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第四章细菌和真菌兰陵三中李红红考点扫描：1、区分细菌和真菌的菌落；概述细菌、真菌培养的一般方法。2、探究细菌和真菌的分布。3、细菌的发现、形态结构及生殖方式。4、常见真菌的形态结构、营养方式，繁殖特点。5、细菌和真菌在物质循环中的应用。6、细菌和真菌对动植物及人类的影响，细菌在环境保护中的作用。7、发酵技术在食品制作的中的作用，食品腐败的原因及保存方法。知识梳理，构建知识网络分布广泛的细菌和真菌细菌和真菌的分布菌落概念：个细菌或真菌后形成的肉眼可见的。特点细菌：。真菌：。培养方法：配制。生存条件：需要、、。有些需要氧气，有些厌氧。一繁殖集合体比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥比细菌大，绒毛状、絮状或蜘蛛网状,颜色黑白等培养基高温灭菌冷却接种恒温培养水分适宜的温度有机物细菌发现17世纪后叶，列文·虎克发现细菌微生物学之父：。形态：个体有状、状、状等。营养方式：。细菌的生殖：，有的可形成休眠体—。基本结构：、、、无成形的。特殊结构：、。形态结构知识梳理，构建知识网络巴斯德细胞膜细胞质细胞壁细胞核鞭毛荚膜异养分裂生殖芽孢杆球螺旋十分微小细胞壁细胞膜荚膜细胞质鞭毛DNA没有成形的细胞核123456真菌单细胞的真菌：如。多细胞的真菌：霉菌、蘑菇。营养方式：。繁殖方式：。与细菌细胞相比，真菌细胞有真正的。知识梳理，构建知识网络酵母菌异养孢子繁殖细胞核(1)单细胞个体(2)既有单细胞个体，又有多细胞个体(3)细胞内有真正的细胞核(4)细胞内无成形的细胞核(5)分裂生殖(6)孢子生殖(7)细胞内无叶绿体连连看细菌和真菌的作用之一作为参与对于二氧化碳等物质循环起重要作用。细菌和真菌的作用之二引起动植物和人患病：如链球菌（细菌）引起人患扁桃体炎、丹毒等；引起人患足癣、小麦叶锈病等。细菌和真菌的作用之三共生的概念：与动植物共生共生举例与藻类共生形成地衣与豆科植物共生形成根瘤人体肠道中与人细菌和真菌在自然界中的作用分解者真菌真菌根瘤菌大肠杆菌物质循环人类对细菌和真菌的利用食品的制作：制醋、酸奶、泡菜、酿酒及面包馒头等。食品的保存防腐原理：把食品内的细菌和真菌或它们的和。方法：脱水法、晒制与烟熏法、渗透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包装法、罐藏法环境保护：净化污水(原理是分解污水中的)杀死抑制生长繁殖疾病防治：抗生素：有些产生的可杀死某些致病的物质。如青霉素。利用技术生产药品。有机物真菌细菌转基因典型题例----（独立思考，集体交流）例1.（2014湖北)为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某初中学校生物研究性学习小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶，按如表要求进行了实验设计。瓶号甲乙丙加入物质50mL灭菌牛奶50mL灭菌牛奶50mL灭菌牛奶瓶口处理不作处理不作处理用消毒棉球塞住温度25℃5℃25℃（1）甲和丙这组对照实验的实验变量是。（2）甲和乙这组对照实验应作出的实验假设是。细菌温度能影响细菌的繁殖速度（细菌的繁殖速度受温度影响）典型题例----（独立思考，集体交流）例2.近两年，国家加大了对农村户用沼气的投入力度，国务院明确提出将农村沼气建设作为进一步扩大内需的措施之一。2009年，国家预计投入100亿建设农村户用沼气工程。下图是一个简易沼气池的结构示意图。请结合所学知识回答下列问题：(1)密闭沼气池内，在缺氧的条件下甲烷细菌会大量繁殖，它的繁殖方式是______________。甲烷细菌与酵母菌相比，二者在结构上最主要区别是：________________________________________。(2)沼气池内的料液是由人粪尿、植物秸秆等废物和水按一定比例混合而成的。它的工作原理是：利用甲烷细菌在无氧的条件下通过__________将其中的有机物分解，产生可燃性的甲烷气体。在此过程中，还可利用________杀死各种病菌和虫卵；残渣和残液便成为无害、优质的农家肥料。由此看来，甲烷细菌的营养方式为__________。分裂生殖甲烷菌细胞没有真正的细胞核，酵母菌细胞有真正的细胞核呼吸作用分解有机物释放能量，形成的高温异养一、选择题1.D2.A3.C4.A5.C6.C7.B8.B9.C10.C11.D二、非选择题12、细菌对植物遗体有分解作用;2;细菌13、（1）光合作用；碳-氧平衡（2）1细菌和真菌;适宜的温度、水分;2二氧化碳;（3）乳酸菌智能检测：