核桃栽培技术

核桃栽培技术二O一O年六月核桃生物学特性一、核桃的形态特征1、枝条；2、芽；3、花；4、果实。二、核桃的生命周期1、生长期；2、生长结果期；3、盛果期；4、衰老更新期。核桃生物学特性核桃属于被子植物门、双子叶植物纲、胡桃科、核桃属（Juglans），是高大落叶乔木。树干灰白色，表面有纵向裂纹，小枝比较光滑；叶为单数羽毛状复叶，复叶互生，复叶中的小叶为对生，叶子形状为椭圆型，叶边缘有的光滑，有的有锯齿；花为单性花，雌雄同株，即一棵树既有雄花又有雌花；果实扁圆球形，外果皮肉质、光滑，内果皮木质化，比较硬，表面褶皱不平，缝合线明显；种子一般有4片隔膜，把种仁分为4瓣。核桃形态特征1、枝条。枝条：核桃的枝条分为营养枝、结果枝和雄花枝三种。营养枝长有叶片，不能开花结果，营养枝可分为发育枝和徒长枝，徒长枝会消耗大量养分，影响树体的正常生长和结果，故生产中应加以控制；结果枝是由结果母枝上的混合芽抽发而成的，该枝顶部长有雌花序，结果枝按照长度可分为长果枝、中果枝和短果枝；雄花枝为长有雄花芽的细弱枝，群众在采集接穗时要注意不要把雄花枝和结果枝作接穗；核桃枝条一般一年中可有两次生长，在春季抽发的枝条称为春梢，在秋季抽发的枝条称为秋梢。核桃形态特征2、芽芽：核桃的芽分为混合芽、叶芽、雄花芽和潜伏芽四大类。混合芽萌发后长出枝和叶，并在顶端形成雌花序，芽体肥大，近圆形，鳞片紧紧包裹；叶芽萌发后只抽生枝和叶，主要长在营养枝顶端及叶腋间或结果枝混合芽以下，单生或与雄花叠生；核桃形态特征3、花花：核桃一般为雌雄同株异花，即一棵树上既有雄花又有雌花，雄花和雌花的花期大多不一致，雄花先开的称为雄先型，雌花先开的称为雌先型，以上两种情况都称为雌雄异熟型，有少数雄花和雌花一起开的，称为雌雄同熟型。根据观察，雌先型要比雄先型晚5-8天开花，因为一棵树上的雄花和雌花开花时间不一致，所以群众在栽培时要考虑授粉问题，应该有两个以上的品种搭配，这样结果才多。核桃为风媒花，即花粉是靠风传播的，一般情况下，授粉距离在100米以内，超过300米的，几乎不能授粉。核桃形态特征4、果实：核桃果实生长发育大体可分为四个时期：果实速长时期：一般在5月初到6月初，约30-35天，是果实生长最快的时期，这段时期果实的体积和重量迅速增加，体积达到成熟时的90%以上，重量达到70%以上，随着果实的迅速增长，核桃壳逐渐形成，但还比较嫩。果壳硬化时期：6月初到7月初，约35天，坚果核壳自果顶向基部逐渐变硬，种仁由浆状物变成嫩白的核桃仁，营养物质迅速积累，果实基本定型。油脂迅速转化时期：7月初到8月下旬，约50-55天，为坚果脂肪含量迅速增加期，同时，核仁不断充实，重量迅速增加，核桃仁含水率下降，含油率上升，核桃风味由甜变香。果实成熟时期：8月下旬至9月下旬，15天左右，果实各部分已达该品种应有的大小，坚果重量略有增加，青果皮由绿变黄，有的出现裂口，坚果容易剥出，表明核桃果实已达到充分成熟。核桃的生命周期核桃树寿命长，几百年老树仍能结果，根据树体的发育特点，可将其划分为四个时期：生长期：从苗木定植到开花结果之前这段时期称为生长期，晚实核桃一般5-8年，早实核桃3-4年，这一时期树体生长旺盛，是积累营养物质的重要时期核桃的生命周期生长结果期：从开花结果到大量结果以前这段时期称为生长结果期，大概10-20年，这段时期结果量增多，树体稳定。盛果期：盛果期主要特征是果实产量逐年达到高峰，并持续稳定，一般20-25年进入盛果期，这段时期是核桃树一生中产生经济效益最大的时期。核桃的生命周期衰老更新期：这一时期的特点是果实产量明显下降，骨干枝开始枯死，后部发生更新枝，表明进入了衰老更新期，一般80-100年开始，这段时期树势明显下降，产量递减，但可以通过采取老树复壮措施进行改造，提高产量。三、核桃对环境条件的要求1、温度核桃属于喜温树种，适宜生长的温度范围及无霜期是：年平均温度9度--16度，极端最低温度负25度—负2度，极端最高温度38度以下，有霜期150天以下。2、光照核桃喜光。进入结果期以后更需要充足的光照条件，全年日照时数要在2000小时以上，才能保证核桃的正常生长发育，如低于1000小时，核壳，核仁均发育不良。栽培中，从园地选择，栽植密度，栽培方式及整形修剪等，均必须考虑采光问题。三、核桃对环境条件的要求3、土壤土壤是一切植物生长发育的基础。核桃庞大的根系和树体首先要求深厚的土层（大于一米）以保证其良好的生长发育。4、水分核桃耐干燥的空气，而对土壤水分状况却比较敏感，土壤过旱或过湿均不利于核桃的生长与结果。所以，山地核桃园需采取水土保持工程措施；而在平地则要解决排水问题。核桃园的地下水位应在地表2米以下。四、核桃主要品种介绍1、辽宁一号辽宁省经济林研究所人工杂交培育而成。树势强健，树姿立，力平均为3.8在良好的栽培条件下，常发生二次枝。2年生可以结果，连续丰产性强，每平方米冠幅投影面积产仁量200克以上。坚果呈圆形，顶部稍肩张；内隔壁膜质或退化，取仁极容易，可取整仁，出仁率为55-60%，果仁饱满，黄白色。抗逆性强，表现抗病、抗风和抗寒。该品种适宜在土壤条件较好的地方栽培，适于四旁绿化，林粮间作，也适于早密丰栽培。2、中林一号由中国林科院林业研究所人工杂交培育而成。树势生长中庸树冠圆头形，分枝力强，结果枝短，属短枝型。丰产性好，每平方米投影面积产仁量200克以上。侧枝果枝率达100%坚果小，圆球形，壳面光滑较美观，单果重十克左右，果壳极薄，出仁率65%左右，仁色浅，风味佳。该品种适合早密丰栽培，宜中度修剪，在肥水充足时，坚果可增大到14克。3、西扶一号由陕西省果树研究所从扶风隔年核桃的实生后代中选育而成。树势生长中庸，树姿半开张。枝条粗，中等长度，属中短枝型。每母枝平均发枝数为1.9个，枝条多，分枝角度大。2年生开始结果，每平方米冠幅投影面积产仁量170克以上。坚果卵形，顶部和基部圆形。取仁易，仁饱满，色浅。出仁率58-64%，味浓香。抗逆性强，抗旱，抗寒性强，抗病力较强。4、香玲由河南林科院果树所培育的矮化、高产，，坚果可食，适生范围广，生长快速以及对病虫害的抗性较强等优良特性，已被世界各国引种。我国自1984年开始引种试验，引进了优良品种及无性系40多个和不同种源的38个优良家系。五、核桃主要栽培技术1、选择优良单株核桃在以前多采用种子繁殖，由于后代变异而使坚果良莠不齐，因此，应选择优良单株，以其遗传性状测定后，采穗嫁接繁殖或采种育苗。优良单株标准：（1）丰产稳产：发枝能力强，一个结果母枝（1年生果枝）可抽生2个以上结果枝，树冠垂直投影面积连续三年平均坚果0.3kg/㎡或核仁0.15kg/㎡以上，大小年现象不明显，结果母枝有连续三年结果能力。（2）优质：坚果三径（纵径、横径、扁径）平均关32mm以上，单果重9g以上，果壳厚度小于1.5mm，出仁率50%以上，核仁饱满易取，涩味轻等。（3）特殊优良性状：核壳极薄而不露仁，单果产量10g以上，特丰产，结果早、抗逆性强、雄花少、核仁风味浓等。五、核桃主要栽培技术2、采种选择适应性强、丰产、稳产、壳薄、种仁充实、取仁易出仁率高、生产健壮、20-30年生以上的优良单株作采种母树。种用核桃要从树冠外围中、上部采取青皮（外果皮）变黄，有50%开裂的种子。采收后，不易脱皮时可在室内堆积3-5天即可脱皮，去皮后不要用水洗，及时晒干，注明品种，装袋贮藏。种子数量不多时可挂在通风凉爽的室内或棚下贮藏。如种子数量多时，要装入麻袋，麻袋底部要用木棒、石块垫起，以免受潮，15-20天左右倒袋一次，以利通风换气。五、核桃主要栽培技术3、播种（1）种子处理：春季播种时，播种前应进行浸种处理，以确保发芽。具体方法主要有以下几种：冷水浸种法：用冷水浸饱种子7-10天，每天换一次清水，或将盛有种子的麻袋放在流水中，使其吸水膨胀裂口，大部分种子裂口后即可播种。温水浸种法：将种子放在90℃的温水缸中，然后搅拌，使其自然降到常温后，浸泡8-10天，每天换清水，种子大部分裂口后捞出即可播种。五、核桃主要栽培技术（2）播种播种育苗：采用春播为宜，春播在土壤化冻后就可进行，播种前要深翻整地（深度30-40厘米）和施足基肥（每亩施腐熟厩肥2000-3000公斤），作成土垄育苗，在垄上按15-20厘米的株距播种，每垄播2行。覆土后再灌足水，盖上薄膜，保水、保温防鼠害。播种时种子的缝合线要与地平面垂直，覆土厚度为3-5厘米。覆土过薄，土壤水分不足，种子萌发迟；覆土过厚，不能保证种子萌发时有足够的氧气，核桃仁脂肪不能很好地分解为糖类等物质，幼苗出苗延迟10-20天，还有可能造成种子腐烂。直播造林：为了减少嫁接苗移栽后死亡带来的经济损失，可以采取直播造林后直接嫁接的方法，直播造林的株行距为：坡地4米×5米，平地5米×5米；播种穴挖成长×宽×高为40厘米×40厘米，每穴放25公斤农家肥，0.5公斤复合肥或氮肥，然后覆土至穴口下5-10厘米处，放上种子后，覆土5-10厘米，基本与穴口相平，如遇天干，每穴浇25公斤水，盖上薄膜。管理方法与播种育苗相同。五、核桃主要栽培技术4、苗期管理核桃春播后20天左右开始发芽出苗，40天左右出齐。要培育健壮的砧木苗，必须加强田间管理工作。（1）补苗：当苗木大晨出土时，应及时检查，若发现缺苗，应及时补苗，以保证单位面积的成苗数量。补苗的方法是用水浸催芽的种子重新点播，也可将边行多余的幼苗带土移栽。五、核桃主要栽培技术（2）中耕除草：及时中耕可以疏松表土、减少蒸发，防止地表板结，促进气体交换，提高土壤中有效养分的利用率，给土壤微生物活动创造有利条件。幼苗前期中耕深度为2-4cm，后期可逐步加深到8-10cm，中耕次数可视其具体情况进行2-4次。（3）肥水管理：一般来说，在核桃苗木出齐前不需灌水，但遇春季干旱多风，长时间不下雨时，出苞率多受影响，这时要灌水，并视具体情况进行浅松土。在五六月份要追施2次速效氮肥，每次施肥后都要灌水。七八月份要追施2次磷肥。此外，幼苗生长期间还可以进行根外追肥，用0.3%的尿素，或磷酸=氢钾液喷雾叶面，每7-10天一次。在雨水多的地区或秀节要注意排水，以防苗木晚秋徒长或烂根死亡。五、核桃主要栽培技术5、苗木嫁接（1）接穗选择：选接穗前应当先选好采穗母树。采穗母树应为生长健壮、无病虫害的良种树。合格的穗条标准应当是：枝按穗条为长1米左右，米1-1.5厘米的发育枝或徒长枝，枝条要求生长健壮，发育充实，骨髓心较小、无病虫害。芽接所用的穗条应是木质化较好的当年发育枝，所采用的接芽应当成熟饱满。（2）接穗的采集：枝接接穗采集时间从核桃落叶后直到萌幼前都可进行。采穗时要用手剪或高枝剪。剪口要平，采后分级打捆，最好用蜡封剪口，以防失水。五、核桃主要栽培技术（3）接穗的贮运：接穗运输最好在气温较低时，高温天易造成霉烂或失水。运输前，先用塑料薄膜包好密封，远途运输时塑料包内要放些温锯末或苔藓。（4）接穗的处理：接穗处理主要包括剪截和蜡封。嫁接前，将接穗剪截成13-16厘米左右，有2-3个饱满芽，上部第一芽距离剪口1厘米左右。（5）砧木选择：砧木应选择1-2年生树，干径在10厘米以上，高接改优时砧木树龄可较大（一般不超过30年生）。五、核桃主要栽培技术（6）嫁接时期：核桃嫁接时期因地区和气候条件的不同而异。一般来说室外枝接的适宜期从萌芽后至展叶期进行，芽接以新稍旺盛生长期为宜。（7）按接方法：根据嫁接时期和所用接穗不同，可分为枝接和芽接两大类，每类都包括了多种嫁接方法。枝接，以枝条为接穗的嫁接方法称为枝接，枝接的方法有壁接、插皮舌接、插皮拦、切接、腹接、苗砧嫁接，子苗砧嫁接等。这里主要介绍插皮舌接和插皮接。芽接：核桃芽接的方法很多，根据芽片或切口的形状，可分为方块形芽接。“T”形芽接、舌状芽接、环状芽接、工字形芽接等。下面介绍方块芽接和舌状芽接。五、核桃主要栽培技术（8）嫁接后的管理：核桃嫁接后完全愈合及萌芽抽枝需30-40天的时