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标准操作规范（SOP）SOP：08共2页第1页修订次数：02实施日期：SOP名称：金属探测器检测与使用责任者：目的/目标：提供标准金属探测方法相关材料：01笔02记录表03金属探块04金属探测仪操作规程：01.打开电源，指示灯亮之后，再打开后检除器的电源开关。02.检测开关向下置于“电源”开关右侧位置。03.将灵敏度旋纽调到1—3档（FeΦ小于1.5mm，SUSΦ小于2.5mm）（此范围内为正常使用范围）。04.试运行两圈，同时用酒精喷洒传送带并检测传送带是否有金属物质。05.检查程序和设备验证：按照HACCP中关控点要求进行检查和验证。5.1金属探测仪灵敏度的验证：打开探测器传送带，将预检测的单位产品通过金属探测器，产品能顺利通过；然后将规定直径的Fe和SUS测试牌分别放在产品上面的左、中、右和产品下面的左、中、右六个点，检测探测器的灵敏度，如均灵敏无误，则开始逐件通过产品进行检测，检测过程中，每半小时一次按如上方法检测探测器灵敏度，以确保金属探测仪工作正常；生产结束后同样按照上述的方法检测一次。如经检测探测器不灵敏，则重新调整探测器，至灵敏后将上次正确结果以后检测的产品重新检测一遍。5.2灵敏度的设定：根据金属探测仪特性和产品要求，确定金属探测仪的灵敏度，具体参看HACCP中金属探测仪关控点关键限值的要求。5.3检查：将产品逐件通过调整好的金属探测仪，如金属探测仪发出蜂鸣并停止运转，则怀疑该件产品中混有金属异物，按照处理程序进行处理。标准操作规范（SOP）SOP：08共2页第1页修订次数：02实施日期：操作规程：06.处理程序：产品通过金属探测仪时如探测仪发出蜂鸣并停止运转，则怀疑该件产品中混有金属异物，按以下程序处理：6.1该件产品全部放入不合格品，做降级处理。6.2设专人检查该不合格品，查找金属异物，如果检出有金属异物，仔细保存该异物，检查前面工序，查找异物产生的来源并采取相应的预防措施。6.3如果金属探测仪频繁报警，操作工要上报质检员暂停生产，查找原因，如设备正常则怀疑该批产品受到污染，从第一次报警开始至正常后的所有产品全部降级处理。07.每天生产结束后对金属探测仪进行清洗消毒。极限值：01、设备运转有异常。02、有异物混入。纠正措施：01、运行出现异常现象，及时通知维修人员。02、对含有金属和可疑产品，解冻返工处理，查明原因，制定纠正措施。相关表格：《CCP纠偏行动记录》、《CCP金属探测监控记录表》HACCP计划表格（1）关键控制点（CCP）（2）显著危害（3）对每种预防措施的关键限值监控（8）纠偏行动（9）记录（10）验证（4）监控什么（5）怎么监控（6）监控频率（7）谁监控金属探测CCP4P金属碎片Feφ＜1.2mmSusφ＜2.0mm金属碎片通过金属探测仪连续监控操作工如金属探测仪运行不正常或不灵敏，把所有由上次正确结果后生产出来的产品全部重新通过金属探测仪，如检出金属异物，将产品隔离处置并查找原因。金属探测CCP4监控记录CCP纠偏记录使用前验证探测仪灵敏度，工作中操作工每半小时检测一次探测仪灵敏度，以确保金属探测仪工作正常复查每日记录工厂名称：产品描述：工厂地址：销售和贮存方法：冷冻贮存和销售签名：日期:预期用途和消费者：加热后供一般公众用金属探测CCP4监控记录FrozenRabbitforexportCCP4MetalDetectingRecords厂名：产品描述：FirmName:ProductDescription:厂址：销售和贮存方法：FirmAdd:MethodofStorageandDistribution:预期用途和销售者：Intendeduseandconsumer:关键限值：FeФ＜1.2mm,SusФ＜2.0mm日期Date时间Time演示牌试验是否正常（√/╳）MetalDemonstrationisOK（√/╳）检验总数量CheckTotalQuantity通过数量Quantity(Pass)评价/纠编行动CommentsCorrectiveAction审核人（Reviewer）:日期(Date):监控人(Inspector):