实验设计能力才初步具备。三、教学目标知识目标理解酶的特性。能力目标①通过探究影响酶活性的因素—温度，发展学生的科学探究能力；②培养学生观察、分析问题，解决问题的能力；③培养学生实验操作能力和语言表达能力。情感目标①通过探究影响酶活性的因素—温度，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神；②培养学生实事求是和严谨的科学态度；③激发学生对生物科学的兴趣和热爱，培养学生理论联系实际。四、教学重点：温度影响酶的活性；影响酶活性的其他因素；实验步骤的设计五、教学难点：实验设计方案的设计和实施；教学时间的有效利用六、实验材料用具:试管、3%的淀粉溶液、2%新鲜淀粉酶溶液、0.05g/mlCUSO4溶液、0.1g/mlNaOH溶液、H2O2溶液、温度计、碘液、烧杯、量筒、滴管、试管夹、石棉网、酒精灯、三脚架、冰块、教学课件、小组实验设计方案报告单等。七、教学流程八、教学过程：教学程序教师引导和组织学生活动设计意图设置探究情景，提出探究课题拿出加酶洗衣粉请学生阅读洗衣说明，提问原因回答：温度影响酶的活性。回忆该曲线性状。激发兴趣，回忆相关知识点讨论实验材料和酶的选取提问为何不用H2O2作为温度影响酶活性的实验材料？阅读课本84页括号内的文字展示台上展示H2O2加入H2O2酶、放置在65℃和90℃水浴中分解情况。实验材料的选取决定了试验成功。实验方案的设计1.提供植物淀粉酶的最适温度；2.实验组的温度选择和衡量酶活性大小的指标；3.淀粉水解效果检测试剂的选择；4.实验试剂的添加顺序回答问题并尝试用表格形式显示实验步骤（表1）能力提高思维锻炼评价与交流引导学生认真听取他人的表达。各小组对自己组的实验结果进行分析，得出相应结论。用正确的术语表达实验结果，提高学生的书写能力拓展和延伸1如果碘液提前加入结果会怎样？（见表2）1.再次实验，交流结果的异同处。感悟实验步骤的严谨对实验设置探究情景，提出探究课题学生分组讨论、设计实验方案实施实验方案，记录观察结果实验结果的交流、分析，得出本探究课题的结论拓展实验，设计实验方案，提升认知2.酶中加入0.05g/mlCUSO4溶液后结果有如何？3.解释结果差异的原因2.仿照表2，设计酶中加入CUSO4溶液的实验步骤。3.探讨差异的原因。结果的影响。交流（依照课堂时间，灵活出示）展示2010年海南高考题22题改编题提出该实验的课题、自变量和因变量。学习科学实验的严谨性。附：表1序号加入试剂或处理方法试管ABCabc13%可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL///2%新鲜淀粉酶溶液///1mL1mL1mL2保温8min650C1000C00C650C1000C00C3将a液加入到A试管，b液加入到B试管，c液加入到C试管中，摇匀4保温8min650C1000C00C5滴入碘液，摇匀2滴2滴2滴6观察现象并记录表2序号加入试剂或处理方法试管ABab13%可溶性淀粉溶液2mL2mL//保温8min650C650C滴入碘液2滴22%新鲜淀粉酶溶液1mL650C1mL650C3将a液加入到A试管，b液加入到B试管，4保温8min650C650C5滴入碘液，摇匀2滴2滴6观察现象并记录教学反思：1。一般参考书上酶和反应物时间为5分钟，但是课前准备时我发现效果并不明显，所以时间改为8分钟（可能是我们的淀粉酶放置的时间长了）。温度控制在650C。2.尽管教师不断的提示，但学生在设计试验时仍不能独立完成出现教学超时现象，改进方法是教师提供酶的专一性样板让学生模仿节约了部分时间。水也由教师提前烧好。3.整个教学过程还是教师指引学生活动过多，学生的自主探究能力体现不足。