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第5节细胞中的无机物水——生命之源一、细胞中的水1、水的含量细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.51结论：细胞中含量最多的化合物是水几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%97%80-85%78%65%90%60-80%2.结论：不同生物的含水量不同3.说明：同种生物，不同的生长发育时期含水量不同4.人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%10227679834.结论：同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同水的存在形式•迅速阅读课文，思考1、水的存在形式有哪两种？2、它们的作用分别是什么？组织器官心脏血液质量分数％79％83％心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？水的存在形式自由水（绝大多数水）以游离形式存在，可以自由流动的水作用：1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体生活环境4.运送养料和代谢废物结合水与其他物质相结合，不能自由流动的水作用：细胞结构的重要组成成分（结构物质）水与代谢的关系•思考：为什么幼儿的含水量比成年人大？结论：自由水多，代谢旺盛思考：粮食在入库前为什么要晒干？①防止营养物质的大量消耗②防止代谢产生的热量和水汽的积累使种子萌发或发霉结论：结合水多，抗逆性强自由水结合水代谢旺盛自由水结合水抗逆性强学会辨识自由水和结合水•把种子晒干，失去的水是什么水？自由水把晒干的种子再烘干，失去的水是什么水？结合水种子烘干了，重新浸泡，能再使它萌发吗？为什么？不能，因为细胞的结构已经被破坏，不能恢复了成分质量浓度/g.L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1说一说：细胞内无机盐的特点？讨论一：你找到了哪些无机盐？讨论二：机体所需的无机盐含量怎样？以怎样状态存在？讨论三：机体内的无机盐有哪些作用？钠离子、钾离子、磷酸二氢根离子、碳酸氢根离子绝大多数的无机盐以离子形式存在。阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。含量：很少，仅占1％－1.5％2、无机盐在细胞的功能1、细胞和生物体的重要组成成分。2、维持细胞和生物体的生命活动。3、维持细胞的渗透压和酸碱平衡。Mg2＋——Ca2＋——Fe2＋——叶绿素成分牙齿和骨骼的重要成分血红蛋白的成分B———促进花粉萌发和花粉管伸长Na＋、K＋——维持细胞外液的渗透压医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。生理盐水的含义是什么？在什么情况下需要生理盐水？质量分数为0.9%的氯化钠溶液的浓度，正是人体细胞所处液体环境的浓度，所以叫生理盐水。当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的生活环境维持在相对稳定的状态。练一练：课后活动：收集不同的饮料瓶标签或包装，调查不同饮料中的内含物有哪些特点，哪种配方比较合理。确立研究主题，完成探究性调查报告。