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3.3羧酸酯学案1/43.3羧酸酯目标要求1.了解羧酸的概念及通性。2.能从官能团的角度理解乙酸的性质，并类推羧酸的化学性质。一、羧酸1．概念由______和______相连构成的化合物。2．通式________，官能团________。饱和一元脂肪酸的通式____________或__________。3．分类(1)按分子中烃基分①脂肪酸低级脂肪酸：如乙酸：。高级脂肪酸硬脂酸：。软脂酸：。油酸：。②芳香酸：如苯甲酸：____________，俗名安息香酸。(2)按分子中羧基的数目分①一元羧酸：如甲酸____________，俗名______。②二元羧酸：如乙二酸______________。③多元羧酸。4．命名①选主链：选择含的最长链为主链。②编号：从开始给主链编号③写名称：例如：写出下面物质的结构简式a4-甲基戊酸b苯甲酸乙二酸5.同分异构体碳原子数相同的羧酸可以与互为同分异构体。相同碳原子数的饱和一元羧酸与互为同分异构体例如：C4H8O2属于羧酸的同分异构体的结构简式C5H10O2属于羧酸的同分异构体的结构简式写出C4H8O2可能的结构简式6.通性羧酸分子中都含有______官能团，因此，都有____性，都能发生酯化反应。物理性质：溶解性：随碳原子数的增加而溶沸点：随碳原子数的增加而。沸点，乙酸乙醇乙醛（填大小）乙酸的俗名______；分子式：__________；结构简式：__________，官能团：________。乙酸的物理性质颜色状态气味溶解性熔点____，温度低时凝结成冰状晶体，又称______二.羧酸的化学性质(1)酸性：一元____酸，比碳酸酸性____。断键位置是乙酸具有酸的通性。电离方程式为______________________。a.乙酸溶液与NaOH反应：b.乙酸与CaO反应：[来源:Z§xx§k.Com]c.将少量钠投入到乙酸中：d.用乙酸除水垢（主要成分：CaCO3）：【科学探究一】利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证：乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱。常见的酸性物质酸性大小顺序是，乙二酸甲酸苯甲酸乙酸碳酸苯酚碳酸氢根【科学探究二】怎么证明乙酸是弱酸？(2)酯化反应(或______反应)①含义：酸和____作用生成____的反应。②断键方式：酸脱______，醇脱____。③乙酸与乙醇的反应：____，浓H2SO4是反应的______和________。3.3羧酸酯学案2/4三.甲酸的特征（1）.甲酸的结构（2）.化学性质①与新制取的氢氧化铜的反应②与新制银氨溶液的反应③可以被酸性高锰酸钾和溴水褪色注意：甲酸与氢气发生加成四．酯的结构与性质1．酯的概念和结构酯是羧酸分子中的__________被__________取代后的产物。2．组成和结构酯的结构通式：________，R和R′可以相同也可以不同，其官能团名称为______。饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为______________。3．命名酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。如：4.酯的同分异构体酯类与类别可以互为同分异构体。C4H8O2属于酯类的同分异构体C5H10O2属于酯类的同分异构体5.酯的性质(1)．物理性质酯的密度一般比水____，____溶于水，____溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。低级酯是具有__________的____体，存在于各种水果和花草中。(2)．酯的水解反应在酸或碱存在的条件下，酯能发生________，生成相应的________和________。如乙酸乙酯的水解反应方程式为酸性条件下：________________________________________________________________________。碱性条件下：________________________________________________________________________。三、(3).乙酸乙酯的制备实验1．反应原料：2．反应原理：3．反应装置：如图。4．实验方法：5．注意事项：(1)实验中浓硫酸起作用。(2)盛反应混合液的试管要上，主要目的是增大反应混合液的受热面积。(3)导管的作用是。导管末端只能接近饱和Na2CO3溶液的液面而不能，目的是防止受热不匀发生倒吸。(4)饱和Na2CO3溶液的作用是练习.1mol阿司匹林（结构简式为）与足量NaOH溶液反应，最多消耗NaOH的物质的量为练习2.某有机物的结构简式如图：3.3羧酸酯学案3/4(1)当和__________反应时，可转化为。(2)当和__________反应时，可转化为。(3)当和________反应时，可转化为。练习3.7．某有机化合物的结构简式为。Na、NaOH、NaHCO3分别与等物质的量的该物质反应时，则消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为()A．3∶3∶3B．3∶2∶1C．1∶1∶1D．3∶2∶2扩展知识1.烃的羰基衍生物比较物质结构简式羰基稳定性与H2加成其他性质乙醛乙酸乙酸乙酯2．酯化反应的类型(1)一元醇与一元羧酸之间的酯化反应CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O(2)多元羧酸与一元醇之间的酯化反应＋2C2H5OH＋(3)多元醇与一元羧酸之间的酯化反应＋2CH3COOH＋(4)多元羧酸与多元醇之间的酯化反应此时反应有三种情形，可得普通酯、环酯和高聚酯。如：①乙二酸与乙二醇都是1mol发生酯化反应生成1molH2O②乙二酸与乙二醇都是1mol发生酯化反应生成2molH2O，即生成环酯③乙二酸与乙二醇发生酯化反应生成高聚酯的反应方程式练习：写出对苯甲酸与乙二醇的上述反应(5)羟基酸自身的酯化反应此时反应有三种情形，可得到普通酯、环状交酯和高聚酯。如：最常见的是乳酸()①二分子乳酸生成链状酯的反应②二分子乳酸生成环状酯的反应③一分子乳酸生成酯的反应④乳酸生成高聚酯浓硫酸△浓硫酸△浓硫酸△3.3羧酸酯学案4/4(6)硝酸与丙三醇的反应知识点1羧酸1．下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是()A．乙二酸B．苯甲酸C．硬脂酸D．石炭酸2．由—CH3、—OH、、—COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊试液变红的有()A．1种B．2种C．3种D．4种知识点2乙酸的结构和性质3．关于乙酸的下列说法不正确的是()A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体B．乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D．乙酸易溶于水和乙醇4．已知溶液中存在平衡：，当与CH3CH2OH发生酯化反应时，不可能生成的是()5．可用图示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去)。请填空：(1)试管a中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL，正确的加入顺序及操作是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是________________________________________________________________________。(3)实验中加热试管a的目的是：①________________________________________________________________________；②________________________________________________________________________。(4)试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是___________________________________________________________________________________________________。(5)反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的现象是________________________