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……………………………装……………………………..订…………………………….线………………………………2013—2014学年下学期期中考试《康乐服务与管理》适用于12旅游一、选择题：（每小题1分，共15分）1、康乐活动是在闲暇时间进行的，它是一种（）A)非职业性的业余活动B)职业性的业余活动C)专业活动D)业余活动2.康乐活动目前是一种（）A)少数富有阶层的活动B)专业人员的职业活动C)大众性活动3.康乐设施设备在运转过程中发生故障时，应向()部门申报。A、采购部B、工程部C、财务部D、上级主管4.()负责对下属的考勤、考绩工作。A、部门经理助理B、部门经理C、人事部D、主管5.康乐消耗品入库、出库及时保管工作由()负责。A、采购部B、仓管人员C、部门主管D、部门经理6.梳子等美发工具用前应该()A、用热水清洗B、用医用酒精消毒C、确保无毛发7.选保龄球时，体重为50kg的人选择()磅的保龄球。A、9磅B、10磅C、11磅D、12磅8.当为客人提供陪练服务时，应该：()A、分数超过客人越多越好B、分数落后客人越多越好C、分数与客人保持相当9.台球起源于()A、欧洲B、亚洲C、美洲D、法国10.对皮肤有问题的客人应该()A、做美容手术B、到医院就诊C、购买相关药品11、桑拿浴分为干蒸和湿蒸两种，其中湿蒸起源于（）。A、芬兰B、土耳其C、日本学校专业姓名考号题号一二三四五六总分得分得分……………………………装……………………………..订…………………………….线………………………………12、按摩是按（）为单位计算费用的。A、“钟”（即45分钟）B、小时C、分钟13、（）负责KTV的包厢开关机。A、歌舞厅服务员B、音响师C、前台接待人员14、根据衣着、气质安排座位时，情侣应安排在（）A、中央显眼位置B、僻静优雅之处C、前排位置15、在给客人按摩时，要不时的问询客人的反映是为了（）A、确定力度是否适当B、了解客人需求C、确定按摩部位二、名词解释（每小题1分，共5分）1.康乐的概念：2.优质服务：3.陪练服务4.安全事故：5.娱乐休闲项目指的是三、填空题(每小题1分，共10分)1.康乐的服务标准包括（）、（）、（）。2.自动麻将机发明于（）年，由（）和（）发明的。3.康乐的组织结构分为（）和（）两种模式。4.酒吧的类型分为（）、（）、（）、（）、（）。5.消费者的主要有（）、（）、（）、（）等消费心里。6.按摩的类型分为（）和（）。7、康乐质量中的劳务质量指的是（）、（）、（）、（）、（）。8、棋牌类娱乐分为（）、（）、（）、（）、（）。9、游泳池分为（）、（）、（）、（）。10、高尔夫球分为（）和（）。四、判断题（每题1分，共10分）1、如果发生了火灾，在十分紧急的情况下我们应该立即报警，进行自救。（）得分得分得分2、客人在洗桑拿浴的时候我们只进行提醒高血压者禁止使用即可。（）3、安全事故包含人员伤害事故和火灾事故。（）4、身为陪练人员我们要了解客人的心理素质包含追求时尚、受尊重、获得成就感的心里。（）5、康乐质量中的劳务质量包含礼节礼貌、职业道德、服务态度、服务技能、服务效率（）6、酒吧的类型分为鸡尾酒吧，站立式酒吧、主题酒吧、氧吧。（）7、按摩是按以“钟”为单位计费。（）8、桑拿浴分为干湿两种，其中湿蒸起源于土耳其。（）9、领客人就位时，应该走在客人的左前方，侧步行走，并用手势迎领。（）10、康乐部组织结构分为亚洲和欧美两种模式。（）五、简答题（共10小题，共30分）1．简述客人发生烫伤了该怎么办？2.简述如果发生了火灾该怎么办？。3.简述健身馆服务人员的岗位职责。4.简述高尔夫球的发展史。得分5.迎领的技巧。6．服务人员的岗位职责。7、酒水推销的技巧。8、简单的介绍下打保龄球需要的设备（场地、设施、服装）9、优质服务的特征（概念及特征）10、简述康乐场所出现安全事故的主要原因。六、案例分析（共2题，共计30分）上海市一家三星级饭店在第二、三层成功开展了餐饮项目后，计划在第四层开发娱乐项目。经市场调查，决定新建娱乐宫，主要开辟能接待300人的迪厅，并附有卡拉ok厅，溜冰厅等娱乐场所，面对青少年，门票价格适中。为此，饭店为娱乐宫开辟了专用的面向街道的门面，并配有直达电梯。开业后吸引了众多的迪斯科爱好者，每到周末与节假日，人员爆满，生意十分火爆，名声越来越大。他们还邀请了一定名气的摇滚乐队进行表演节目，并领舞，使娱乐宫成为上海市青年人在晚上或周末的好去处。但时间一长，饭店总经理发现光顾娱乐宫的住店客人少了，另外，饭店客房出租率呈下降趋势。饭店总经理认真分析了这些问题，意识到饭店在娱乐经营项目的选择上与饭店客人脱轨，使客房出租率下降。于是，他召开了部门经理会议研究对策，采以措施扭转这种局面。分析思考：1、饭店在开发娱乐项目时存在什么问题？2、饭店如何解决这一问题？得分林先生是香港人，受聘于一外资企业，常住饭店。一天的繁忙工作之余，他喜欢来到饭店的台球室与服务员打上两三个小时。她和服务员们都很熟。在这里除了能像老朋友似的聊天外，他总能感觉到自己的球技在不断的长进，每回都与对手不相上下。在他看来，唯有在此，才没有约束感，方能体会斯诺克的绅士风度，体会不相上下的竞技魅力了。某日，接待他的是一个刚来不久的年轻实习生，小伙子热情接待了林先生，并答应陪其打。但是，短短的一个多小时，小伙子干净利索的以大比分赢了林先生两局，让林先生感觉与他个根本就不是一个级别的，只有初学者的笨拙感与尴尬。他沮丧的提早买了单，并索然无味的离开了台球室。以后，林先生再也没有进过台球厅，而是进了一家保龄球馆。分析思考：1、问题的症结出在哪里？林先生有哪些心理需求？应如何提供针对性服务？庄子云：“人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已。”是呀，春秋置换，日月交替，这从指尖悄然划过的时光，没有一点声响，没有一刻停留，仿佛眨眼的功夫，半生已过。人活在世上，就像暂时寄宿于尘世，当生命的列车驶到终点，情愿也罢，不情愿也罢，微笑也罢，苦笑也罢，都不得不向生命挥手作别。我们无法挽住时光的脚步，无法改变人生的宿命。但我们可以拿起生活的画笔，把自己的人生涂抹成色彩靓丽的颜色。生命如此短暂，岂容随意挥霍！只有在该辛勤耕耘的时候播洒汗水，一程风雨后，人生的筐篓里才能装满硕果。就算是烟花划过天空，也要留下短暂的绚烂。只有让这仅有一次的生命丰盈充实，才不枉来尘世走一遭。雁过留声，人过留名，这一趟人生旅程，总该留下点儿什么！生活是柴米油盐的平淡，也是行色匆匆的奔波。一粥一饭来之不易，一丝一缕物力维艰。前行的路上，有风也有雨。有时候，风雨扑面而来，打在脸上，很疼，可是，我们不能向生活低头认输，咬牙抹去脸上的雨水，还有泪水，甩开脚步，接着向前。我们需要呈现最好的自己给世界，需要许诺最好的生活给家人。所以，生活再累，不能后退。即使生活赐予我们一杯不加糖的苦咖啡，皱一皱眉头，也要饮下。人生是一场跋涉，也是一场选择。我们能抵达哪里，能看到什么样的风景，能成为什么样的人，都在于我们的选择。如果我们选择面朝大海，朝着阳光的方向挥手微笑，我们的世界必会收获一片春暖花开。如果我们选择小桥流水，在不动声色的日子里种篱修菊，我们的世界必会收获一隅静谧恬淡。选择临风起舞，我们就是岁月的勇者；选择临阵脱逃，我们就是生活的懦夫。没有淌不过去的河，就看我们如何摆渡。没有爬不过去的山，就看我们何时启程。德国哲学家尼采说：“每一个不曾起舞的日子，都是对生命的辜负。”让我们打开朝着晨光的那扇窗，迎阳光进来，在每一个日出东海的日子，无论是鲜衣怒马少年时，还是宠辱不惊中年时，都活出自己的明媚和精彩。时间会带来惊喜，只要我们不忘记为什么出发，不忘记以梦为马，岁月一定会对我们和颜悦色，前方也一定会有意想不到的惊喜。人生忽如寄，生活多苦辛。短暂的生命旅程，别辜负时光，别辜负自己。愿我们每一个人自律、阳光、勤奋，活成自己喜欢的模样，活成一束光，2、