1农产品供给与需求

农业经济学651第一篇农产品市场1农产品供给与需求2农产品市场体系3农产品国际贸易农业经济学6521农产品供给与需求1.1农产品供给1.2农产品需求1.3农产品供求平衡31.1农产品供给1.1.1农产品供给的概念农产品供给是指：农产品生产经营者，在一定时间内，在一定价格条件下，愿意并可能出售的某种商品农产品的数量。市场、交易方式两个必备的条件实质农业经济学654从经济学的角度讲农产品供给的形成须同时具备两个条件：一，生产经营者有出售农产品的愿望；二，生产经营者有供应能力。量、路、车、信息、设备农业经济学655只有出售农产品的愿望而没有供应农产品的能力；或虽有供应农产品的能力，但并没有出售农产品的愿望；都不能形成农产品的有效供给。农业经济学656供给是什么？是一个过程？是一种行为？是一个数字？还是一个什么？为什么说是有效供给？什么是无效供给？农业经济学6571.1.2农产品供给原理1农产品供给函数如果把影响农产品供给的因素作为自变量，把供给量作为因变量，则可以用函数关系来表示影响因素与供给量之间的关系，这种函数称为供给函数。农业经济学658若用S表示供给，用a1，a2，a3，……，an表示影响供给量的因素，则供给函数即为：S=f(a1，a2，a3，……，an)如果假定其他影响因素不变，只考虑价格影响因素，用P代表价格，则供给函数简化为：S=f（P）农业经济学6592.农产品供给与价格的关系表1-1某种农产品的供给量与价格关系表农产品价格(元)农产品供给量（吨）A205.0B4046.0C6077.0D80100.0E100115.0F120122.5农产品供给量随着其价格的提高而不断增加为什么农业经济学65103.农产品供给曲线PPs1s2s3oQOQ农业经济学65114.农产品供给定理农产品供给定理又称农产品供给规律。其基本内容是：在其他条件不变的情况下，某种农产品的供给量与其价格呈同方向变化。即在一般情况下，农产品供给量随其价格的上升而增加，随其价格的下降而减少。供给主体是谁？是市场？是生产经营者？如何剖析？如何描述？农业经济学6512农产品供给规律的例外：当有些农产品价格上升时，其供给量反而减少，当价格降低时，生产供应量却增加。POQ农业经济学65131.因为农业资源的专用性较强，生产用途范围狭窄，不能很顺利实行转移和流动。当生产者所生产的农产品价格下跌后，为了维持正常收入水平，反而会努力增加产量。农业经济学65142.由于生产者对商品农产品未来价格预期的不确定性。当预计未来某种农产品价格上升时，为了将来获得高额收益，即使当前价格较高，也会减少商品的供给量；相反，在价格下跌时，若预计未来商品农产品价格继续下跌，则会把商品全部抛售出去，从而增加现时供给量。农业经济学6515这是什么行为？农民？农产品经营者？期货经营者？投机商？农业经济学65161.1.3农产品供给的特殊性1.价格的提高只能在一定范围内促进农产品供给量增加，而这个范围又是十分有限的。--土地有限2.农产品生产周期比一般商品生产周期长，周期性供应是一个规律。--自然规律3.农产品供给受自然环境的影响较大。--生命规律4.农产品供给受政府调控程度较大。--宏观政策农业经济学65171.1.4影响农产品供给的因素1.价格（1）农产品自身的价格。（价增-量增）PQO农业经济学6518（2）其它相关农产品价格①竞争性农产品，即指在资源利用上相互竞争的农产品。在特定资源条件下，如果有两种竞争性农产品，当其中一种价格不变时，另一种农产品价格发生变化，就会使前一种农产品生产的供给量发生相反方向变化。甲农产品价格已农产品供给量农业经济学6519②连带农产品，即在生产一种农产品的同时，也产生另一种农产品。当两种农产品中的一种价格不变，另一种农产品的价格变化时，就会使前一种农产品的供给量发生相同方向的变化。羊皮的价格上升羊肉的供应量增加农业经济学6520（3）农产品生产要素的价格农业生产资料价格农产品供应量农业经济学65212.农业资源及其开发利用的技术水平农业资源开发利用水平农产品供给农业经济学65223.农产品的生产者的数量与结构同向变化农产品生产者农产品供给农业经济学65234.农产品的商品化程度同向农产品商品化程度农产品供给量农业经济学65245.政府的农业产业政策农业产业政策农产品供给量农业经济学65251.1.5农产品供给价格弹性1.农产品供给价格弹性的概念农产品供给价格弹性是指某种农产品的市场供给量对其价格变动反应的灵敏度。即指农产品供给量变动率对其价格变动率的比率。农业经济学6526Es为供给弹性系数，Q为供给量，△Q为供给变化量；P为价格，△P为价格变化量。QPPQPPQQEs=农业经济学65272.农产品供给价格弹性的性质（1）农产品供给价格弹性具有广泛的可比性。（2）农产品供给的价格弹性一般为正值。（3）农产品供给的价格弹性因农产品品种的不同而异。农业经济学65283.农产品供给价格弹性的种类1、Es=0时，称为供给完全无弹性。表明价格的变化，对供给量的变化无影响。量/价PQ农业经济学65292、Es＝∞时，称为供给完全有弹性，即当价格为既定时，供给量为无限。PQ农业经济学65303、Es=1时，称为同一供给弹性，表明供给量变动的幅度等于价格变动的幅度。PQ农业经济学65314、Es＞1时，称为供给富有弹性，表明供给量的变化幅度大于价格变动的幅度。农业经济学65325、0＜Es＜1时，称为供给缺乏弹性，表明供给量变化的幅度小于价格变动的幅度。PQ农业经济学65334.影响农产品供给弹性的因素（1）农产品生产周期的长短生产周期长短供给弹性大小农业经济学6534（2）农产品生产规模变化的难易程度生产规模变化难易程度供给弹性大小农业经济学6535（3）农产品价格变动的影响期长短价格变动的影响期长短供给弹性大小农业经济学6536（4）随着农产品产量的增加，其成本增加的程度成本增长幅度农产品产量增长幅度农业经济学65371.2农产品需求1.2.1农产品需求的概念农产品需求，主要是指有效需求：是指在某一特定时期内，在一定价格水平上消费者对某种农产品愿意并且能够购买的某种农产品的数量。需求是购买愿望和购买能力的统一，缺少任何一个条件都不是有效需求。经济学中的有效需求须同时具备两个条件：一是消费者有购买意愿；二是消费者在现行价格条件下具有支付能力。农业经济学65381.2.2农产品需求原理1.农产品需求函数2.农产品需求表3.农产品需求曲线农业经济学65394.农产品需求定理（1）农产品需求规律在其他条件不变的情况下，农产品的需求量与其价格之间呈反方向变化，既农产品需求量随其价格的上升而减少，随其价格的下降而增加。农业经济学6540（2）替代效应和收入效应替代效应：在实际收入不变的情况下，某种农产品价格的变化对需求量的影响。即某种农产品的价格上涨了，而效用相同的其他农产品的价格未变，那么，其他农产品的相对价格即下降了，消费者就要用其他农产品来替代这种农产品，从而减少这种农产品的需求量。收入效应：在货币收入不变的情况下，某种农产品价格变化对其需求量的影响。即，某种农产品价格上涨了，而消费者的货币收入并未变化，则消费者的实际收入减少了。从而对某种农产品的需求也就减少了。农业经济学6541炫耀性农产品：是用来显示消费者社会身份的农产品。例如甲鱼、鲨鱼翅等。这种农产品的高价格显示了消费者的特殊身份和社会地位，常常在价格下降时消费量反而减少，消费者转而去购买价格更高的农产品。吉芬农产品：低档生活必需农产品。在某种情况下，这种农产品的价格上升则其需求量反而上升。例如，农产品价格普遍上涨时，人们反而会增加对某种农产品的需求，过去年代的面粉、大米的抢购风即是如此。这种价格上升，需求量反而增加的现象，被人们称为“吉芬之谜”。农业经济学6542acbDp2p1P0P0Q0Q2QQ15.需求量的变动与需求变动需求量的变动示意图43需求的变动示意图D0D2PP0D10Q1Q0Q2Q农业经济学65441.2.3影响农产品需求的因素1.消费者的收入水平1）对一般大路货的农产品需求下降，对营养丰富的鲜活产品（如肉、蛋、奶）的需求量上升。2）对低质量的农产品需求下降，而对优质农产品需求不断上升。3）随着经济的发展和收入水平的提高，人们对补充服务的需求不断增加，如人们需要越来越多的快餐和方便食品，需要不同加工深度和加工精度的农产品。4）随着收入水平的提高和生活节奏的加快，消费者更愿意购买经过整理和包装、外观整洁、携带方便、容易贮存的商品农产品。农业经济学65452.价格（1）商品农产品本身的价格及价格总水平（2）其他相关商品农产品的价格①代用品的价格。代用品即指在效用上可以相互替代的农产品。如果有两种农产品，其中一种商品农产品的价格保持不变，另一种商品农产品的价格上升或下降时，就会使前种农产品的需求量与后种农产品的价格作相同方向的变化。即该种农产品的需求量与其代用品的价格成同方向变化。②互补品的价格。互补品是指两种共同使用、共同满足同一种需要的农产品。互补品之间，当一种商品农产品的价格下降，对该种商品的需求量就会上升，从而对其互补品的需求量也会相应增加；反之，当一种商品农产品价格上涨，对另一种商品农产品的需求量就会减少。即该种农产品的需求量与其互补品的价格成反方向变化。农业经济学65463.中间需求的变化4.人口的数量与结构5.消费者的偏好和消费观念6.消费者的文化习俗7.消费者对农产品未来价格的预期8.政府的消费政策农业经济学65471.2.4农产品需求价格弹性1.农产品需求价格弹性的概念农产品需求价格弹性又称农产品需求弹性。是指某种农产品市场需求量对其价格变化反应的灵敏程度，即指农产品需求量变动的百分率对其价格变动百分率的比率。不同农产品，其需求弹性是不同的，一般用需求弹性系数来表示。需求弹性系数是指需求量变动的比率与价格变动比率的比值。用公式表示如下：农业经济学6548Ed代表需求弹性系数：Q为需求量，△Q/Q代表需求量变动的比率P为价格，△P/P代表价格变动的比率。Ed＝－QPPQPPQQ农业经济学65492.农产品需求弹性的种类1、Ed＝0时，称为需求完全无弹性。即无论价格如何变动，需求量都不会变动，此时的需求曲线是一条与横轴垂直的线。如葱、姜等。2、Ed→∞时，称为需求完全有弹性或弹性无限。即当价格为一定时，需求量是无限的，此时的需求曲线是一条与横轴平行的线。它表明价格的任何微小变动都会引起需求量的无穷大变化。3、Ed＝1时，称为需求单一弹性。表明需求量的变动幅度与价格的变动幅度相同。4、Ed＞1时，称为需求富有弹性。表明需求量的变动幅度大于价格的变动幅度，需求曲线是一条比较平坦的线。5、0＜Ed＜1时，称为需求缺乏弹性。表明需求量的变动幅度小于价格的变动幅度，需求曲线是一条比较陡直的线。农业经济学65503.影响农产品需求价格弹性因素（1）消费者对某种农产品的需求程度（2）某种农产品的替代品数目及替代程度（3）某种农产品本身用途的广泛程度（4）农产品在消费者预算中所占比重的大小（5）消费者的收入水平（6）以农产品为原料的工业或轻工业对某种农产品的依赖程度农业经济学65511.2.5恩格尔系数1.恩格尔系数的含义一个家庭或个人收入越低，其食品支出在收入中所占比重越大，反之，其比重越小；随着家庭或个人收入的增加，食品支出占家庭总收入或总支出的比重逐渐降低。对于一个国家而言，人均收入越低，每个国民平均支出中购买食品支出比重越大，反之其比重越小；随着人均国民收入的增加，食品支出比重逐渐降低。这一规律被称为恩格尔定律。农业经济学6552食品支出占全部生活消费支出的比重，被称为恩格尔系数。用公式表示为：恩格尔系数=（食品支出∕全