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第一章养殖水体的水质调节第一节肥、活、嫩、爽的含意一、肥水水中溶解氮、磷、碳等营养物质和有机质丰富，浮游生物是营养丰富、易消化，个体大的种类。1.肥水的生物加工指标：浮游植物生物量20－120毫克/升，浮游动物生物量超过5毫克/升。池塘水质肥度指标等级生物量毫克/升水色水华透明度(厘米)优势种清水5以下清淡无大于100固氮蓝藻瘦水5-10浅无60-100绿球藻目轻度肥水10-20明显有40-60团藻目/隐藻/甲藻肥水20-80浓强烈、明显25-40硅藻/甲藻/隐藻顶级肥水80-120很浓下风有丝状蓝藻水膜20-30硅藻/丝状蓝藻劣质肥水120以上极浓下风有丝状微襄藻水膜小于20微襄藻/球藻池塘水质肥度指标等级生物量毫克/升水色水华透明度(厘米)优势种清水2以下无无150以上无瘦水2-6清淡无90-150固氮蓝藻轻度肥水6-10浅无70-90绿球藻目中度肥水10-20明显有60-80团藻目/隐藻/甲藻肥水20-80浓强烈、明显40-60硅藻/甲藻/隐藻顶级肥水80-120很浓下风有丝状蓝藻水膜30-45硅藻/丝状蓝藻劣质肥水120以上极浓下风有丝状微襄藻水膜小于30微襄藻/球藻水的肥度与生物指标等级瘦水轻度肥水中度肥水肥水顶级肥水过肥水劣质肥水指标生物固氮蓝藻绿球藻目窄直链藻/尖头藻颗粒直链藻/甲藻/颤藻颗粒直链藻/颤藻/鱼腥藻鱼腥藻/粘球藻/颗粒直链藻微襄藻水色清淡绿茶绿褐青/棕绿深棕绿豆绿/蓝绿铜绿2.肥水的透明度指标：池塘为20－40厘米，湖泊、水库为30－60厘米。3.肥水的营养指标：有效氮：1－2毫克/升，有效磷：0.1－0.5毫克/升，有效氮磷比5－12：1。4.肥水的颜色：棕绿、深棕、茶褐、褐青、褐色、嫩绿、亮绿、浓绿、豆绿、白清。5.肥水的物种：浮游植物以硅藻门、隐藻门、甲藻门、金藻门、团藻目种类为优势种，另有祼藻门，绿球藻目，丝状蓝藻的种类;浮游动物有轮虫、枝角类、桡足类等种类。二、老水水中溶解氮、磷、碳等营养物质和有机质耗尽或严重过量，浮游生物处于衰老期或死亡期，颜色发黄或大量出现微囊藻和粘球藻水华；藻类是不是易消化、个体小、营养价值低的种类。1.生物量指标：浮游植物生物量很少或超过120毫克/升，浮游动物生物量小于1毫克/升。2.透明度指标：池塘小于20厘米，湖泊、水库小于30厘米。3.营养物指标：有效氮：2毫克/升以上；有效磷0.01毫克/升以下。4.老水的颜色：黄绿、蓝绿、铜绿、酱色、黑色、灰白、雾白。5.老水的物种：浮游植物以祼藻门、绿球藻目、团藻目衰老期的种类或微囊藻属、粘球藻属、隐球藻属种类为优势种；浮游动物只有原生动物的纤毛虫。三、活水色、水华形状、水的透明度不停变化，每天不一样，每天的早、中、晚不一样，浮游生物的优势种2－3天就发生变化，是浮游生物处于生命旺盛生长期的表现。由于肥水中生活的藻类大多为隐藻、甲藻、硅藻、金藻、祼藻、团藻目能运动的藻类，在生长的旺盛期，不停地在水中游动，造成水色的深浅、水华的形状的变化。透明度早、中、晚相差10厘米左右，水色有早清晚绿、早红晚绿、半塘红（棕色）半塘绿等的变化。四、嫩水肥而不老，浮游生物处于旺盛的生长期，颜色鲜亮，细胞未老化。肥水经过一段时间后，如不调节或调节不当，就会老化，成为老水;老水经过适当的调节，也会转化为肥水、嫩水。五、爽指水色看起来清爽，水色不淡也不过浓，透明度不高也不低，水中营养物质丰富。鱼类食物充足，生长速度快，无病或病害少，是鱼类的适宜生长环境。总之，肥、活、嫩、爽的水质特点是：浮游植物以隐藻、硅藻、甲藻、金藻等易消化、个体大、营养价值高的优势种，蓝藻少；生物量在20－120毫克/升之间，细胞处于旺盛的生长期，未老化；透明度池塘为20－40厘米，湖泊、水库为30－60厘米。生长期实球藻亮绿水膜衰老期实球藻水膜死亡期实球藻水膜第二节水体老化的原因水体在长期养殖之后或过分密养的条件下，生产性能下降、疾病频发、产品质量下降，甚至发生养殖品种大量死亡现象为水体老化一、溶氧不足水体溶氧缺乏，一方面养殖品种正常的生命活动受到抑制，影响正常生长、繁殖；另一方面水中物质进行厌氧循环，产生许多有毒物质，直接毒害水产品。/二、有机物积累过多有机物积累过多，，厌气分解盛行，底质和底层水积累大量有毒物质，如低级脂肪酸、低级胺类、硫化氢、氨、硫醇、吲哚、粪臭素等三、氮、磷比例不当适当的氮磷比是5～12:1，低于或高于这个范围都是不适当的氮磷比。少的一方成为限制因子，多的一方不能被利用而积累，限制水体生产力。四、代谢废物特别是氨积累太多水生生物的代谢产物特别是氨如果积累太多，会对水生动物和养殖品种产生毒害作用，降低水体生产能力，甚至引起养殖品种的死亡五、偏酸或偏碱水体偏酸或偏碱，都会引起一些营养物质的沉淀、吸附，使水体正常的物质循环速度降低甚至停止，水体生产力低下；另一方面水生生物正常的生理活动受到抑制，生长速度缓慢甚至停止。六、缺乏营养元素水体中一种或几种营养元素不足，成为限制因子，降低水体生产力第三节调解改良水质的方法一、加水换水定期加水是保持水质清新的一种方法，新鲜的水不仅可以带进丰富的营养物质和溶氧，还可以稀释原水，使水质转好。当加水量较大时最好换水，换水量一般在三分之一以上。在水很肥或水质有老化趋势时，可通过加水或换水改善水质。二、增氧1.物理方法增氧用机械增加空气和水的接触面，加速氧溶解于水中，通常使用各种增氧机、水泵充水、气泵向水中充气等都是物理方法增氧。是调节改良水质最经济、最有效、最常用的方法。2.化学方法增氧向水中添加能释放氧的化学物质，增加水中溶氧的方法。这些物质有过氧化钙、双氧水、二硫酸铵、高锰酸钾等。化学增氧能迅速增加水中溶氧，但作用时间较短，通常在发生重浮头，紧急抢救时使用。三、施无机肥在喂饲料或施有机肥为主的养殖水体中，经过一段时间的投饵施肥后，有机质积累过多，有些营养元素有效成份不足，营养不均衡，物质循环速度慢，水质老化。这些水体通常需要施速效无机肥料（主要是磷肥）和微量元素肥料，补充缺乏的营养物质，使水体营养达到平衡，加速物质循环，使水质转为肥、活、嫩、爽。四、生物方法当水中有机物质积累过多，水质有老化趋势或已经老化，向水中泼洒微生态制剂（光合菌、芽孢菌、硝化菌、玉垒菌、EM复合生物制剂等）加速矿化分解有机质，消耗水中积累的过量物质（主要是氮），加速水体物质良性循环，从而调节水质。五、调整放养模式增加鲢、鳙的放养量，与吃食鱼的比例最好是1:2或1:1，提高鳙的放养量，在7月份以后，鳙，鲢的比例3:1，存鱼量不能少于75公斤/亩。六、化学方法化学方法是调节改良水质的常用方法，作用效果迅速明显，但作用时间短，不能从根本上解决水质问题。目前使用的调节改良水质的化学方法和化学物质有：1．生石灰是水产养殖上使用的最广泛、最多的一种水质调节改良剂，主要作用是调节PH值，硬度、碱度、增加钙离子。用量为5～15kg/亩，晴天上午9点左右使用，不宜在下午作用。2．络合剂、螯合剂将这些物质洒入水中，与水中的一些物质发生成络和螯合反应，形成络合物和螯合物。一方面缓冲pH值，减少营养元素（如磷）的沉淀，另一方面降低水中毒物（如重金属离子）浓度和毒性，达到调节改良水质的作用。常用的络合剂、螯合剂有活性腐殖酸、粘土、膨润土等。3.沉淀剂一些化学物质的溶液泼洒入水中后，絮凝、沉淀有机质和毒物，从而达到在一段时间内改良水质的作用。常用的沉淀剂有石膏和明矾等。4.除毒剂有些物质能中和水体中产生的毒物（如硫化氢等），从而改良水质。常用的有硫酸亚铁。5.杀藻剂当水中出现大量的蓝藻时，用杀藻剂杀灭蓝藻，净化水质。常用的杀藻剂有硫酸铜＋硫酸亚铁、次氯酸钙、季胺盐（双季胺盐）、高锰酸钾、二氧化氯、异噻唑啉酮等。第四节养殖水体的水质调解不同水色的水质调节方法类型水色水华形状水温月份透明度厘米水质肥度原因分析处理方法瘦水清无低于101～2大于80极瘦无养分无藻足量施肥泥黄无15以上4～10小于40极瘦底层鱼多无肥无藻足量施肥喂食棕色淡棕色条状15以上12～33～11大于50瘦水低温缺肥少量喂食足量施肥棕色条状云状低于2020以上早春晚秋30～50中等肥度活水低温肥分不足适量施肥棕红色片状20以上5～10小于50中等肥度活水肥分不足适量施肥深棕色云状片状20以上5～1020～30肥水活水肥分合适有机质多以磷为主适量追肥黑色褐色大面积片状25以上5～1020左右极肥活水有机质含量高芽孢杆菌改良换水酱色全池25以上6～9小于20过肥老水有机质过高芽孢杆菌改良换水黑色全池26以上6～9小于15死水有机质很高石灰消毒换水改良绿黄绿无15以上4～11大于40瘦水悬浮物多缺氮足量施氮肥色淡绿无15以上4～11大于50偏瘦活水氮肥不足足量施氮、磷肥草绿片状水膜20以上5～10小于40中等肥度活水氮、磷不足适量施氮、磷肥嫩绿片状水膜20以上5～10小于30肥水活水氮、磷肥合适追肥保水亮绿大面积片状25以上5～1020左右极肥活水氮肥过剩多磷少氮控水浓绿大面积片状25以上5～10小于20过肥趋于老化氮多磷少单施磷肥降水蓝色豆绿大面积片状25以上5～10小于20过肥、老水氮过多磷不足施磷肥和改良剂蓝绿大面积片状25以上5～10小于15过肥老水氮超量缺磷施改良剂和磷肥铜绿下风片状堆积25以上5～10小于10死水肥分积累太多杀藻后施改良剂白色白清白或红色块状15以上4～9大于80肥水肥分不足均衡足量施肥雾色无25以上6～950左右瘦水缺碳和磷多施碳肥和磷肥灰色白色云雾状25以上6～9小于20臭水污染物太多加清水施改良剂第五节蓝藻对水产养殖的影响蓝藻呈蓝色或藻绿色，是养殖水体常见的一个藻类类群，也是关注最多的一类水藻。从群体外形上可分为丝状体（定形群体），不规则体（不定形群体）。与水产养殖关系密切的定形群体包括颤藻目的颤藻、螺旋藻、席藻、林氏藻和念珠藻目的鱼腥藻、项圈藻、尖头藻、束丝藻、念珠藻，细胞排列成串，形成丝状群体，外无胶被或胶质被很薄；不定形群体有蓝球藻目的蓝纤维藻、色球藻（蓝球藻）、平裂藻、腔球藻、微囊藻、隐球藻、隐杆藻，细胞包裹在厚厚的胶质被中，形成群体。除固氮种类外，其它蓝藻喜欢生活在有机质高的水体中，大温暖季节大量快速繁殖，形成大面积水华，对水产养殖带来不良后果。一、蓝藻的有益作用1．饵料价值蓝藻与其它藻类相比，营养成份含量高，作为水产养殖天然饵料，具有很高的饵料价值。过去认为鱼类对蓝藻不能消化或难消化吸收，利用率低。但现在研究和生产实践结果表明，丝状蓝藻不但鱼类能消化且消化吸收率很高，丝状蓝藻丰富的水体（占浮游植物生物量30％左右，最多不超过50％）鳙、鲢生长速度很快。而危害水产养殖的是蓝藻中的不定形群体种类，特别是微囊藻。2．作为水质肥瘦的指示生物由于不同种类的蓝藻适宜生活在不同肥度的水体中，可以作为水质肥瘦的指示生物，在养殖生产上有很大的应用价值。水的肥度与指示生物等级瘦水轻度中度肥水顶级过肥水劣质肥水肥水肥水肥水指示生物固氮绿球窄直链藻颗粒直链藻颗粒直链藻鱼腥藻微囊藻蓝藻藻目尖头藻甲藻颤藻粘球藻颤藻鱼腥藻颗粒直链藻水色清淡绿茶绿褐清、棕绿深棕绿豆绿、蓝绿铜绿二、蓝藻的危害1．产生有毒物质，危害鱼类和人体的健康蓝藻（主要是微囊藻）会产生藻毒素（MC），对鱼类肝脏有毒害作用，会使胆囊石化、变硬、使高等动物（包括人）肝脏癌变。2．难消化蓝藻中的不定形群体，由于有厚厚的胶被，鱼类不易消化吸收。据研究，有厚胶被的蓝藻鱼类摄食后，会产生一种物质破坏鱼肠道的消化酶，使鱼不但不能消化蓝藻，对其它食物也无法消化。在微囊藻大量滋生的水体中，鳙、鲢不但不长，而且还会消瘦，这就是原因之一。3．抑制其它饵料生物生长微囊藻不但产生有毒物质，而且还会产生抑制其它水生物生长、繁殖的物质，在微囊藻大量滋生的水体中，其它藻类和浮游动物很少或几乎没有，鱼类没有天然饵料可以食用，处于饥饿状态，不能生长。4．恶化水质，极易泛塘微囊藻大量繁殖或死亡后，大量消耗溶氧，晚上或阴雨天极易造成泛塘死鱼。5．降低水产品品质微囊藻会产生一种土味素的物质，在鱼体内积累，使鱼有土腥味，口感差，降低水产品品质。三、产生微囊