6种植园的土肥水管理与绿色园艺产品生产

土肥水管理与绿色园艺产品生产土壤管理：是指土壤耕作、改良、施肥、灌水和排水、杂草防除等一系列技术措施。土壤管理的目的和作用扩大根域土壤范围和深度，为园艺植物创造适宜的土壤环境；调节和供给土壤养分和水分，增加和保持土壤肥力；疏松土壤，增加土壤的通透性，有利于根系向纵横向伸展；保持或减少水土流失，提高土壤保水、保土性能。6.1土壤耕作方法又称土壤耕作制度，是指根据植物对土壤的要求和土壤的特性，采用机械或非机械方法改善土壤耕层结构和理化性状，以达到提高土壤肥力、消灭病虫杂草的目的而采取的一系列耕作措施。1.清耕法弊病很多，不应再提倡使用缺点长期免耕，土壤有机质含量下降快，增加了对人工施肥的依赖；受除草剂种类、浓度等限制，易形成除草剂胁迫现象。2.免耕法(non-tillage)优点无坚硬的犁底层，保持土壤自然结构；作物间通风透光；可结合地面喷灌来喷施除草剂，利于机械化管理，省时省工。3.覆盖法(mulch)优点有效地防止水土流失和土壤侵蚀，改善土壤结构和物理性质，抑制土壤水分的蒸发，调节地表温度。缺点易招致虫害和鼠害，长期使用导致植物根系上浮，土壤水分急剧减少时，易引起干旱；采用塑料薄膜覆盖，投资较大，土壤肥力下降较快，需大量施肥，且对自然降雨利用率低。果园秸秆和塑料薄膜菜地塑料薄膜花圃有机物覆盖葡萄拱膜覆盖＋地膜(稻草)覆盖＋果实套袋4.生草法用种植草来控制地面，不耕作。a.保持和改良土壤理化性状，增加土壤有机质；b.保水、保肥、保土作用显著；c.种植园有良好的生态平衡条件，地表昼夜和季节温度变化减小，利于根系生长；d.便于机械化作业，管理省工、高效。5.休闲轮作(fallowrotation)中国不宜使用6.2土壤改良团粒结构良好土层深厚水、肥、气、热协调的土壤包括土壤熟化、不同类型土壤改良以及土壤酸碱度的调节。6.2.1土壤熟化通过各种技术措施，使土壤的耕性不断改善，肥力不断提高的过程，即生土变熟土的过程。熟化的土壤土层深厚，有机质含量高，土壤结构良好，水、肥、气、热诸肥力因素协调，微生物活动旺盛，供给作物水分养分的能力强。6.2.2不同类型土壤的改良和栽培基质的配制（１）黏性土（２）沙性土黏性土沙、作物秸秆、稻壳沙性土塘泥、河泥、纤维含量高的有机肥栽培基质的配制土壤改良剂•疏松土壤、防止板结•提高肥料利用率离子吸附、缓释特点盆栽基质的配制•园土、腐叶土、堆肥土、泥炭、珍珠岩、蛭石、椰壳纤维、砻糠灰、黄沙不同类型土壤的改良1.盐碱地的改良主要危害•土壤含盐量高和离子毒害•“生理干旱”和营养缺乏症改良措施•适时合理地灌溉，洗盐或以水压盐。•多施有机肥，种植绿肥作物。•化学改良，施用土壤改良剂，提高土壤的团粒结构和保水性能。•中耕(切断土表的毛细管)，地表覆盖，减少地面过度蒸发，防止盐碱上升。植物土壤盐含量%土壤有机质含量%种植前种1年后净减少种植前种1年后净增加柽柳2.672.410.260.350.390.04白刺3.12.810.290.340.370.03蔓荆2.01.650.350.360.420.06罗布麻1.51.350.150.360.410.05碱蓬2.552.10.450.350.400.05沙枣1.281.070.210.360.430.07枸杞1.050.90.150.370.450.08不同耐盐植物改良土壤的效果植物土壤氮含量%土壤磷含量%土壤钾含量%种植前种1年后净增加种植前种1年后净增加种植前种1年后净增加柽柳0.020.030.012.53.20.7556611白刺0.010.020.012.63.50.960699蔓荆0.020.040.023.07.54.557658罗布麻0.020.040.023.26.33.161709碱蓬0.020.040.022.65.12.5556813沙枣0.030.060.033.06.53.568768枸杞0.040.070.033.26.83.4677811不同耐盐植物改良土壤肥力效果2.黏重土壤的改良改良措施•掺沙，又称客土，一般1份黏土加2~3份沙。•增施有机肥和广种绿肥作物，提高土壤肥力和调节酸碱度。•合理耕作，实施免耕或少耕。3.沙荒地的改良特点改良措施•设置防风林网，防风固沙。•发掘灌溉水源，地表种植绿肥作物，加强覆盖。•培土填淤与增施有机肥结合。•施用土壤改良剂。4.重金属污染土壤的改良污染物来源•污水、污泥、农药和化肥的使用、大气沉降修复方法•物理修复：客土、换土、去表土、水洗、淋溶•化学修复•生物修复：植物修复、微生物修复植物修复植物提取植物固定防止食草性动物采食植物挥发As和Hg污染物转移植物过滤植物加强的降解作用案例2000年1月8日，郴州市苏仙区邓家塘乡发生一起严重砷污染事故，导致600多亩稻田弃耕、2人死亡、400多人集体住院，诱发严重纠纷和暴力冲突。建立世界上第一个砷污染土壤植物修复工程示范基地。微生物修复优点•污染物在原地被降解清除•修复时间较短•操作简便，对周围环境干扰少•费用少，仅为传统化学、物理修复经费的30％～50％•人类直接暴露在这些污染物下的机会减少•不产生二次污染，遗留问题少6.2.3土壤酸碱度的调节土壤过酸•加入磷肥、适量石灰，或种植碱性绿肥作物土壤偏碱•加入硫酸亚铁，或种植酸性绿肥作物如苜蓿、草木樨6.3土壤消毒用物理或化学方法处理耕作的土壤，以达到控制土壤病虫害，克服土壤连作障碍，保证园艺作物高产优质的目的。设施栽培1.物理消毒土壤深耕、水控漫灌、改土堆肥、清洁园田、高温闷棚、蒸汽消毒2.化学消毒⑴40%甲醛⑵氯化苦⑶溴甲烷⑷多菌灵⑸托布津6.4营养与施肥6.4.1园艺植物所需营养的多样性大量元素、微量元素同等重要，不可替代营养元素之间的相互关系•拮抗作用：如氮抑制钾(相互)、硼、铜、锌、磷和镁的吸收；磷抑制钾、镁、铁和钙的吸收和利用；钾抑制氮、镁、钙的吸收，钾与钙也是相互拮抗。•增效作用：如铜、硼、锌和锰都能增加钙的吸收、运输和利用等。肥料不是越多越好，不同种类的园艺植物、不同生长发育阶段各种营养元素的需要量是不同的。施肥中切勿单一施肥、盲目混施、过量增施，应该注意各种元素之间的相互关系，科学施肥。6.4.2园艺植物营养诊断通过植株分析、土壤分析及其他生理生化指标的测定，以及植株的外观形态观察等途径对植物营养状况进行客观的判断，从而知道科学施肥、改进管理措施的一项技术。1.缺素的外观诊断优点简洁缺点缺素较多、非缺素症2.土壤分析诊断易受多种因素影响3.植物营养诊断叶片分析法4.实验诊断通过补充施肥或减少施肥进行证明6.4.3施肥技术施肥时期、施肥种类和数量、施肥方法施肥原则•吸收的旺盛期，一般在开花前植株迅速生长期，此时根系较为发达;•生长前期氮肥的需要量较大，后期应多施用钾、钙、磷等肥料;•掌握肥料的性质，速效肥在需要前追肥，长效肥则要早施，且多作基肥施肥时期•早春或晚秋施基肥。•花前追肥：一年生植物多在“蹲苗”同时或之后，以氮肥为主。•花后追肥：除氮肥外应重视磷、钾、钙和其它需要的营养元素肥料。•果实膨大期追肥。•采前追肥、以磷、钾、钙为主，增进采摘产品的产量和品质。•采后追肥。园艺植物的施肥种类•施肥应以有机肥为主，有机肥来源主要是厩肥、堆肥和绿肥等。•追肥以速效性化肥为主，如氮肥、磷钾肥。•微生物肥料施肥的数量施肥量=（需肥量-土壤供肥量）/肥料利用率有机肥在总肥量中应占到70％～90％。不同园艺植物设施条件薄施勤施（g/cm2）施肥方法•土壤施肥•根外追肥–叶面施肥无风、晴朗、湿润的天气–茎枝涂抹–枝干注射–果实浸泡6.5灌溉、排水与节水栽培节水农业旱作垄播沟覆膜节水农业6.5.1灌溉依据•蔬菜产品的含水量为80%~95%，•果品的含水量为75%~95%，•不同花卉含水量不同，花卉产品中鲜切花含水量在5%~10%的情况下就会出现萎蔫现象。灌溉方式地面灌溉•漫灌、树盘灌水、树行灌水、沟灌、渠道畦式灌水•优点：所需设备少，投资少，成本低，生产上最为常见的一种传统的灌溉方式。•缺点：灌水量较大，容易破坏土壤结构，造成土壤板结，而且耗水量较大，只适用于平地栽培。•波涌灌、膜上灌膜侧沟灌喷灌•优点：节约用水、易于控制、省工高效。•缺点：设备投入较大，风大地区或多风季节不能使用。•固定式、半固定式、移动式•微喷滴灌•优点：持续供水、节约用水、不破坏土壤结构、维持土壤水分稳定、省工、省时、适合于各种地势、应用广泛。•缺点：设备投入较大，对水质要求较严。地下灌溉•优点：有利于根系吸水、减少水分散失、不破坏土壤结构、水分分布均匀等。•缺点：管道建设费用高，维修困难，因而目前该方法正逐步被替代。灌溉时期果树灌溉时期•萌芽开花期•花后幼果膨大期•果实生长期•灌冻水蔬菜灌溉时期•种子发芽期•幼苗期•养分积累期•开花期花卉灌溉时期•花卉浇水与季节及生长发育有着密切的关系•与花卉生态习性关系•见干见湿6.5.2排水排水方式•明沟排水•暗沟排水•井排•机械排水6.5.3节水栽培西汉时间新疆吐鲁番盆地修建的坎儿井唐代郑国渠灌区配水工程实行设闸分水轮灌我国历年灌溉面积变化过程我国历年粮食产量变化过程届时缺水1300亿～2600亿m32020年人口15亿，需要粮食6000亿kg2030年人口16亿，需要粮食6400亿kg减少有限水资源的损失和浪费提高水分利用效率实施节水栽培的重要途径对不同类型的灌溉区域、不同灌溉方式采取不同的节水灌溉技术充分考虑当地经济条件，合理利用当地现有材料根据当地水资源缺乏现状选择节水技术根据当地种植结构及植物特性确定不同的节水技术选择节水技术根据地形地貌、气候条件确定建立节水灌溉技术体系⑴建立工程传输节水技术体系⑵建立植物节水栽培技术体系⑶建立节水技术推广体系（1）实施先进的灌溉方式（2）合理的灌溉时间（3）灌溉后及时采取保墒措施，减少植株蒸腾及土壤蒸发（4）根域限制和无土栽培节水灌溉技术6.6绿色园艺产品生产绿色园艺产品包括绿色果品、绿色蔬菜和绿色花卉。6.6.1安全食品的内涵无公害农产品：源于良好生态环境，按照专门的生产（栽培）技术规程生产和加工，无有害物质的残留或残留控制在一定范围之内，经专门机构检验符合标准规定的卫生质量指标，并许可使用专用标志的农产品（食品）。无公害农产品证书有效期为3年。特点•安全性•优质性•高附加值标志绿色食品A级AA级绿色食品的特征强调产品出自良好的生态环境对产品实行全程质量控制对产品实行标志管理LB－XX－XXXXXXXXXX绿色食品标志代码批准年度产品分类批准月份省区产品序号单数A双数AAGF××××××××××××绿色食品企业信息标志代码地区代码认证年份当年序号绿色园艺产品标准产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量和卫生标准及其他相关标准。有机食品来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品。粮食、蔬菜、水果、化妆品和生产资料等。特征原料来自于有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然食品。生产加工过程中必须严格遵守有机食品的种养、加工、包装、储藏、运输的标准，不适用任何人工合成的化肥、农药和添加剂。在生产与流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产与销售记录档案通过授权的有机食品认证机构的认证和有关颁证组织检测。有机食品主要国内外颁证机构中国的OFDC南京国环有机产品认证中心美国的OCIA国际有机作物改良协会德国的ECOCERT欧盟有机认证、BCS和GFRS荷兰的SKAL瑞士的IMO日本的JONA日本有机和自然食品协会法国的IFOAM国际有机农业运动联盟标志有机食品转换期一年生作物多年生作物新开荒地和撂荒多年的土地6.6.2生产基地环境条件要求符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》生态环境条件主要涉及环境空