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本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时第1节认识有机化学第1课时有机化学的发展[学习目标定位]1.理解有机化学的含义及其研究范围。2.知道有机化学的发展历程及其应用前景。3.理解有机物的一般特点及与无机物的区别与联系。本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时1．有机化学是研究有机化合物的的科学。有机化学所研究范围包括有机化合物的等。(1)下列三种有机物都是重要的化工原料，请说明它们的主要来源：甲烷；乙烯；苯。(2)乙醇是酒类的主要成分。乙醇可由乙烯与水反应进行合成，反应的化学方程式是CH2==CH2＋H2O―——→催化剂△CH3CH2OH，该反应类型是。组成、结构、性质、制备方法与应用来源、结构、性质、合成、应用及有关理论和方法天然气石油裂解煤的干馏加成反应知识·回顾区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时2．有下列有机物：①乙酸乙酯、②聚乙烯、③乙醇、④醋酸、⑤甲苯、⑥油脂、⑦淀粉、⑧蛋白质。回答下列问题：(1)属于高分子化合物的是；(2)人类食物的主要营养物质是；(3)⑤的结构简式是，其有机物类别是；(4)能够发生酯化反应的是；(5)能够发生水解反应的是；(6)既能与钠反应，又能与碳酸钠反应的是。②⑦⑧⑥⑦⑧芳香烃③④①⑥⑦⑧④知识·回顾区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时探究点一有机化学的发展1．有机化学作为一门学科萌发于17世纪，创立并成熟于18、19世纪。阅读教材，回答下列问题：(1)到17世纪，人类已经学会了使用，了解了一些有机化合物的性质、用途和制取方法等。(2)18世纪，人们对工作，得到了大量有机化合物。(3)19世纪初，瑞典化学家贝采里乌斯首先提出的概念。酒精、醋、染色植物和草药天然化合物进行了广泛而具体的提取“有机化学”和“有机化合物”学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时(4)1828年，德国化学家维勒首次在实验室里合成了，使人类从提取有机化合物进入到了合成有机化合物的新时代。(5)1830年，李比希创立了有机化合物的方法。(6)1848年～1874年间，关于碳的、碳原子的等理论逐渐趋于完善，之后建立了研究有机化合物的体系，使有机化学成为一门较完整的学科。有机化合物尿素[CO(NH2)2]定量分析价键空间结构官能团学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时2．进入20世纪，随着社会的发展和数学、物理学等相关学科一系列研究成果的出现，有机化学有了极大的发展。阅读教材，回答下列问题：(1)关于有机化学的建立和有机的研究，使人们对有机反应有了新的掌控能力。(2)红外光谱(IR)、核磁共振谱(NMR)、质谱(MS)和X射线衍射(XRD)等物理方法的引入，使有机分析达到了的程度。结构理论反应机理微量、高效、准确学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时(3)逆推法合成设计思想的诞生，使有机合成路线的设计实现了时代，大大提高了新化合物的合成速度。(4)有机化学还能破译并合成蛋白质，认识并改造遗传分子，从上揭示生命的奥秘。1965年，我国科学家在实验室中成功利用无机物合成了具有生命活性的蛋白质——，使我国成为世界第一个人工合成蛋白质的国家。程序化并进入计算机设计分子水平结晶牛胰岛素学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时3．有机化学的广泛应用(1)人类衣食住行用到的天然有机化合物有、、、、、等。(2)合成的有机物也广泛应用于生活中如、、、等。(3)随着社会的进步和科学技术的发展，人类对具有特殊功能的有机物需求日益增多，如、、、、等。(4)有机物是生命赖以存在的基础，在维持生命活动过程中发挥着重要作用。糖类油脂蛋白质石油天然气天然橡胶合成纤维塑料医用高分子材料光功能材料新型工程材料黏合剂新型涂料有机物合成橡胶合成药物学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时[归纳总结](1)有机化学发展中的重要科学家①19世纪初，瑞典化学家首先提出“有机化学”和“有机化合物”这两个概念。②打破无机物和有机物界限的化学家是，他于1828年首次在实验室里合成了有机化合物。③世界上第一次人工合成的蛋白质是，它是由中国科学家于年合成的。贝采里乌斯维勒尿素结晶牛胰岛素1965学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时(2)有机化学的应用学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时[活学活用]1．下列说法中，正确的是()A．有机物都是从有机体中分离出的物质B．凡是含有碳元素的化合物都属于有机化合物C．有机化学是研究有机物的组成、结构、性质、制备方法与应用的科学D．有机化学萌发于16世纪，创立并成熟于17、18世纪解析有机物既可以从有机体中分离提取，也可由无机物人工合成，选项A错误；C有机物中一定含有碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、CO2、Na2CO3、CaC2等含有碳元素的化合物就属于无机物，选项B错误；有机化学就是研究有机物的组成、结构、性质、制备方法和应用的科学，选项C正确；有机化学萌发于17世纪，创立并成熟于18、19世纪，选项D错误。学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时2．下列事件表明有机化学成为一门独立化学分支的是()A．1828年德国化学家维勒首次在实验室里合成了尿素B．19世纪初，瑞典化学家贝采里乌斯首次使用“有机”一词，并提出了“有机化学”和“有机化合物”的概念C．1965年我国科学家人工合成了具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素D．1830年，德国化学家李比希创立了有机化合物的定量分析方法学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时解析有机化学作为一门独立的化学分支，开始进入科学研究领域是从瑞典化学家贝采里乌斯首先使用“有机”一词开始的。1806年贝采里乌斯首先把从生物有机体中取得一些物质同天然矿物质区别开来，提出“有机化合物”的概念。答案B学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时理解感悟(1)要掌握有关化学发展史中提到的重要科学家。如原子学说的奠基人道尔顿；推翻了错误的燃素学说的拉瓦锡；首次提出“有机化学”和“有机化合物”概念的贝采里乌斯；第一次用无机物合成有机物的维勒；创立有机化学元素分析法的李比希；将化学元素及其化合物纳入一个统一的理论体系的门捷列夫；分子学说的创立者阿伏加德罗等等；(2)可通过查阅有关资料，了解化学发展史上的著名科学家对化学发展的重要贡献。学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时探究点二有机物与无机物的比较1．绝大多数的含碳化合物，在结构、性质上都与有机体中存在的糖类、油脂、蛋白质和染料等化合物相似。因此，常把这些叫做有机化合物(简称有机物)；除有机物外，其他的化合物叫做无机化合物(简称无机物)，通常把单质划归为无机物。含碳化合物学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时2．有机物与无机物在性质上也有明显区别：性质有机物无机物溶解性耐热性可燃性电离性化学反应多数不溶于水，而溶于有机溶剂部分溶于水，而不溶于有机溶剂多数不耐热，熔点较低多数耐热，难熔化，熔点比较高多数可燃多数不可燃多数是非电解质多数是电解质比较复杂，副反应多，反应速率慢比较简单，副反应少，反应速率快学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时3.在种类上，有机物无机物，目前已知的有机物已超过种，而且从1995年起每年新发现和新合成的有机物又超过种。远远超过4000万百万学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时[归纳总结](1)以是否含有碳元素为标准来划分有机物和无机物的物质分类方法也有一定的局限性，如CO、CO2、H2CO3、碳酸盐、金属碳化物、氰化物、硫氰化物等物质，虽然含有碳元素，但它们的组成和性质跟无机物相似，一般将它们视为无机物。(2)有机物与无机物无绝对界限，两者在一定条件下可以互相转化。学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时[活学活用]3．下列物质中，不属于有机物的是()A．氰化钠(NaCN)B．醋酸(CH3COOH)C．丙烷(CH3CH2CH3)D．乙醇(CH3CH2OH)解析有机物是指世界上绝大多数的含碳化合物，组成有机物的元素除主要含碳外，通常还含有氢、氧、硫、磷、氮、卤素等。因此，有机物中一定含有碳元素，而其他元素则是不确定的，但对于碳的氧化物、碳酸及其盐、氰化物、硫氰化物、碳化物等少量含碳元素的化合物，由于其组成和性质都跟无机物相似，故仍属无机物。A学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时4．下列选项中，正确的是()A．有机物都是共价化合物B．易溶于酒精、汽油等的物质一定是有机物C．有机物在一定条件下都能够相互转化D．有机物与无机物在性质上的差别不是绝对的D解析有机物分子里各原子间大多以共价键结合为共价化合物，但也有形成离子键的离子化合物，如CH3COONa、HCOONH4等；易溶于酒精、汽油的物质既可能是有机物(如苯、乙酸乙酯等)，也可能是无机物(如Br2、I2等)；有机物之间的反应是很复杂的，有的有机物之间在一定条件下可以相互转化，有的有机物之间则不能相互转化；有机物与无机物之间没有绝对的界限，在性质上的差别很大，有的性质相似，有的性质不同。学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时学习·探究区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时1．首次提出了“有机化学”概念的化学家是()A．李比希B．维勒C．舍勒D．贝采里乌斯D解析李比希创立了有机物定量分析法，提出了早期的“基团理论”，维勒首次合成尿素，舍勒主要从事有机物的提取。提出有机化合物和有机化学概念的是瑞典化学家贝采里乌斯，故D正确。自我·检测区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时2．下列物质不属于天然存在的有机物是()A．酒石酸B．马钱子碱C．有机玻璃D．海葵毒素C解析有机玻璃是人工合成的有机物。自我·检测区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时3．下列说法中正确的是()A．有机物都是从有机体中分离出来的物质B．有机物和无机物不能相互转化C．有机物一般难溶于水，易溶于有机溶剂D．有机物不具备无机物的性质C解析现代科技发展已经能制造出自然界中没有的物质，打破了无机物和有机物的界线，有机物和无机物可以相互转化。自我·检测区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时4．1828年，填平无机物与有机物间鸿沟的科学巨匠维勒将一种无机盐直接转变为有机物尿素[CO(NH2)2]，维勒使用的无机盐是()A．NH4NO3B．(NH4)2CO3C．CH3COONH4D．NH4CNOD解析无机盐直接转变为尿素[CO(NH2)2]，根据元素守恒，该无机盐的分子式为CH4N2O。符合该要求的只有D项。自我·检测区本课时栏目开关知识·回顾区学习·探究区自我·检测区第1课时5．回答下列问题(1)1830年，德国化学家________创立了有机化合物的________________________。(2)有机化学还能破译并合成________，认识并改变____________，从分子水平上揭示生命的奥秘。(3)举两例说明无机物转化为有机物①______________________________________________；②______________________________________________。答案(1)李比希定量分析方法(2)蛋白质遗传分子(3)①NH4CNO————→一定条件CO(NH2)2②CaC2＋2H2O——→Ca(OH)2＋C2H2↑自我·检测区本课时栏目开关知识·回顾区学习