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1涪一职中《畜禽营养与饲料》单元测试题（第一章：营养学基础）专业班级姓名学号一填空题（20分）1．按照常规饲料分析，构成动植物体的化合物为水分、粗灰份、、粗蛋白质、粗纤维和。2．必需脂肪酸包括、亚麻油酸、。3．动物消化的方式有物理性消化、、。4．成年维持动物的必需氨基酸需要通常为八种:、蛋氨酸、、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸。5．动物体水的来源包括、、代谢水三个方面。6．饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中越多，消化率越高；越多，则消化率越低。7．反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成为主，形成葡萄糖为辅。猪，禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成为主，粗纤维形成挥发性脂肪酸为辅.8．粗纤维由、、木质素组成。9．净能包括净能和净能。10．脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、、。二判断题（12分）正确的打∨，错误的打×1．蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等元素。（）2．占体重0.1%以上的矿物质元素为常量元素，占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素。（）3．非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。（）4．动物体的主要成分是碳水化合物。（）5．反刍动物体脂肪的组成不受饲料脂肪性质的影响。（）6．矿物质和维生素不能为机体提供能量。（）7．尿素可以单独饲喂或溶于水中饮用。（）8．产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。（）29．反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所是小肠。（）10．粗纤维是日粮中不可缺少的成分。（）11．水溶性维生素都能在动物体内合成，因此不必从饲料中补给。（）12．日粮中添加过量的微量元素没有副作用。（）三、单项选择题（22分）1．碳水化合物中，单胃动物主要的能量来源有（）A．无氮浸出物B．纤维素C．木质素D．半纤维素2．猪饲粮中钙，磷比为（）最适合．A．2:1B．1.6:1C．1:1D．3.5:13．下面不属于蛋白质营养作用的是（）。A．是构成机体组织器官的原料B．可供能量和转化为糖、脂肪C．可提供必需脂肪酸D．可形成特殊的具有生物学功能的活性物质4．反刍家畜补充微量元素钴可促进瘤胃微生物利用钴合成（）。A．维生素B1B．维生素B12C．维生素B2D．维生素B35.（）是各种动物吸收营养物质的主要场所。A．瘤胃B．小肠C．食管D．口腔6.动植物体内一切含氮物的总称为（）A.粗脂肪B.粗蛋白质C.粗灰份D.粗纤维7.对粗纤维消化能力最强的是（）A.猪B.马C.鸡D.牛8.成年动物、生长动物、雏禽分别需要的必须氨基酸有（）种A.6、8、10B.8、10、13C.10、13、8.D.13、6、89.生长猪、产蛋鸡的第一限制性必须氨基酸分别是（）A.赖氨基酸、色赖氨基酸B.甲硫氨基酸、色氨基酸C.赖氨基酸、甲硫氨基酸D.组氨基酸、色氨基酸10.幼猪、鸡和生长猪的日粮中粗纤维各自的含量一般分别为（）A.1%——2%、3%——4%B.5%——8%、11%——15%C.3%——4%、6%——10%D.3%——4%、5%——8%11.猪体脂变软，易腐败，是因为采食了较多的（）A.动物脂肪B.糖类C.蛋白质D.植物脂肪312.仔猪出生后2——3天及时注谢铁钴合剂可有效预防哺乳仔猪的（）A.佝偻病B.溶骨症C.贫血症D.夜盲症13．关于尿素喂法，下列哪种说法不正确。A．拌料饲喂B饮水饲喂C逐渐加量D不与含脲酶多的饲料混喂14．维生素A的典型缺乏症是（）A．贫血B．白肌病C．甲状腺肿大D．夜盲症15．微量元素碘的典型缺乏症是什么（）A．贫血B．白肌病C．甲状腺肿大（大脖子）D．凝血时间延长16.雏鸡发生“滑腱症”是由于日粮中缺乏微量元素（）A．锰B．铁C．钠D．氯17.可促进钙磷吸收和利用、骨骼钙化的维生素是（）。A．维生素AB．维生素DC．维生素KD．维生素E18.与微量元素硒协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是（）。A．维生素AB．维生素DC．维生素KD．维生素E19.鸡“观星坐”姿势、牛角弓反张缺乏（）A.VKB.VB1C.VB2D.VA20.家禽出现“卷爪麻痹”或“劈叉”姿势缺乏（）A.VB12B.VB1C.VB2D.VB721.“坏血病”是缺乏（）引起的A.VB3B.VKC.VB5D.VC22.皮肤角化不全，出现红斑，皮肤干燥粗厚污垢结痂是缺乏（）引起A.碘B.铜C.镁D.锌四、多项选择（每空有两个及以上的答案）（20分）1.鸡产软壳蛋的主要原因是日粮中缺乏（）。A．钙B．维生素DC．脂肪D．糖2.动物体组织中不含有（）。A．粗脂肪B．粗纤维C．淀粉D．糖元3.影响饲料消化率的因素主要是（）。A．动物消化能力B．动物种类C．环境温度D．饲料配比44.钠、氯的主要营养作用是（）A.维持体液渗透压B.提高动物食欲C.刺激动物分泌唾液D.提供能量5.畜禽所需能量源于饲料中的（）A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素6.动物体内可互相转化的营养物质有（）A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.矿物质7.微量元素硒和VE在畜禽日粮中缺乏时，会引起的缺乏症是（）。A．不育B．佝偻病C．渗出性素质病D．肝坏死8.缺乏下列（）会引起贫血A.VB12B.铁C.铜D.钴9.缺乏下列（）会导致畜禽繁殖力下降A.钙、磷B.铜、锰、锌、硒C.VA、VE10.缺乏下列（）会引起畜禽骨质疏松症或佝偻病A.钙、磷B.VDC.铜D.铁五、名词解释（10分）：饲料总能饲料消化率必须氨基酸理想蛋白质消化能六、问答1.影响畜禽需水量的因素有哪些？（6分）2.糖类的营养作用有哪些？（10分）