蔬菜尾菜处理利用技术

蔬菜尾菜处理利用技术培训资料武山县农环站雷仲蔬菜尾菜是指新鲜蔬菜在收采、加工、运输、售卖时所必须去掉的残叶，俗称为烂菜叶子。主要指根菜类的萝卜、胡萝卜，白菜类的大白菜、小白菜、青菜，甘蓝类的结球甘蓝、球茎甘蓝，绿叶蔬菜的菠菜、芹菜、莴苣，瓜类蔬菜的黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、丝瓜、苦瓜、葫芦，茄果类的番茄、茄子、辣椒，豆类蔬菜的菜豆、豇豆、毛豆、扁豆、碗豆等蔬菜生产、加工、储藏过程中产生的废旧弃物的总称。目前主要有沤肥法、堆肥法、直接还田法等6种处理利用技术。目前主要采用堆肥法和沤肥法二种。一、堆肥法。堆肥法是在一定条件下通过微生物的作用，使有机物不断被降解和稳定，并生产出一种适宜于土地利用的产品的过程。堆制方法：在所选的堆肥场地上以直径为300-350cm，厚为1000-1500kg蔬菜废弃物上，再撒0.2kg的菌剂、2-5kg普通过磷酸钙，然后盖一层厚5-10cm的干土。如此重复操作五次，使堆体近似呈圆锥状，高度达到150-200cm。亦可按前述方法堆成堆底宽不小于250—300cm，上底宽不小于100cm，高150-200cm的梯形堆。堆体表面覆一层5cm左右干土。覆以塑料膜密封保湿增温，并防止堆制过程中挥发性成分损失。每堆堆制废弃物的量为5000-7500kg左右。堆与堆之间一定的距离，大约300cm左右，以方便操作。堆后5-10天，使堆内温度达50度以上，保持5-10天左右时，当堆体温度出现下降时，翻堆一次，均匀混合各层，并保持原有的堆体形状，把堆体断续用塑料膜覆好。如果气温低，堆内温度达不到50度以上，保持时间少于5天，可进行第二次翻堆，保持原有堆体形状。堆体中间堆肥颜色呈黑褐色或黑色，略带有土壤的霉味，无刺激和难闻的恶臭，不吸引蚊蝇，质地松散，多团粒结构，出现白色或灰白色菌丝，具有保水性，透气性及渗水性，则堆肥成功。二、沤肥法。沤肥法是在一定条件下通过微生物的作用，使有机物不断被降解和稳定，并生产出一种适宜于土地利用的产品的过程。沤肥方法：选择通风、向阳、地势较高、运输方便、较平坦的空地或田间地头。将蔬菜废弃物（铡）剁碎，约为小于5cm段，并捡净其中的杂质，尤其是捆绑蔬菜的一些绳线，种植蔬菜时所用的木棒、竹竿、地膜、农药袋等。在所选的沤肥场地上（以蔬菜地头地势高的），采用就地开挖沤肥池，一般挖长约2米、宽1.5-2米、深1.0米的方土坑，如果是永久性的，可先用砖砌再用水泥砂浆抹2-3cm厚，以不渗漏肥水为宜。亦可用塑料棚膜铺池底及四周（防止发酵后水肥的渗漏）。另处，还可挖相应大小的土坑，铺上塑料棚膜制成简易沤肥坑。在所处理的沤肥池中，池底垫入30cm的干土，将蔬菜废弃物填入50cm摊平，撒入碳酸氢铵4-6kg/m3,普通过磷酸钙4-6kg/m3,加10cm干土，均匀覆盖，踏实，重复以上过程直至高于沤肥池40-50cm为止。然后在沤肥坑上的废弃物上覆5-10cm的干土踏实，尤其要踏实边缘，用塑料膜密封发酵。沤肥是一种厌氧发酵处理，整个过程约45-75d，这样才能达到肥效好，有害生物也能被杀灭的效果，通过一段时间高温堆闷腐熟，熟化后成为有机肥。待沤肥池中间的沤肥颜色呈黑褐色或黑色，无蔬菜废弃物，无刺激和难闻的恶臭，则沤肥成功。三、直接还田法。夏、秋茬蔬菜收获后，将尾菜均匀铺撒于地面，然后喷洒秸秆发酵菌肥或EM等生物菌肥稀释液，再用微型旋耕机结合深耕翻地埋入田中，最后耙实整平。四、沼气池发酵法。对于蔬菜种植个体户，将农户自家田间的尾菜收集后，进入沼气池发酵处理。五、饲养牲畜。对于有条件的乡镇，可通过和当地畜牧业专业合作社或养殖小区进行合作，将尾菜作为牲畜的饲料进行处理。对于当地没有养殖小区的乡镇，可通过引导农户，自己捡拾尾菜，饲养自家牲畜。六、饲料加工。对于一些综合实力比较强的企业，通过建立尾菜烘干线，将尾菜烘干、粉碎后作为饲料进行处理。