干果蜜饯类调查

干果蜜饯类调查第一组06-10调查对象：干果蜜饯类调查内容：品牌，口味，包装，规格等调查范围：联华、乐购、大润发课前小知识（一）干果果实成熟时，果皮呈现干燥的状态，称为干果。1.干果的果皮在成熟后可能开裂，称为裂果。2.如干果的果皮不开裂，则称为闭果。干果食用禁忌人群：干果含有一定的油脂，过多干果油脂的摄入会增加热量，导致热量最终转化成高血脂，因此高血糖患者应谨慎食用干果。（二）蜜饯蜜饯也称果脯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。2012年4月，有多家厂商被曝出所生产的蜜饯原料腐烂、添加剂含量超标。对此，2012年4月25日，中国国家质检总局表态要求严惩存在违法生产的蜜饯厂家。一、调查对象及内容1、同享：塑料袋装口味与规格（克/袋）：西梅120克、青梅110克、九制话梅71克、九制香草榄138克、加应子125克、黄梅120克、日式味梅75克2、芙瑞莱：纸塑（三合一复合袋）包装加拿大蔓越莓88克、南美提子干89克、菲律宾芒果干82克、菲律宾菠萝块82克3、溜溜梅：塑料袋装，包装较厚雪梅160克、绿茶梅160克、话梅100克、乌梅160克（一）大润发4、珍奇味：塑料包装台式草莓干100克5、姚太太：塑料袋装吊瓜子180克（分小件包装）、开心果300克6、慕梅：塑料袋装川贝枇杷果80克7、万沃得：塑料袋装南美黑提子干50克、北美车厘子干50克、北美蔓越莓干50克、台式草莓干50克8、天喔主意：塑料袋装盐津橄榄80克、盐津葡萄120克、夏威夷果454克9、满果庄园：塑料包装圣女果干80克、马奶子葡萄干70克、芒果干80克、草莓干68克、蓝莓干40克、榴莲25克、香脆椰片80克、地中海杏干60克、西梅干60克、黑加仑干60克、车厘子干60克、加州提子干100克果脯蜜饯类的包装方式透明包装小件包装不透明包装10、奥赛：塑料袋装山楂饼220克（分小件包装）11、益民：塑料袋装分小件包装山楂羹150克、小核桃仁50克（12包）12、汉波：塑料袋装香脆枣88克、贡枣300克（小件包装）13、神农庄园：塑料袋装新疆珍珠枣150克14、阿里山：①蜜饯塑料袋装一袋里面分小件包装新疆葡萄干120克、吐鲁番提子皇200克②干果：香瓜子250克、低聚糖香瓜子250克、香草香瓜子180克、原味香瓜子250克、五香葵花子250克、粒粒香西瓜子250克、冰凉瓜子180克、黑珍珠香瓜子250克、话梅西瓜子180克、手剥西瓜子180克、吊瓜子120克、南瓜子、仁80克、盐焗腰果100克、手剥山核桃200克、炭烧扁桃仁330克、盐焗开心果108克15、正林：塑料包装香瓜子250克16、洽洽：塑料/纸塑袋装分小件包装香瓜子250克、奶油味西瓜子180克、咸香味西瓜子180克、茉莉花系列南瓜子180克、草本味南瓜子180克、盐焗味南瓜子180克、奶香红茶味南瓜子180克、绿茶味南瓜子180克17、恒康：塑料包装甘草瓜子500克、椒盐味瓜子200克原味瓜子00克、五香瓜子128克、花生果500克、咸干落花生500克、琥珀桃仁220克小结：大润发超市食品种类繁多，其中恒康、洽洽、阿里山等品牌有较多系列和不同口味的干果蜜饯类食品。纸塑包装，又称为三合一复合袋普通塑料包装塑料罐装通过调查发现包装材料及方式主要为以下三种（二）联华1、健源食品：山楂羹160克2、奥赛：草莓山楂饼138克、山楂饼138克、香橙山楂饼138克3、天喔：新疆葡萄干280克4、思念：新疆葡萄干268克5、金皇后：新疆葡萄干180克6、恒康：西瓜子228克/128克、甘草瓜子500克/200克、椒盐瓜子100克、五香瓜子128克7、大好大：甘草瓜子380克、五香瓜子220克、奶油瓜子252克、香酥花生（蒜香排骨味）320克8、阿明：菊花香瓜子218克、奶油味瓜子2889、洽洽：香瓜子200克、原香瓜子200克、菊花香瓜子260克、奶油味香瓜子240克10、悠梅：话梅果糕298克11、果维度：话梅果糕80克、西梅果糕80克12、奥麦康：小核桃225克13、林安：奶油味核桃225克14、东林：碧根果（原味240克、奶油味240克、盐焗味240克）、手剥山核桃（盐焗味）240克、夏威夷果280克、榛子260克15、姚生记：手剥山核桃（奶油味128克/428克、椒盐味128克/428克）、蛋壳山核桃（原香味168克\茶香味168克）、笑口杏仁108克、茶瓜子80克/160克、青瓜子135克、本草瓜子100克、香瓜子120克16、佳宝：罐装话梅130克17、联华品牌：塑料袋装内有小包装即食姜160克、加应子180克、美国西梅180克塑料罐装：冰花杨梅200克、鲜奶话梅250克、韩式话梅240克、西梅400克18、华味亨：①塑料袋装部分商品内有小件包装手剥碧根果150克、纸皮核桃225克、开心果155克、茶瓜子228克、吊瓜子138克、南瓜子180克、芒果干80克、加应子180克、西梅210克②塑料罐装：化核情人梅230克、老婆梅238克、小番茄150克、吃不厌话梅180克、盐津葡萄180克、盐津提子、甘草榄200克19、泉利堂：塑料罐装伴话梅220克、圣女果230克、加应子458克、咸榄丝238克、蜜杨梅458克20、齐云山：塑料袋装内分小件包装南酸枣糕143克、椰果南酸枣糕158克21、大好大：水煮花生（香辣牛肉味255克、醉香鸡汁255克、五香味255克）22、其他品牌：福惠阿胶金丝蜜枣50克、枣花香阿胶蜜枣258克、智神阿胶蜜枣（无核）227克小结：联华超市干果蜜饯类食品以华味亨、姚生记、联华等三个品牌为主，其他品牌为辅，种类较多乐购果脯蜜饯类货架（三）乐购1、乐购品牌：①塑料袋装精选（开心果227克、腰果218克、杏仁218克、薄壳核桃289克、山楂条180克、阿胶蜜枣400克、手剥碧根果218克、山楂片180克（分为小件纸包装）②塑料罐装：韩式话梅220克、话梅条200克、鸳鸯话梅220克2、怡达山楂饼110克（为小件纸包装）3、益民山楂饼130克（为小件纸包装）4、天喔：开心果227克、香蕉干90克、烤香蕉片138克、冰糖杨梅150克（为小件纸包装）化核加应子150克5、百味林：香蕉干200克、红心玉薯350克6、悠梅：樱桃李果90克、蓝莓李果90克加州西梅90克7、大好大：香酥花生800克8、百味林：盐焗腰果100克9、姚生记：蛋壳山核桃168克、山核桃423克、原味瓜子150克10、华味亨：①干果类塑料袋装原香青豆160克、芥末青豆150克、原味瓜子90克、甘草西瓜子110克、话梅瓜子188克、吊瓜子138克②蜜饯类塑料罐装：老婆梅238克、甘草橄榄条150克、吃不厌桃肉170克、11、同享：九制话梅120克、九制杨梅125克、正宗话梅85克、西梅120克、九制梅肉110克小结：乐购超市种类繁多，有一部分干果蜜饯为散称卖而且价格较实惠二、调查结果通过这次调查我组得出以下结论：（1）大部分果脯蜜饯的包装为塑料包装，果糕、果羹类分为小件塑料包装（图一），果饼为小件纸包装（图二），蜜饯类有塑料袋包装和塑料瓶包装（图三）。图三图一图二（2）同品牌食品相同包装，不同规格，价格不同5.80元/袋（180克）7.00元/袋（200克）都是乐购自制食品（3）相同规格，不同包装、品牌的食品价格不同乐购品牌16.80元/袋晋禾品牌13.30元/袋都是400克⑷同一品牌不同口味的食品其规格、包装、价格基本相同。悠梅系列果脯10.20元/90克10.20元/90克⑸相同的食品在各超市有不同价格。大润发卖7.20元都是120克的同享西梅乐购卖7.50元（6）超市自制的食品其价格不会高于同行业价格都是227克的开心果乐购与天喔价格相同三、总结与评价（一）在三大超市中果脯蜜饯为果干、果糕、话梅、西梅、枣、山楂饼等，品牌有华味亨、同享、九制、姚生记、溜溜梅系列等。（二）干果类有瓜子、花生、核桃、腰果、开心果等，品牌有大好大、阿里山、洽洽、恒康等。（三）自我评价：在我组成员相互合作下顺利的完成了这次调查，通过这次调查我们对干果饯类食品以及各个品牌有了一定的了解，而且收获了很多，这是锻炼我们的一个平台。