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餐饮部倒排计划表2324252627282930311234567891011121314151617181920212223242526272829301跟进设计公司，以确定图纸更改物资数量2按餐厅物资风格准备物资采购清单3发至供应商报价及寻找货源4确定物资数量、质量及价格5确定物资到货时间（联系施工进度）6菜单梳理、确定产品种类、价格7确定餐厅各类产品价格8接触调料、酒水、菜品、面包、茶水、水果供应商9以现有人员编制进行招聘工作10人员培训11酒店知识培训。员工手册培训12餐厅产品知识培训13素质要求、仪容仪表、礼貌用语14六大基本技能15自助餐服务标准、卫生标准、餐前准备工作标准16茶水、酒水、饮料的认知及斟倒方法17菜品及安全培训186T培训19开荒清洁34大料清理、除灰、扬尘35包间卫生清理36物资用料清洗、摆放37物资用料盘点责任到人38设备调试39原材料、调料到货40厨房备料41自检42店检2015年3月序号项目名称2015年4月