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5.1降低化学反应活化能的酶考纲要求•酶在代谢中的作用II化学本质蛋白质(绝大多数)RNA(少数)合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核(真核生物)来源一般来说，活细胞都能产生酶生理功能生物催化作用作用原理降低化学反应的活化能1．酶的本质及生理功能2.酶化学本质的实验验证(1)证明某种酶是蛋白质①实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。②对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。(2)证明某种酶是RNA①实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否呈现红色。②对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液→呈现红色。3.酶与无机催化剂相比的共性与特性(1)酶与无机催化剂的共性①可降低分子的活化能，使化学反应更易进行；②改变化学反应速度，本身不被消耗；③只能催化热力学允许进行的反应；④加快化学反应速度，缩短达到平衡时间，但不改变平衡点。(2)酶的作用特性①高效性：催化效率很高，使反应速度明显加快；②专一性：任何一种酶只作用于一种或几种相关的化合物，这就是酶对底物的专一性；③反应条件的温和性：酶促反应在常温、常压、生理pH条件下进行。►考点对应练1．(2011年唐山模拟)下面关于酶的表述中，全面而准确的是()DA．酶不能脱离生物体起作用B．酶是蛋白质C．酶与无机催化剂没有本质区别D．酶是活细胞产生的有催化作用的有机物解析：酶在体外也能起催化作用。1．表示酶催化作用实质的曲线(1)酶催化化学反应进行，降低了化学反应的活化能，使反应物中的活化分子增多，反应更容易进行。(2)没有催化剂时，化学反应需要的活化能最多。(3)同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。2．表示酶高效性的曲线(1)酶可通过降低活化能从而加快化学反应速率。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。3．表示酶专一性的曲线(1)在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A参加反应。(2)在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物A参加反应。(3)表示酶专一性的图解①A表示酶，B表示被催化的反应物。②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。4．表示酶促反应受条件影响的曲线(1)在未达到最适温度和pH时，随温度和pH的逐渐升高，酶的催化效率增强，当达到最适温度和pH后，随温度和pH的逐渐升高，酶的催化效率下降。(2)在最适温度和pH时，酶的催化作用最强，高于或低于最适温度和pH，酶的催化作用都将减弱。(3)过酸、过碱、高温都会破坏酶的分子结构，使酶失活；而低温只是抑制酶的活性，酶的分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。(1)在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。(2)在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。5．表示酶促反应速率受底物浓度和酶浓度影响的曲线►考点对应练2．图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况，下列说法中不正确的是()A．图甲中T0表示淀粉酶催化反应的最适温度B．图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别C．图乙中Tb到Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖不再上升，酶的活性已达到最大D．图乙中A点对应的温度为T0解析：图乙中纵坐标是麦芽糖的积累量，从Tb到Tc的曲线麦芽糖不再上升，说明酶失活；A点时的积累量增长最快，说明此时的温度为最适温度。答案：C