美食广场方案

美食广场业态布局方案美食广场纵向布局美食广场横向布局总结分析项目定位项目定位地处城市最核心商圈位置，将传统城市文化与现代商业时尚相交融，文化、旅游与商业相统一的城市名片，满足各阶层的消费需求，是城市文化、都市旅游、现代商业的完美结合，将打造成为城市独一无二的亮点。美食广场纵向布局餐饮市场日趋扩大，同类美食广场日趋增多，加之项目的餐饮楼层偏高，突出重围的最佳方案就是将传统与现代相融合，本地与周边并进，居民与游客皆包容，打造适合各阶层消费群体的美食广场。6F5F本地传统美食地方特色美食地方特色美食让美食广场的业态更加丰富，融入现代时尚餐饮，吸引追求时尚的年轻消费群体，创造良好的口碑，聚集人气。地方特色美食给人们在日常贫乏琐碎的生活中制造一点新鲜感，偶尔依心情换一换口味；同时也给来自异国他乡的游客带来家的味道，一解思乡之苦。5F：地方特色美食饮品美食本地传统美食是城市历史文化的象征，是城市的非物质文化遗产，是城市最具代表意义的东西。传统美食既能满足人们日常生活的快餐消费，又能让游客在最短时间内理解城市的历史文化，由口而入，由心而爱。6F：本地传统美食美食广场横向布局美食广场5F面积1000㎡左右，大约6-7个商铺，其中包括地方特色美食（四川冒菜、桂林米粉等）和异国风情（韩式料理、日式料理等）以及饮品、甜品等地方美食异国风情饮品、甜品5F美食广场横向布局美食广场6F面积1000㎡左右，大约11-12个商铺，其中4-5个主食，2-3个饮甜品，5-6个小吃主食饮品、甜品小吃6FSWOT分析外部内部机会O1.迎合旅游消费新时尚2.项目周边集购物、娱乐于一体威胁T1.同类美食广场增多，物价上涨，消费人数减少优势S1.核心商圈，位置优越2.有深厚的文化底蕴3.强而有力的经营团队SO：1.主食A建议具有本地传统特色的主力店或快餐，形象好，环境好ST:1.饮品、甜品靠近电梯口，形象好，聚人气2.小吃吸引顾客，油烟少的靠电梯劣势W1.楼层较高，面积不大2.不易聚集人气3.部分品种油烟重WO：1.5F地方特色美食，形象好，环境好，消费稍高，方便朋友聚餐WT：1.6F各业态穿插布局，避免同业态在一起，选择也较多，顾客容易形成回流传统特色美食快餐类餐饮传统小吃饮品甜品总结分析项目虽然位于核心商圈，但是面积不大，楼层偏高，商铺不多，所以整体布局应尽量精简，有特色，尽量避免同品种出现在同一楼层；将两个楼层分两个主题经营，既给顾客新鲜感，也分散美食广场的经营压力，将传统与现代融合，满足各阶层消费群体，打造城市独一无二的地标性建筑。