hm464连锁策划布局与管控

1连锁策划布局与管控主講人：謝志明2讲师简介学历：淡江大学管理科学研究所硕士经历：休闲小站股份有限公司执行顾问龙华科技大学资管系讲师现任：仟叡企业管理顾问有限公司总经理上海交通大學海外學院零售總裁(EMA)特約講師辅导经历：华特西药连锁、新东阳食品、曼都美发美容连锁、固特异轮胎、好乐迪ＫＴＶ、得恩堂眼镜、中国时报、泰利干洗、贵客美食、天行健中西药连锁、邱素贞瑜珈、永庆房屋、美利达自行车、美国杜邦、罗门婚纱摄影、排骨王美食、海中天集团、诗肯柚木、休闲小站饮品、跃狮连锁药局、中国石油、小土豆餐饮连锁店(大陆)、香港阿官餐饮事业、QK咖啡、仁心中医集团、美仁心中医美容．等廿二年八十家企业以上之经营管理、诊断、运作制度规划、业务营销、辅导。授课经验：曾受邀至国内數百家企业、东南亚各大企业与大学院校，讲授商店经营、连锁企业经营管理与业务、营销、电子商务系列相关课程讲座，具上仟场以上演讲经验.3壹、连锁企业的经营和发展趋势一、时代潮流的脉动与商机１．所得－由低到高所得２．教育－由低到高教育３．科技－由无到高科技４．消费－由低到高消费二、传统产业结构的变化１．由传统－到现代化２．由量变－到质变4壹、连锁企业的经营和发展趋势三、营销通路的变革１．傳統模式２．變革方式３．未來的趨勢5壹、连锁企业的经营和发展趋势四、连锁经营的趋势和优势(一)商店经营的转变与演进１．店数别：２．区域别：３．型态别：４．方式别：6壹、连锁企业的经营和发展趋势(二)未来业界将面临的瓶颈和困难１．投资金额庞大（资本累积追赶不及）─钱财２．人力资源不足（人力培养速度太慢）─人才３．员工流动加速（今日培养明日离去）─流动４．房租不断上涨（盈余常被涨租吃掉）─房租５．经济规模不够（损益平衡店数追求）─规模６．竞争日渐激烈（同业竞争弱者淘汰）─竞争７．地点寻觅困难（旺店开发好点难求）─地点８．展店速度太慢（开店被动消极等待）─展店９．费用逐年高升（成长不及费用增加）─成本10．制度建立缓慢（典章办法设立拖延）─制度7壹、连锁企业的经营和发展趋势(三)应变与挑战的策略１．复合化２．差异化３．连锁化４．加盟化５．结盟化６．联盟化７．国际化８．大众化(四)连锁加盟势如破竹１．汇天下之英才２．聚天下之钱财３．运天下之人财４．赚天下之财来～掌握时代的契机潮流，财源滚滚如水自然来～88貳、连锁经营策略与战略诀窍一、成功连锁企业需具备之条件所谓连锁经营并不同于多店经营，在概念上必须具备四要件的一致性：１．经营理念一致２．企业识别一致３．商品服务一致４．经营管理一致拥有这四个一致性的条件，方具备连锁经营的基础，才真正成为〞连锁经营〞，充分发挥连锁经营的魅力。99貳、连锁经营策略与战略诀窍二、经营定位三大要诀１．策略２．战略３．战术～树立风格，掌握机先，确立特色，汇聚顾客～1010貳、连锁经营策略与战略诀窍产品别项目零售服务业餐饮服务业生活服务业策略战略战术1111參、连锁成功的条件一、企业体强烈的企图心：初期亏损，总部费用二、强而有利的背景：金字招牌三、凸显的CIS：四、特色的商品或服务：五、良好的地点：六、经营管理KNOW-HOW七、连锁企业经营人才八、足够的资金～环环相扣，生生不息～1212肆、连锁企业的特质一、不因人而有所差异二、平凡人做不平凡事三、能使得鸟鸦变凤凰～一部全能的复备机，复倍店，复倍财富～13伍、店铺规划与布局一、经营重定位，方针定得巧１．卖２．卖３．卖二、店格塑造好，气氛好又妙～动线顺气氛好，客户多业绩高～14伍、店铺规划与布局三、商品客户要，回转一定高１．商品定义２．商品结构３．引进及淘汰４．价格策略５．动线管理６．库存管理15伍、店铺规划与布局四、商圈能开发，业绩天天好１．主商圈２．主力客层３．辅助客层五、促销造势强，客户都知道１．定期计划２．创造特色３．让客户期待16伍、店铺规划与布局六、销售技巧强，缔结最牢靠１．专业知识强２．应对技巧佳３．巧妙缔结顺七、售后服务勤，客户不会跑１．一次消费终身服务２．不是客户照样服务17伍、店铺规划与布局八、客户变业务，业绩日日暴１．团客→老客２．老客→开新客九、内控管理佳，成本用得少１．商品管理２．人员管理３．营效管理４．表报管理18伍、店铺规划与布局十、费用能降低，获利自然高１．租金２．人事费用３．折旧费４．杂项费用～宏观掌控面面俱到，客户如水财自入套～19陸、连锁价值的挖掘一、连锁经营的可能获利源１．经营收入２．品牌收入３．供货收入４．操作收入５．衍生收入６．其它收入～高获利高回转，财源滚滚不断～20陸、连锁价值的挖掘二、高价值连锁系统的包装手法１．價值(商品)領先．價值第一．品牌第一．技術第一２．營銷(服務)領先．營銷建全．服務建全．客戶建全３．規模(管理)領先．管理成本低．商品成本低．營運成本低～我們的優勢在哪？(趕快找找看)如果沒有辛苦啊！(危險啊！)～21陸、连锁价值的挖掘三、价值提升的作法１．操作简单化２．运作系统化３．作业标准化４．管理制度化５．客层普及化22陸、连锁价值的挖掘四、确立单店获利倍增之窍１．業績的提升２．毛利的提升３．費用的降低４．投資額的降低５．獲利率的提升６．回收期的縮短～不斷精進再昇華；時時確保高獲利～2323柒、建立完善总部营运策略与管理一、权力明确各连锁系统经管要诀１．由資本管理運作區分．資管合一．資放管合．資放管放２．由營運模式面區分．直營連鎖．合作經營．特許加盟．自願加盟～戰略明定，全國佈點～2424柒、建立完善总部营运策略与管理二、高效能的总部组织与人力配置技巧１．組織的運作(organization)(1)單店→名店(特色導向)→多店(人冶導向)→連鎖店(組織導向)(2)人治期（適用老店的初期）(3)法治期（適用新設事業及轉型）(4)心有多大、事業就有多大２．組織運作邏輯與時程．導入目標．導入計畫．導入未來．導入系統．導入制度．導入分工2525柒、建立完善总部营运策略与管理二、高效能的总部组织与人力配置技巧３．组织的功能(1)展店前（计划阶段，planning)．店铺开发．商品开发．营销企划．投资评估．经营规模(2)展店中（作业阶段，Operating)．装璜管理．营业管理．采购管理．人员招募．人员培训．展店前造势(3)展店后（管理阶段，Managing)．卖场管理．服务管理．人力资源．流通中心．总务行政．信息管理26柒、建立完善总部营运策略与管理二、高效能总部组织与人力配置技巧４．组织订定与人员配置(1)依规模：(2)依战略：５．人员工作职掌的确立(1)部门与单位别(2)个人与时间别～密密實實、無限延伸～27柒、建立完善总部营运策略与管理三、各制度辦法與手册的建立技巧１．建立原則．作業有理化．操作簡單化．運作標準化．管理制度化．程序明文化．２．內容建構．完整流程．說明要點．明確動作．明定細節．完成時間．注意事項３．製作方式．一目了然．淺顯易懂．深入完整．易學易懂４．展現方式．文字．表格．單據．圖示．影像．2828捌、快速成功打造连锁企业技巧一、各模式连锁的控管与拓展技巧（一）各模式连锁的控管１．單店授權和地區授權２．授權與再授權３．合作經營和員工內創４．特許加盟、自願加盟５．合資加盟（法人投資）６．員工基金加盟、授權29捌、快速成功打造连锁企业技巧（二）各模式连锁的拓展１．员工内部入股．总部入股．基金入股．专案入股２．员工内部创业．成熟员工．资深员工．离职员工３．合作经营．拥有好店面之店主．关系良好、资金充裕者～明定对象，马到成功～30捌、快速成功打造连锁企业技巧（二）各模式连锁的拓展４．特许加盟．员工创业．离职员工．拥有好店面者５．自愿加店．广告宣传．扫街锁定．员工推介．传统业者．相关行业．创业人士．公关宣传．离职员工．员工创业６．联盟店的开放．采购联盟．营销联盟～充分的資源運用，廣開無限的財緣～31捌、快速成功打造连锁企业技巧二、不同业态的拓展模式１．制造商２．经销商３．零售商～渠道打开，一炮而红～32捌、快速成功打造连锁企业技巧三、各业态别的最适分配１．零售服务业２．技术服务业３．生活服务业～店数不同意在长红，业态不同意在宏控～33捌、快速成功打造连锁企业技巧四、開放連鎖加盟前自我十問１．金字招牌、品牌知名度高、知名率超過５０％以上２．背景信譽優良，嬴得社會信任３．經營本業有相當歷史，經得起考驗４．商品服務組合佳。５．商品運作系統順暢。６．商店運作服務一切就緒７．人力資源穩定充足、教育訓練堅強８．經營管理制度健全、並已明文化９．內部管理人才資源充足10．總部企劃力、推動力強～萬全準備，全力出擊～34捌、快速成功打造连锁企业技巧五、連鎖開放加盟前準備和認知１．重新定位、塑造優勢２．建立企業文化、員工認同３．各類管理制度檢討和設立４．具體利益評估（雙方）５．說明會和發表會系統的建立６．教育訓練單位成立、講師團的組成７．加盟評估標準建立８．ＣＩＳ裝璜標準化確立９．服務管理運作順暢10．加盟輔導人才的培育11．加盟店主的問與答（Ｑ＆Ａ）12．加盟前不斷的造勢～確立方針，整裝出發～35連鎖經營問題研討─心得溝通一、市場機會點二、最佳行業別三、目前的瓶頸四、現有的問題五、建議點3636玖、结论～让企业成为一部高效能，自动化的运作机器～～連鎖廿一世紀的明星企業～～不斷的精進再昇華；確立總部的高獲利源～3737拾、附件【商店经营不善的前因分析】１．立地不良２．店格不佳３．商品不佳４．服务不佳５．人员不佳～沒問題是最大問題，有問題才會沒問題～６．技巧不佳７．管理不善８．業績不足９．毛利不夠10．費用太高38连锁成功的要素一、合适的地点二、突出的CIS三、特色的商品四、舒适的门市五、亲切的服务六、创意的活动七、完善的制度八、整体的计划～全面整合，循序渐近～39附件-连锁店成功的秘诀一、经营哲学３Ｓ１．特色化(SomethingSpecial)２．差异化(SomethingDifference)３．创新化(SomethingNews)二、管理哲学３Ｓ１．作业简单化(Simplication)２．流程标准化Standard３．管理制度化(System)40附件-连锁店成功的秘诀三、工作哲学（三无３Ｎ）１．无借口(Noexcuse)２．无限制(Nolimit)３．无不可能(Nothingisimposible)～点滴的累积，不断的向前～41附件-连锁店成功的秘诀四、连锁企业的经营方针１．简单化的卖场管理２．制度化的人员管理３．人性化的服务管理４．系统化的商品管理５．明确化的钱财管理６．快速化的信息掌握７．高效化的经营利润～凡事有章法．样样顶刮刮～42附件【特许加盟三金订定与执行】一、授权权利金、商誉使用月费设计与计算１．技術移轉金２．加盟权利金３．履约保证金二、特许授权、加盟店和加盟者财务关系１．所有权２．经营管理权３．经营权限(1)人员(2)商品(3)订价(4)营业时间三、授权、加盟店运作之计价方式四、管理成本分摊方式～明定对象，马到成功～43附件【加盟运作控制技巧】一、连锁加盟自我十问二、连锁开放加盟前准备和认知三、加盟主常发生的问题四、总部的不满五、有效的加盟店运作方法１．教育训练的方法２．指导的方法３．营运月刊内容４．区主管所被期待的素质、资格六、对「加盟店」的运作管理技巧１．加盟店的管理２．特许加盟店的管理～『付出』而非『控制』，『贡献』而非『榨取』～44Q&A交流时间45