团餐配送行业方案

食通天下团餐行业方案详解目录目录•团餐行业背景及特点•行业管理痛点及需求团餐行业背景及特点••••••团餐配送行业，主要向企业、学校、医院、政府等机构，提供员工套餐。企业的关注点为安全、营养、及时、成本控制。需要准确预测材料好用数量，减少浪费。团餐企业为劳动密集型行业，现场操作人员水平参差不齐。生产周期短，物料周转速度快，涉及从收货到配送的各个环节，整个过程的现场管理工作量大。注重客户反馈。团餐行业管理痛点及需求•••••整个过程难以定量，食材的重量，单份套餐中的重量不确定。对于销售预测的估计不准。材料种类繁多，BOM层级多，构成复杂。生产过程有工序概念，一般煮炒和切配分开。有替代料。目录•食通天下团餐方案概述•解决方案总体目标•解决方案系统功能食通天下团餐行业方案概述食通天下团餐行业解决方案是基于阿里云平台，依托宏信集团在该行业丰富的经验，为企业量身定制的信息化管理平台。成为行业内互联网供应链管理专家。致力于整合线上线下的数据流，打通O2O的支付闭环，全方位为战略合作伙伴提供一站式服务，帮助企业对人、财、物、营销、运营、决策进行有效的管理，提升企业的服务品质及核心竞争力。该方案着重于以下几个环节：••建立人流，物流、资金流、信息流、营销运营、决策分析的信息化管理平台精细化的成本核算和成本分析•支持可扩展、可复制的业务模式方案总体目标核算每餐的成本A提升竞争远离竞争B精确预算与成本控制促进生产管理标准化CD建立信息共享平台目录•人事管理•决策分析•移动OA•实施效果•财务管理•前台销售•超级买手•物流生产•营销运营•系统扩展食通天下产品功能模块云平台—平台管理统一数据出入口，协同办公，实时掌控分店数据，建立企业基础资料，OA管理、人员信息、考勤管理、菜牌管理、权限管理等设置采用云技术，实行集中式管理云平台—财务管理建立企业的财务中心，结算中心、工资管理中心、方便财务核算！企业的财务中心云平台—物流配送管理先进的集团配送中心，使企业实现零库存，与分店简单库存联动，实施成本监控和实时库存，从单店仓存管理，到集团物流配送，都可以在此平台上完成，并且自动形成相关配送报表！先进的集团配送中心云平台—生产加工根据生产计划，制定公司相应的生产情况，同时做出合理的人员分工，产品分工。按计划做事，控制成本云平台—会员营销管理构建企业自己的集团会员系统，从而连接到互联网餐厅的运用，并对会员进行管理，营销，推广等活动！企业的核心竟争力就在这里了云平台—运营管理没有运营推广的公司不是好公司企业的运营推广、活动策划、优惠发送、短信推送、商城管理、媒体发布，一步到位！云平台—报表中心随时掌握公司的最新动态汇集企业内部的所有相关报表，各类报表数据自动分析，自动汇总，不在公司，一样可以监控企业经营情况！随时掌控和监控整个集团的运作情况，并对未来的营运方式做出重要决策和分析！移动老板报表移动办公，精彩随心！B/S报表中心和先进的手机报表，与分店简单库存联动，实现成本监控和实时库存，让老板不管何时何地、随时随地监控店铺营运情况智能云POS由于线上业务的不断快速迭代使得餐饮企业需要不断更新前台营业管理系统来适应与对接。但餐饮企业将为此付出大量的成本。而云POS系统的推出将彻底解决这样问题，餐饮企业可以通过云POS系统接收各种线上业务、前台咨客等渠道产生的订单，并可以针对订单进行修改/取消/下单等操作。方案特性•集成性––––各业务环节间的无缝集成财务与业务间的集成业务与工作流间的集成系统与第三方软件间的集成•灵活性–多厨房处理，可增加新的厨房–可使用多账套，区分贸易公司和加工厨房•管理性–––––按照多维度（厨房，成本构成）分析控制成本可配置性可监控性可计划性可衡量性目录•案例简述－深圳天地和集团•案例简述－业务流程详解•案例简述－•案例简述－案例简述•广东天地和集团，子公司经营项目有果菜配送、企业管理咨询服务、服装、酒店管理、农业科技开发、物业管理和生活超市七大核心产业。企业注册资金5000万元。广东天地和集团是一家为各企业集团提供团餐、食堂管理、原料配送、餐饮管理的综合性企业。天地和在深圳共为多家个工厂、学校、医院、企业、政府部门的食堂、餐厅、分销商等上百家客户，上万人提供配餐、原料配送等服务。•广东天地和集团为客户提供一系列高附加值、高质量的综合服务，包括：食堂蔬菜配送服务、食堂餐饮管理服务和职员福利解决方案等等•0504030201门店叫货订单处理加工仓储货品分拣复核配送06收货付款天地和业务流程天地和团餐配送业务流程叫货模式订单管理流程加工仓储流程拆分与组装加工-生猪的拆分拆分后的新商品重量（千克）比例去皮前蹄3.273.11%去皮后蹄3.883.69%精肉排12.4311.82%整只纯精去骨夹心12.0011.41%脆软骨0.330.31%大排里脊0.990.94%整条大排16.8416.01%整块肋排16.9816.14%整只纯精去骨后腿26.0824.79%蟹壳骨0.700.67%去皮脚圈1.461.39%新鲜精肉糜2.061.96%带肉汤骨7.907.51%合计104.92拆分与组装加工-生猪的拆分的损耗整猪品名总头重（千克）白条猪105.6拆分加工损耗=白条猪头重-拆分后商品总重白条猪价格*总头重新品1价格*新品1重量+……+新品n价格*新品n重量拆分与组装-半成品菜京酱肉丝半成品猪瘦肉250克+葱白200克+干豆腐200克+调料包=京酱肉丝半成品菜一份组装加工A店白菜20土豆30猪肉50B店茄子15土豆30猪肉50C店松子30排骨50土豆60合并白菜20A店20土豆120A店30B店30C店60猪肉100A店50B店50茄子15B店15松子30C店30排骨50C店50外购订单合并与缺货外采分拣流程不同产品的分拣流程和特点仓储物流假想图人工汇总打印分拣单称量再录入改价格改数量存在的问题•人工汇总错误率高•按订单分拣工作量大•重复录入、手工改数效率低易出错•工作时间影响下一环节时间，降低整体配送效率手工分拣流程及存在的问题•分拣全程采用触屏电脑和电子秤联网完成•可根据实际情况，按门店或按实际品类分拣•电子称自动读取重量数据，无需手工记录，只需选择相对应的品类名称即可完成称重•各门店、各品类的实际分拣重量信息，实时保存到服务器优点•分拣、称重工作流程优化•系统自动汇总客户订单•称重即录入订单数量，避免误差•移动端定价、改价，解决价格变动频繁难题智能生鲜分拣方案复核配送与收货付款复核方案1总单打印总单与分拣单司机复核订单与货品出库配送复核与配送-方案2NFC•NFC货位管理，建立分格货位，方便管理进、出货，库位放置NFC方便复核商品明细•分拣线分拣产品到货位后，值班经理复核封箱，司机配送只点箱数，不点货品，节省配送时间复核与配送-方案3RFID•每个货位配置RFID识别器，经过称重的蔬菜，均封箱并贴有RFID标签•识别器实时监控货位货品到位情况，货品配齐后，自动通知系统该订单已分拣完毕，全程电子复核监控，无需人员介入•系统收到分拣完成信息后，司机只需核对配送箱数，即可进入配送环节收货流程固定区域收货，全程视频监控，可根据单号查询收货视频。验收•根据提单提货数量、质量检斤收货•通过手机发货单进行核对•三个数量分别是：提单数量/发货数量/实际数量•移动端修改价格和数量退货流程财务数据库存数据数据报表订单数据系统数据处理中心后台运营中心业务案例简述•系统中实现了：–报餐预估–采购流程–切配处理–销售配送流程–厨房的成本合算–公司组织架构的管控–帐务结算方便及时–总部、分部的库存一目了然–人员成本的节省–原料的合理利用及分配–配送流程更清淅，更便捷–报表决策即时反馈公司简介广州市宏信电子科技有限公司成立于2000年，是基于云端开发的移动互联网开发商。目前公司已完成A轮融资，正处于高速发展期，是准新三板上市的企业。关于宏信经营内容技术团队宏信科技，总部设在广州，是国家科技部认定的“国家重点高新技术企业”和国家火炬计划软件产业基地的骨干企业，并通过了“双软认证”。经过多年的精心锤炼，打造出【食通天下云平台，成为行业内互联网营销管理专家。致力于整合线上线下的数据流，打通O2O的支付闭环，全方位为战略合作伙伴提供一站式服务，帮助企业对会员进行有效的营销管理，提升企业的服务品质及核心竞争力10位研发专家15位产品经理50位工程师20位销售精英10位售后专员6位高级成本顾问成立时间团队优势主要产品荣誉资质公司介绍计算软件著作权登记书高新技术企业证书公司营业执照公司资质我们在广州、深圳、湛江、海南、杭州、北京、上海等多个城市地区设有分公司机构。在全国近12个省级行政区已经组建或正在组建当地的销售、客服和实施团队。并且在全国各地有上百个区域服务商，共同为客户提供全面优质的服务。服务机构我们的团队优势选择致力于与客户一起实现长久共赢我们优势广州市宏信电子科技有限公司广州市越秀区东华南路19号2201室18664682702400-8828-003马生联系我们ThankYou!