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高级香水玫瑰精油（身心愉悦）5kg→1滴薄荷精油（心神振奋）橄榄精油（祛斑保湿、去妊娠纹）薰衣草精油（安神助眠）专题六植物中有效成分的提取授课人：谭彩红课题1植物芳香油的提取【考纲说明】属于选考内容，考查实验与探究能力一、植物芳香油的来源：提取出来的植物芳香油，具有很强的，其组成主要包括.广泛挥发性萜类化合物及其衍生物阅读P72~73（二）内容，思考以下问题：1、植物芳香油的提取方法有哪几种？2、蒸馏和萃取的原理是怎样的？3、推测三种提取方法的局限性。蒸馏压榨萃取浏览p72旁栏资料——哪些植物器官可用于提取芳香油？二、植物芳香油的提取方法：1、水蒸气蒸馏法（1）原理利用_______将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成___________，冷却后，混合物又会重新分离出_____层和_____层。水蒸气油水混合物油水是指芳香油溶解在水中？（2）适用对象：适用于挥发性____、_____溶于水，且化学性质_______的芳香油的提取。强难稳定（3）分类水中蒸馏水上蒸馏水气蒸馏水蒸气蒸馏法的三种类型：水中蒸馏水上蒸馏水气蒸馏原料放置的位置思考1：上图是依据______________把水蒸气蒸馏法划分为三种？其中，更简便易行的是_________？水中蒸馏思考2：水中蒸馏适用于所有芳香油的提取？（3）水中蒸馏的局限性：——导致原料焦糊和有效成分水解等问题，对于有些原料不适用。例如：柑橘皮、柠檬皮2、压榨法（1）原理（2）装置：（提取柑橘、柠檬芳香油的常用方法）——通过机械加压，压榨出原料中的芳香油（3）局限性：出油率低3、萃取法（1）原理将粉粹、干燥的植物原料用__________浸泡，使芳香油溶解于__________中的方法。然后，蒸发出_________，就可以获得纯净的植物芳香油。有机溶剂有机溶剂有机溶剂原因？粉碎——便于充分接触干燥——避免水分的影响（2）适用范围：广（3）局限性：——有机溶液处理不当，会影响芳香油的质量使用的有机溶剂必须经过，除去。精制杂质练习《金牌学案》p75：例1在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法。下列有关描述，错误的是A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油A研究内容：玫瑰精油的提取1、提取方法：[资料一]2、实验装置：研究课题：使用水中蒸馏法提取玫瑰精油“锅+锅盖”=蒸馏装置？如何组装一个完整的蒸馏装置？蒸馏装置的组装加热蒸馏冷凝接收1、蒸馏装置的安装顺序？2、如何防止爆沸？3、温度计的放置高度如何确定？4、如何保证冷凝效果？5、如何减少接收瓶中精油的挥发？在下在上小组讨论+沸石/碎瓷片水银球与支管口下沿相平自下而上，从左到右（左蒸馏，右接收）盖上牛皮纸如何利用该装置进行玫瑰精油的提取？3、实验过程：大致思路？油水混合物材料+水水蒸气蒸馏玫瑰精油获取【分享交流】课外实验：用水中蒸馏法提取玫瑰精油闻（回收的蒸馏物）加热蒸馏蒸馏物刚收集到15分钟后探讨1、为什么15分钟后油层消失了？2、如何让油水分层的现象更明显？3、如何获得玫瑰精油？3、实验过程：油水混合物材料+水水蒸气蒸馏玫瑰精油？鲜玫瑰花:水=1:4【小组活动】参考[资料三]，以关键词和箭头等形式，绘出后半段的操作流程图（原料）________+___（质量比=___）油水混合物获取用_________分离_____加入_______提取方法除去_____加入____________玫瑰精油通过________除去___________________鲜玫瑰花水1:4水蒸气蒸馏法NaCl分液漏斗油层无水Na2SO4水分过滤固体Na2SO4吸水（吸去油层中的水分）作用？通过增加盐浓度，使油水明显分层提取玫瑰精油的实验流程示意图取哪层？【进一步探究】实验中，哪些因素会影响玫瑰精油的质量和产量？提示：材料、试剂、仪器、操作细节等方面进行分析拓展影响精油的质量和产量的主要因素：•材料（含量、花期、新鲜程度）•蒸馏的温度•蒸馏的时间•仪器的气密性提高品质蒸馏温度不能太高，适当延长蒸馏时间。性质提取方法实例具有很强的挥发性由萜类化合物及其衍生物组成蒸馏压榨萃取提取玫瑰精油方法：水蒸气蒸馏法实验流程：植物芳香油的提取总结提取橘皮精油（下节课内容）练习：《金牌学案》p76:9（2）（3）链接高考（全国卷.T39）下列是与芳香油提取相关的问题：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏时收集的蒸馏液(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是。（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是。易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物蒸馏温度一定的时间内，提取量随蒸馏时间的延长而增加；一定时间后提取量不再增加链接高考（全国卷.T39）下列是与芳香油提取相关的问题：（3）若蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会，原因是。（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方，目的是。(6)从薄荷叶中提取薄荷油时___(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_________。下降较低减少挥发部分精油会随水蒸气挥发而流失能薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似谢谢！难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。