饲养管理-提高蛋壳质量

饲养管理-提高蛋壳质量梅里亚（中国）动物保健有限公司---市场技术部衡量蛋壳质量的指标•衡量蛋壳质量的指标主要有:蛋壳厚度、比重、壳重、蛋壳变形值、蛋壳抗袭强度和单位表面积的壳重等。•蛋壳的厚度一般在大于0.3毫米到小于0.4毫米的范围内。即使蛋壳的厚度发生微小的变化，蛋壳的破损程度便受到很大的影响。据报道，蛋壳的厚度0.38～0.40毫米蛋的破损率一般为2～3%，而当蛋壳的厚度在0.30～0.32毫米之间时，蛋壳的破损率可高达10%(呙于明，1997)。营养因素（Ca、D3、P、Mg、Mn、VC等）日龄环境温度疾病和药物光照其他（躁声、喂料、饮水工业污染等）蛋鸡管理-影响蛋壳质量的因素饲料中钙的水平对于产蛋鸡，其每天钙的需要量为:若蛋的重量为50克，则蛋壳的重量约占整个蛋质量的9．5%，为4.75克，蛋壳的含钙为1.772克(钙的含量是蛋壳重量的37.35%)，蛋内容物中的含钙量为0.025克。鸡每天钙的维持需要量为0.1克，因此钙的净需要量为1.897克。由于钙的总利用率为50.8%，因此每只蛋鸡每天钙的采食量至少为1.897/0.508，即3.734克。影响家禽对饲料中钙的需求量的因素•产蛋率：产蛋率越高，对钙的需求量也越大。•家禽体型：家禽体型越大，维持需要越多，饲料消耗也越多。•家禽品种：重型产蛋家禽的维持需要较高，但其采食量也较高，因此，饲料中钙的含量应少于轻型蛋禽。•家禽所处的生理阶段：母鸡的产蛋后期，饲料中应相应提高钙的浓度。•饲料中的能量浓度：当日粮能量浓度提高时，应相应提高钙在饲料中的含量。•环境温度：环境温度升高时，家禽的采食量也有所降低，饲料中钙的浓度也应该相应的增加。NRC(1994)推荐蛋鸡钙的水平(3.4%)在大多数条件下是能够满足蛋鸡对钙需要量的，但在持续高温的条件下，则需要将钙的水平提高至3.5～3.95%。最适宜的钙储量?时间?喂料次数?饲料中钙的含量?钙源?形式?钙对蛋壳质量的影响因素•体重•在5%产蛋时体重达到1550g•极好的成长曲线•光照计划•按照体重刺激•饲养习性•预产期的饲养•在产蛋开始前2周骨骼的发育•在2%产蛋前2周的预产料•提供50%颗粒钙•从转群到28周龄的生长•早期产蛋饲养(+7%氨基酸)•夜间增加光照直到体重1850-1900g最适宜的钙储量蛋鸡的营养需要蛋鸡营养需要维持需要生产需要基础代谢维持正常生命活动生长产蛋•0•10•20•30•40•50•60•70•80•90•100产蛋时间累积产蛋率41周龄的鸡群黑暗期蛋壳形成的阶段排卵进入蛋壳腺石灰化的开始黑暗期快速石灰化(70%)产卵时间快速石灰化期所有的技术能够增加夜间后期有效钙的含量以提高蛋壳质量蛋壳重量的增加0123456710121416182022242628排卵后的时间(h)蛋壳重量(g)活性钙沉积时期夜间钙不足的影响钙不足血液钙骨骼Ca&P笼内疲劳死亡率1,25-(OH)2D3Int.Abs.CaP蛋壳质量P排泄物血液P饲料摄取Int.Abs.CaP血液Ca1,25-(OH)2D3M.B.Coelho2001在下午摄取钙•在一天的后期钙吸收最佳•=•钙沉积的增加•(比重)Kershavarz19981,071,0721,0741,0761,0781,081,082020406080100%ofCalciumingestedafter13hoursEggshelldensityCa3,5%inav.Ca2,5%inav.午夜增加光照的饲养方式光照:4h30-19h45and0h-1h30喂料时间:3.10-3.308.10-8.3013.00-14.1516.00-17.1518.45-20.00时期饲料消耗量水/饲料(g)%g/h4h30–8h358h35–14h2014h20–19h450h–1h3020275018172344164,64,79,311,91,92,91,70,6Total1151006,41,83午夜增加光照能够提高16%的采食量午夜光照对蛋壳质量的影响•0•1•2•3•4•5•6•7•蛋壳缺陷•总的次品•没有午夜光照有午夜光照能够减少总次品的20-30%UCAAB2001–2002饲喂技术第四次喂料在天亮后第一次喂料在熄灯前６－７h第二次喂料在熄灯前2－3h第三次喂料在午夜加饲夜间在此期间尽可能增加采食保证钙的沉积(形成蛋壳)在午夜１.５h光照可以增加蛋壳形成期和天亮时的采食量•2次喂料：-在熄灯前5-6小时提供一天日粮的2/3-在早晨提供一天日粮的1/3•3次喂料：-第一次喂料在熄灯前5-6小时-第二次喂料在熄灯前2-3小时-第三次喂料在开灯后•4次喂料：-在午夜照明时刻增加一次喂料饲喂时间表钙粒的大小影响钙的利用小的颗粒利用率降低钙粒大小(mm)饲料排泄物1.255281.25–1.633371.6–2322323012Bougon(1991)颗粒在肌胃中２４H储存钙(mm)颗粒在粪便中的比例0.5–0.844%0%1.94g(52%)2–516%10%2.40g(64%)RaoetRoland(1989)•颗粒大小钙粒大小的影响Cheng1990686970717273747576•3,36•2,38•1,68•1,02•0,5•0,15•单位表面积壳重mg/cm2•饲料中钙的大小大的颗粒能增加蛋壳中钙的沉积蛋壳形成期血中的矿物磷钙的最佳效率预产饲料50%-50%产蛋料70%-30%SANGRE粪便颗粒形式的钙(2–4mm)粉末形式的钙中间形式的钙(0,3–1,5mm)肌胃肠道血液骨骼子宫钙的吸收性吸收性:牡蛎壳石灰石大理石石粉•石粉主要是由优质石灰石粉碎而得，成分主要为天然碳酸钙，纯度90%以上，含钙36%～39%。粒度在产蛋期为12～14目左右。如果石粉中钙的含量低于33%，粒度达不到要求时，直接影响到蛋壳的质量。选用石粉应注意氟的含量不能超标，否则严重影响蛋壳质量。20-30%钙来自骨骼钙的来源•0•10•20•30•40•50•60•70•80•90•100•0,08•0,53•1,06•2,12•3,75•饲料中钙的含量%•来自骨骼中钙%FarmersPS1986重要:在开产时最适宜的钙的储量保证饲料中正确的钙的含量30%的粉状钙有利于钙的储存产蛋后期钙的需要量周龄蛋壳重量(g)沉积钙(g)24364857645,665,966,156,426,462,032,132,202,302,31蛋壳的重量随着日龄增加而增加50周后我们必须增加饲料中钙的含量建议给钙量17-28周龄:4,0g28-50周龄:4,2g50周龄后:4,45g蛋的质量•最佳的钙储量?•时间?喂料次数?•钙源?形式?•饲料中钙的含量•开产时的体重•2%产蛋前2周饲喂预产饲料•一天的后期和整个夜间•60%的饲料在一天的最后7小时消耗掉•30%粉状钙•70%钙粒在2-4mm•3.9/4.1g/天/2%产蛋-28周龄•4.1/4.3g/天/28-50周龄•4.3/4.6g/天/50周龄之后•保持适当的磷含量最好在一天的后期单独饲喂2或3g2-4mm钙粒(牡蛎壳)维生素D3•VD3可以刺激肠道内植酸盐酶、碱性磷酸盐酶和多种异构体的产生，同时提高肠道中钙的吸收，促进蛋壳的形成。•一般日粮中VD3含量以2000~3000IU/kg为宜。P•磷是蛋壳形成的重要成分，钙决定蛋壳的脆性，磷则决定蛋壳的韧性和弹性。一枚蛋约含磷160mg左右，其中蛋壳含磷约为20mg。•钙的代谢与磷密切相关，血钙含量与日粮磷成反比。大量研究证明，日粮中有效磷超过生理量（0.45-0.55%）时，蛋壳质量下降。而低于正常生理需要的磷，也将导致笼养鸡的疲劳症，并提高死亡率。因此，有效磷的需要应为0.35－0.42%，总磷量应为0.5－0.7%。•磷酸氢钙是饲料中磷的主要来源，磷也是构成蛋壳的重要成分，磷缺乏时蛋壳弹性降低，脆性增加，磷过高时钙磷比例失调，钙的吸收受阻，蛋壳变薄变软。饲料用磷酸氢钙中磷含量不低于16%，钙含量不低于22.0%，低于此标准将影响蛋壳的质量。Mg•400ppm的日粮镁含量才能以保持蛋壳强度，高镁导致蛋的破损率提高，适宜的镁水平为0.04%或稍高。Mn•锰对蛋壳的酸性粘多糖有影响，而蛋壳的酸性粘多糖含量很大程度上与蛋壳的抗裂强度有关。低锰使裂缝蛋比例上升，蛋的破损率提高。VC•维生素C为蛋壳基质（原胶原蛋白质）的生成所必需，可促进骨中矿物质代谢，增加血浆钙的浓度，添加200～400毫克/千克，有利于维护和提高产蛋量和蛋壳品质。•生产实践中，饲料中添加多少维生素C合适，没有统一的定论。但研究表明，每吨饲料中添加100克维生素C就可以改善蛋壳质量，并将产生破蛋的机会降到最低。在饮水中补充等当量的维生素C也能取得相同的效果。由于出于可靠性和可以得到维生素c连续性考虑，从饲料中补充维生素C应作为首选的方法。日粮中电解质平衡的问题•决定饲料中电解质平衡的主要是Na+、K+和CI-。•家禽维持较高产蛋性能的Na+适宜范围是0．14％～0．28％，CI-适宜范围为0．20％～0．24％。二者如果达到平衡，必须使用非氯钠源。通过在饲料中添加碳酸氢钠，可以达到改善蛋壳品质的目的。日龄因素•产蛋鸡在235日龄左右产的蛋其蛋壳质量最佳，破损率也最低,以后蛋壳强度和厚度随着日龄的增加而递减，约在650日龄左右开始显著下降，850日龄下降到最低点。这与鸡体维生素D及钙、磷代谢机能减弱有关。环境温度•环境温度超过30-32时，鸡便会出现热应激，表现为喘气，呼出大量二氧化碳，使血液PH值升高(呼吸性碱中毒)和乳酸在血液中集聚，血液中游离的钙分别与蛋白和乳酸结合引起血钙急剧下降，进而使蛋壳质量降低，破损蛋增加。所以在炎热的夏季必须搞好防暑降温，使鸡舍温度保持在20-25的范围内，同时要适当增加日粮中蛋白质和矿物质的含量。为了预防和缓解因热应激引起的蛋壳质量下降，可在饲料中加入抗应激药物，如加入0.3%的碳酸氢钠或0.02-0.04%的维生素C等,能显著提高蛋壳强度和改善蛋壳结构。疾病和药物的影响•患有IB、EDS-76、ND、AE、MG等疾病时，都会影响肠道对营养物质的吸收利用和子宫内钙化过程，妨碍弹壳的正常形成，出现畸形蛋、薄壳蛋、软壳蛋和无形蛋等。•饲料中抗生素或超量使用、有机氯杀虫剂一滴滴涕、重金属如汞、铅等、由于体内的积累作用，从而破坏形成蛋壳腺体的作用机制，破坏体内钙和VD3及其代谢产物的吸收和代谢，从而降低蛋壳质量。•产蛋期使用磺胺类，呋喃类和抗球虫药，以及产蛋鸡饮用含漂白粉过多的消毒水或其它含有氯的消毒剂，也会影响蛋壳质量。光照•光照时间长短和强度大小均对蛋壳质量有明显影响。光照强度突然增强，使蛋壳质量下降，破损蛋增加。光照时间缩短，蛋壳质量提高，破损蛋减少。实验表明，采用16小时光照比18小时光照破损蛋明显减少。因此，合理的光照强度和光照时间是提高蛋壳质量，减少破损蛋、软壳蛋、无壳蛋的有效途径之一。一般产蛋鸡光照强度应保持在10勒克斯左右，光照时间维持在16-17小时，不宜超过17小时光照。其他（躁声、喂料、饮水工业污染等）•当鸡处于应激状态，如噪音、寒冷刺激、突然较强的光照、疫苗接种、尤其是夜间的鼠害都会影响肠道对营养物质的吸收利用，缩短蛋在子宫中的滞留时间或造成内分泌紊乱，妨碍蛋壳的正常形成而出现畸形蛋、薄壳蛋、软壳蛋或无壳蛋等。所以饲养过程中应尽可能地减少或降低应激反应发生。•避免惊吓刺激鸡对各种应激因素都十分敏感。鸡非常胆小，易受惊吓，突然的声响，晃动的灯影和艳丽的色彩等都可能引起蛋鸡惊群，造成鸡蛋破损，蛋壳质量下降。试验证明，噪音超过50分贝，鸡蛋破损率增加，90分贝噪音持续3分钟，破蛋率达3%~5%。因此应把鸡场建在远离公路和居民区、环境比较安静的地方。