西瓜的栽培技术

西瓜的栽培技术一、西瓜概述•西瓜葫芦科，西瓜属。一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩，味甜多汁含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清热解暑，对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效。果皮可腌渍、制蜜饯、果酱和饲料。种子含油量达50％，可榨油、炒食或作糕点配料。二、西瓜生物学特性1.根主根系、具多次侧根，根系发达、生长旺盛、入土深广。最适生长温度28-30℃，最高38℃，最低10℃，根毛发生最低温度13-14℃。特点：好氧性强，好气、怕水，生长快，发育早。容易受伤，再生能力弱，伤后不易恢复，水淹后易形成木栓化。具一定的耐盐碱能力。2.茎•西瓜茎包括下胚轴和子叶节以上的瓜蔓，革质、蔓性，前期呈直立状，子叶着生的方向较宽，具有6束维管束。蔓的横断面近圆形，具有棱角，10束维管束。•分枝能力强，每个叶腋都可发生新的分枝。茎匍匐生长，前期慢、后期快，低温节间短，高温、高湿、弱光照节间细长。3.叶西瓜的子叶为椭圆形。若出苗时温度高，水分充足，则子叶肥厚。子叶的生育状况与维持时间长短是衡量幼苗素质的重要标志。真叶为单叶，互生，由叶柄、叶身组成。有较深的缺刻，成掌状裂叶。4.花•瓜的花为单性花，有雌花、雄花，雌雄同株，部分雌花的小蕊发育成雄蕊而成雌型两性花，花单生，着生在叶腋间。雄花的发生早于雌花，雄花在主蔓第3节叶腋间开始发生，而雌花着生的位置在主蔓5～6节出现第1雌花，雄花萼片5片，花瓣5枚，黄色，基部联合，花药3个，呈扭曲状。雌花柱头宽约4～5毫米，先端3裂，雌花柱头和雄花的花药均具蜜腺，靠昆虫传粉。•花芽分化早、在第一真叶尚未完全展开时即开始分化，苗期的温度管理影响花芽的分化，种子出土子叶平展后白天温度控制30℃，夜晚控制在25℃，最适合花芽分化。5.果实西瓜的果实由子房发育而成。瓠果由果皮、内果皮和带种子的胎座三部分组成。果皮紧实，由子房壁发育而成，细胞排列紧密，具有比较复杂的结构。最外面为角质层和排列紧密的表皮细胞，下面是配置8～10层细胞的叶绿素带或无色细胞(外果皮)，其内是由几层厚壁木质化的石细胞组成的机械组织。往里是中果皮，即习惯上所称的果皮，由肉质薄壁细胞组成，较紧实，通常无色，含糖量低，一般不可食用。中果皮厚度与栽培条件有关，它与贮运性能密切相关。食用部分为带种子的胎座，主要由大的薄壁细胞组成，细胞间隙大，其间充满汁液。为三心皮、一室的侧膜胎座，着生多数种子。果实的生长首先是细胞的分裂，细胞数目的增多，而后是细胞的膨大。据测定，开花2周后胎座薄壁细胞直径20～40纳米，而采收期达350～400纳米，增加10倍以上。6.种子西瓜种子扁平，长卵圆形，种皮色泽黑色，表面平滑，千粒重仅28克左右。种子的主要成分是脂肪、蛋白质。新收获的种子发芽适温范围较小，必须在30℃温度下才能发芽。而贮藏一段时间后可在较低温度下发芽。干燥种子耐高温，利用这一特性进行干热处理，可以钝化病毒或杀死病原，达到防病的目的。种子表现为嫌光性，反应部位是种胚，在发芽适温条件下，嫌光性还不能充分显示出来，而在15℃～20℃温度下充分表现嫌光性。三、生育周期发芽期—幼苗期—抽蔓期—结果期西瓜生长发育过程具有明显的阶段性，不同时期形态发生、生理作用、环境要求不同。同时，各时期又互相联系,互为影响。栽培上既要区分不同阶段的特性，又要兼顾整个生育周期的连续性，以充分满足西瓜生长发育的需要。按西瓜各生育阶段特点不同可划分为发芽期、幼苗期、抽蔓期、结果期四个时期。发芽期•从播种至子叶充分展开，第一片真叶露心即“两瓣一心”时止为发芽期。此期约需8～l0天。栽培上应创造种子发芽所需的适宜条件。首先，发芽最适温度为28～30C，低于15c不能发芽，高30C，虽发芽快，但幼芽细弱，抗逆性差。其次，要求水分适量，吸水量相当于种子重量的60％70%较宜。供水不足，特别是种子露白时水分少，易产生芽干现象；水分过多，氧气不足，种子难以正常萌芽。第三，充足的氧气是西瓜种子发芽的必备条件，生产上应严格调控。总之，发芽期栽培上要控制好温、湿度，保持土壤良好的通透性，促进种子迅速萌发，防止幼苗徒长，为培育壮苗打好基础。幼苗期•从两瓣一心开始到团棵期止为幼苗期。此时，植株展开5～6片真叶，并顺次排列成盘状。幼苗期一般需25—30天。这个时期叶片分化较快，但叶片生长和叶面积扩大较慢，而根系却伸长迅速，同时进行花芽分化。因此，栽培上，首先应进行多次中耕，以保持土壤疏松，尽量覆盖地膜以增加土壤温度，促进根系生长与侧根分化。其次注意肥水管理，缺水时采用“浇小水、浇暗水”方式以免降低地温；幼苗生长到4～5片真叶时，可迫施一次速效氮肥作提苗肥。抽蔓期•从团棵到留果节位的雌花开放为抽蔓期。—般从团棵至第一朵雌花开放，约需18天左右，以后每隔3—4天开一朵雌花。抽蔓期节间迅速伸长，植株由直立状态变为匍匐状态，叶片生长和叶面积扩大极快，4～5天即出现一片大叶。在蔓、叶生长为主的同时，根系伸展速度逐渐缓慢，抽蔓结束，根系基本建成。•抽蔓期依据生长特点不同，可分为抽蔓前期和抽蔓后期。前期应促使蔓、叶充分生长，为以后的开花结果打好基础。栽培管理上以促为主,当蔓长30厘米左右时,追施饼肥或复合肥,促蔓生长；抽蔓后期一方面叶、蔓继续旺盛生长；另一方面正值开花坐果，既要为果实提供物质基础，又要适当防止营养生长过旺，以免延迟或影响开花坐果。栽培上应以控为主，采用整枝、压蔓、控制肥水等措施，防止疯秧和化瓜。结果期•从坐果部位的雌花开放到果实充分成熟时止为结果期。此期约需30～40天。根据果实形态变化及生长特点的不同，结果期又分前期、中期和后期三个时期。•1.前期•从留果节位的雌花开放到果实退毛为止，又称坐果期。约需4～6天。当雌花开放后，子房开始膨大，瓜面上的绒毛逐渐稀疏，整个果实也显得较有光泽。此时，蔓、叶继续旺盛生长，而幼果生长缓慢，但由于正值雌花授粉、受精，因此是决定坐果的关键时期。此期一方面营养器官旺盛生长；另一方面开花坐果又同其争夺养分，是植株由营养生长为主向生殖生长为主的转折阶段。这时，天气过旱或雨水过多均影响坐果。栽培上以控为主，及时整枝，压蔓，适当节制肥水，控制蔓、叶生长。同时人工辅助授粉，雨天雌花套袋防止雨淋，促进坐果。•2.结果中期•从果实退毛开始到果实定个时止,又称果实生长盛期。约需18～25天左右。此期蔓、叶生长缓慢，果实膨大迅速，体积增长最快，又叫膨瓜期，是决定瓜个大小、产量高低的关键时期；也是西瓜需肥水最多,肥效最高的时期。栽培上首先应加强肥水管理，以扩大和维持叶面积，延长功能叶寿命,提高光合作用能力，保持叶片不致过早衰老，防止缺水脱肥引起植株早衰现象。除追施钾、氮为主的速效肥外，也可根外喷施尿素、磷酸二氢钾以保护叶片，促进果实膨大。其次，适时留果、摘心，使养分在茎叶及果实中合理分配。•3.结果后期•从定个到果实充分成熟时止，瓜果又称其为变瓤期，约需7—l0天。此期果实基本已定型，生长缓慢，果实内部物质发生变化，糖分转化，特别是蔗糖含量迅速增加，使西瓜甜度逐渐提高。同时瓜瓤颜色逐渐变深，果皮变硬。总之，该期是果实迅速发生质变的重要时期。栽培上应停止浇水。注意排水，避免损伤叶片，防止蔓、叶早衰。多次结果的地区，第一果收获前应迫施速效氮、钾肥，促进植株继续健壮生长，以利二茬瓜的发育。四、生长环境•西瓜生长最适宜的气候条件是温度较高、日照充足、空气干燥的大陆性气候。•1.温度•西瓜生长的适宜温度为18℃~32℃，耐高温，当40℃时仍能维持一定的同化效能，但不耐低温。所以气温降至15℃时生长缓慢，10℃时停止生长，5℃时地上部受寒害。•营养生长可以适应较低的温度，而坐果及果实的生长则需较高温度，茎叶生长的温度低限为10℃，果实生长为15℃。昼夜温差大有利于糖分的积累，使茎叶生长健壮，果实的含糖量提高。2.光照增加日照时间和光照度，可促进侧枝生长，而对主蔓影响较小。日照由14小时增至24小时，每株花数、子房大小、子房内胚珠数，均随日照时数的增加而增加；反之不仅影响西瓜的营养生长，而且影响子房的大小和授粉、受精过程。西瓜对日照条件反应十分敏感。天气晴朗，表现株型紧凑，借鉴和叶柄较短，蔓粗，叶片大而厚实，叶色浓绿；而连续多雨、光照不足的条件下，则表现为节间和叶柄较长，叶形狭长，叶薄而色淡，保护组织部发达，易感病。在坐果其严重影响养分积累和果实生长，含糖量显著下降。3.水分水分充足，西瓜枝叶茂盛，生长迅速，产量高，产品含有大量水分，如水分不足，可影响营养体的生长和果实膨大。西瓜需水不同生育期有所不同，幼苗期田间持水量为65%。伸蔓期为70%，而果实膨大期应保持75%，否则影响产量。对土壤水分的敏感时期，一是在坐果节位雌花现蕾期，此时如水分不足，雌花蕾小，子房较小，影响坐果；•二是在果实膨大期，如土壤水分不足，影响果实膨大，严重影响产量。西瓜的根系不耐水涝，瓜田受淹后根部腐烂，造成全田死亡，因此要选择地势较高的田块种植，并加强清沟排水工作。4.土壤营养条件条件最适宜的是土层深厚、排水良好、肥沃的沙壤土。西瓜价格沙土通气好，土壤温度较高，有利于根系的生长。但西瓜对土壤的适应性广，沙土、黏土、酸性红黄壤、沿海盐碱地均可栽培，新垦地病害少，杂草少，可以得到较好的收成。对土壤营养条件要求：(1)需肥量大；(2)增施磷钾肥，避免偏施氮肥，以免引起徒长或降低品质；(3)根据不同生育时期和植株生长状态施肥，基肥以磷肥及农家肥为主，苗期以氮肥轻施，伸蔓期适当控制氮肥，坐果以后以速效氮、钾肥为主。5.需肥条件西瓜耐肥力弱,土壤溶液浓度偏高或肥料不腐熟,容易发生烧根现象。西瓜在生育期中对氮、磷、钾、钙、镁五要素的吸收量以钾肥为最多,氮肥次之,再次是钙、对磷和镁的吸收量较少。其中钙主要用于茎叶生长,镁约有一半用于茎叶生长,一半用于果实生长。氮、磷,钾三要素约2/3存在于果实之中。施用氮肥可以促进茎叶生长,扩大叶面积,开花前后需要多量的磷,有利于花器官的发育和坐果坐果以后,应增施钾肥钾肥对于糖类的合成、运、贮存有促进作用,可显著提高西瓜的含精量。西瓜施用海藻肥的好处海藻肥包括海藻酸、藻朊酸钠、海藻多糖、赤霉素、醌基和多酚、甘露醇、脱落酸、酚类多聚物与甜菜碱、碘化物等，对提高作物自身抗病力，改善作物生长微环境，保花保果、提高产量、改善品质等有着其他产品不可替代。五、品种选择(一)是栽培的适应性。不同生态类型品种在不同栽培区内的适应性表现不一，有些品种的适应性很广，几乎全国各地都可种植；而另一些品种的适应性就很窄，只能局限于在某一特定栽培区内种植。一般来说，华北地区可选用华北生态型和东亚生态型品种，但不宜选用西北生态型品种。目前推广应用的杂交一代品种，大部分都是各种生态型品种间的杂交种。选用这类品种时，必须注意以下三点：一是要经过试种，认可后才能应用，切勿盲目引种；二是该杂交种必需有一个亲本是当地的适宜生态型品种；三是应选当地或同生态栽培区选育的品种。（二)是市场的适销性。为把生产出来的西瓜及时销售出去，并获得较好的经济效益，掌握市场信息和品种的适销性十分重要。应根据市场的不同需求来挑选适销对路品种。首先，由于各地对商品瓜的大小、皮色、瓤色、瓤质的消费习惯不同，要选准对路品种。其次，应根据市场的远近选用适宜品种，当地销售的，应选择优质、高糖、皮薄的品种，如京欣1号、早佳等；需要长途运输的外销商品瓜，应选择果型较大、瓤质致密较硬、耐运性强的品种，如丰收2号等。大城市、经济发达地区，应重点选择优质中果型品种及少量特需品种，如小果型品种、特优黄瓤品种和黄皮等礼品用品种。•三是因需选择瓜种。•除了考虑上述的栽培适应性外，还应考虑根据不同的栽培目的、用途和不同栽培方式而定。如一般早熟栽培应选用早熟、较丰产的品种；冬春保护地栽培应选用耐低温、耐弱光的专用品种；秋大棚栽培宜选用耐高温的抗病品种；露地栽培宜选用果型较大的中晚熟丰产品种；夏秋栽培应选大型晚熟耐热抗病品种。六、栽培技术1．育苗：西瓜种皮坚硬，出苗困难，播种前先用50度温水浸种，不断搅拌至水温降到20度～30度后，再浸12～24小时，然后用湿布包好种籽，放在20度～30