大型连锁超市经营管理模式分析

龙源期刊网大型连锁超市经营管理模式分析作者：王霄霄来源：《经营管理者·中旬刊》2016年第10期摘要：在社会竞争越来越激烈的今天，大型连锁超市的竞争同样是十分激烈的。目前，我国市场上有的大型连锁超市种类繁多，为了在高度竞争的市场上留有一席之地，不同的超市都有自己各自的经营管理方式。不同的经营管理模式都有各自范畴不同的管理的方式和策略，这些经营管理方式有着各自的优点及缺点。本文旨在以麦德龙超市为例，分析现有的大型连锁超市的经营管理模式和原理。将在麦德龙超市经营管理模式的调查研究中，概括麦德龙的经营模式特点、管理方式特色等多个方面、分析中国大型连锁超市目前经营模式的现状与存在的不足，提出解决措施和改善建议，将已有的管理优势充分发展，弥补自身的不足，从而帮助中国已有的大型连锁超市和新兴的大型连锁超市都可以激烈的竞争中得以生存。关键词：大型连锁超市经营管理模式对策研究麦德龙超市一、引言1.研究背景目的。在经济全球化时代，企业已不单单是只靠原先的质量取胜，尤其是在现在各方面多元化的发展的情况下，人们对企业的需求和要求也越来越复杂。所以，企业想要长期可持续经营下去，制定适于自身企业的经营管理模式十分重要。其中，大型连锁超市又与传统的商业营销需求有着很大的不同，传统简易的经营管理模式已无法满足当今社会复杂的消费形势的需求，大型连锁超市必需制定出符合自身需求的经营管理方式来获得消费者的青睐。虽然中国目前的一部分大型连锁超市的基本经营管理模式已经初具雏形，但总体而言仍处于初步探索阶段。因此我们通过对有一定成就的国外大型连锁超市的管理模式分析和自身不足的反省，吸取其经营优点，弥补自身经营管理模式的不足，根据自身问题采取一系列改善对策，以促进中国大型连锁超市更加全面高质的发展。2.研究动机与意义。我国国内目前为止虽然已经存在了一些大型连锁超市，但经营体系大多都还不够成熟，并且大部分大型连锁超市是与外企合作或是国外大型连锁超市直接驻入我国市场。对此，我们研究西方大型连锁超市的经营管理模式，借鉴西方大型连锁超市的经营管理模式的优点和长处，吸取其经营模式的精华，同时采取合适对策弥补我国国内大型连锁超市经营模式存在的缺点和不足，从而使我国大型连锁超市更加深层次的发展。在此，我选择了德国的麦德龙超市作为我此次研究的对象，以麦德龙为例，分析其经营管理模式与原理。从麦德龙的经营管理模式解析中，将它存在的优势优点进行提取利用，为我国国内的大型连锁超市得的进一步发展作为参照。二、麦德龙超市的背景情况龙源期刊网麦德龙超市的基本信息。麦德龙的第一家店是1964年开在德国的一间1.4万平方米的仓储式商店，当时的麦德龙还只是一个不起眼的小型零售超市。在逐步发展的初期，麦德龙以前所未有的现购自运营销新理念在市场上迅速占有一席之地。经过五十年多的发展，麦德龙已然成为欧洲最大的连锁企业之一，也是目前世界上最大的现付自运制的连锁企业，并且1999年在国际零售百强中的排名升至第三名。通过有关资料的查寻，我们能得知麦德龙集团在全球29个国家都占有一定的市场份额，在全世界拥有2000家左右的商场和将近220000名的员工，在2014-2015年全世界的年销售额更是达到约为590亿欧元。2.麦德龙超市在中国的发展。1995年麦德龙在上海成立了上海锦江麦德龙集团，这是麦德龙初次在中国市场留下脚印，上海锦江麦德龙集团是由麦德龙集团旗下的荷兰公司与上海锦江集团合资成立。1996年，由上海锦江麦德龙集团在上海开设了麦德龙在中国的第一家分店——大型仓储式会员制连锁店。据统计，截至2016年8月，麦德龙遍布了中国的57个城市，共计约拥有84家分店，有11，000名以上的员工在麦德龙里实现自己的职业人生，超过500万的采购客户选择成为麦德龙的顾客，在2014-2015年期间，在中国市场的销售额高达26.62亿欧元。三、麦德龙超市的经营管理模式分析1.麦德龙的经营理念。麦德龙世界最初提出“仓店一体””的概念，也就是每个商店都没有另设商品仓库，商店本身就是仓库。另外麦德龙还在它的销售体系中推出了全新的销售概念——现购自运。现购自运是指顾客在仓储式商场内批量自选商品，以现金支付并自行利用交通工具将商品运回。麦德龙的经营理念核心是“两个有限”——“有限顾客”和“有限利润”。“有限顾客”，就是把顾客定位成法人团体，顾客的需求就是麦德龙服务的方向；而“有限利润”，是指麦德龙以相对较低价格出售商品，以保证顾客可以得到下一层利润。2.麦德龙的经营策略。麦德龙的经营策略与其他的大型连锁超市的相比有着很大的不同，主要包括有以下几个方面：2.1选址方面的不同。麦德龙的选址策略大致有以下几部分内容：一是选址大多布置在大城市的城乡结合部，选址具有进一步发展的潜力。二是选址靠近干道或者是高速公路，方便交通和运输。三是选址的商圈大，商圈半径大多为50千米。四是选址占地面积大，基本在5万平方米以上。其中1万平方米作为店铺的经营面积，其余面积用于配置停车场和车道。2.2价格方面的不同。麦德龙出售的大部分商品价格稳定低廉，并且还周期性地推出特价特卖商品。总部将所有的商品商定成统一价格，保证价格低于其他商家的进价。加上麦德龙一直贯彻的薄利多销的原则，就造就了自身的价格优势，无关于进货量的多少，麦德龙都坚持“明码标价不二价”的准则，让每一位顾客都对麦德龙的商品充满信心。龙源期刊网各分店运作方式的不同。麦德龙的所有分店的运作方式标准统一，无论是部门设置还是外观装潢、营运规则等无一例外，统一的运营管理方式使得管理更加有效简便，便于运作、降低成本，同时也可以使顾客更轻松的识别麦德龙的门店，加强了品牌的认知度。2.4促销措施的不同。麦德龙促销方式拥有自身独特的特性，就是麦德龙邮报，为了节省促销费用，麦德龙从不公众媒体上做广告，而是通过自己印刷广告册，直接寄给自己的客户。邮报主要分为食品和非食品两大类，每两个礼拜都会出一期，遇到节日时还会特别推出特刊，价格一般两周内有效。2.5产品方面的不同。麦德龙所使用的货架都是高约4.5米的大型货架。货架下半部分和普通超市相同就作为商品的陈列展示区，但上半部分却是直接用于商品的库存存放，直接作仓库使用，将销售和仓储合为一体。货仓统一除了减少成本，还方便了不同产品包装规格的多样化，既满足中小型企业需要的中等包装，又包含了大型企业需要的大型包装。2.6客户管理方面的不同。麦德龙的客户管理方面也是十分与众不同的。第一，麦德龙对会员的要求十分简单，只要有营业执照原件，企业法人就可成为麦德龙的会员，无需缴纳任何会员费。第二，当成为会员时，就会生成一张相对应的电子客户登记卡。登记卡中包括的内容主要有顾客编号、单位名称、行业等一系列相关内容，记载顾客的初始资料。若发生购买行为，系统会立刻记录顾客的购买的商品详情信息，从而做到最全面的客户管理。3.麦德龙的优势地位。麦德龙的经营管理模式的优点主要包括以下几点：3.1市场的流通规模巨大。目前，麦德龙在全世界有约2000多个连锁分店，年销售额高达590亿欧元，拥有一个十分巨大的市场流通规模。3.2“现购自运”的销售概念。麦德龙最初采用“现购自运”的销售概念方便了消费者的购物，使消费者在麦德龙的购物过程中的特殊需求得以满足。3.3将高科技运用于企业的经营管理中。麦德龙运用高科技手段，开发了商品库存管理、商品运输管理等一系列计算机系统为经营管理服务，随时随地反映商品的库存状态，实现了科学决策管理。3.4麦德龙价格低廉优势。麦德龙为了降低商品价格，扣除从厂家获得的折扣率，利用低价位在市场上创造产品竞争力，从而得到了广泛客户的青睐。四、麦德龙经营管理模式对我国大型连锁超市的启示从对麦德龙经营管理模式的分析当中，我们可以得出麦德龙管理模式对我国大型连锁超市的以下几点启示：龙源期刊网合理的管理模式。麦德龙采用集中管理的模式，集中统一的管理是的其更好的控制企业与分店，减少管理费用。所以，我国国内连锁超市在管理问题上需要多多思考怎样的管理模式是适合自己企业发展的，只有制定了合理的经营管理模式，才能更好地使企业得以管理运转。2.管理定位：幅度和深度。麦德龙的管理是富含广阔的幅度和深度以及多方位的管理，是一套完整的管理模式。分析麦德龙的经营管理，我们可以认知它管理的无处不在，涵盖了企业运作的方方面面，企业的所有活动都是按照有关规则有序运行的。反观我国国内连锁超市企业，大部分业务活动无规则、随意、暗箱操作较为普遍，缺乏的现代管理定位，企业的经营活动也存在着很多的管理盲点。为解决上述问题，我国国内大型连锁超市企业应该反思经营管理自身存在的问题，围绕市场需求和效益提升重新为自己企业的经营管理定位，要更多地从管理上去考虑问题，思考企业的生存和发展的长远之道。3.管理标准化。麦德龙就是坚持各分店的统一管理，从管理体制、经营理念等大的方面，到操作方式、商场陈列等小方面无一不制定了统一的标准，从而实现企业的迅速扩张。因此，我国国内连锁超市企业应该建立一个标准化的管理模式，管理标准化可以使得企业的管理有效简便、管理模式易于不同分店的操作、降低管理成本。4.现代信息技术手段。麦德龙的现代信息技术手段十分的健全和完善，麦德龙利用先进的现代信息技术手段对公司进行管理，特别是商品信息和客户信息的管理方面。大型连锁超市是一种特殊的零售行业，因此获得及时准确的产品信息是十分重要的，甚至可以说，是决定着企业生死存亡的关键。利用现代信息技术进行企业管理可以实现信息的高效流动，节约时间，让企业迅速为适应市场而不断调整。五、结语从对麦德龙经营管理模式的调查中，我了解到了麦德龙巨大的市场，独特的经营理念和完善的管理等等方面的信息。麦德龙在降低产品成本的同时保证了质量，给顾客留下了良好企业形象，赞誉度极高，这也使得更多的顾客慕名前来。麦德龙经营优势体现在合理的经营管理模式，精确的经营六大策略和迅速适应市场变化等方面，通过自己经营管理模式的优势获得了在大型连锁超市的一席之地，本文对其经营模式的研究具有十分现实的意义：一方面对跨国连锁超市进入中国市场有一定的借鉴意义；另一方面也对中国本土大型连锁超市企业的不断发展也有很好的指导意义。参考文献：[1]张晓蕊.麦德龙四大特色[N].北京商报，2006-09-01（A2）.[2]田巍.麦德龙中国公司竞争策略存在的问题及对策研究[D].上海：复旦大学，2008.[3]张洪卫.麦德龙的差异化营销[J].企业改革与管理，2006（12）：13-18.龙源期刊网[4]王巍栋.“另类之道”使麦德龙更具魅力[J].现代商业，2007（19）：26.[5]张丽萍.一家洋超市的精细思维[J].现代营销（经营版），2007（06）：21-25.[6]郑成武.供应链管理环境下麦德龙在华零售模式分析[J].中国商贸，2011（08）：16-23.[7]于恬，胡启亮.连锁经营管理原理[M].北京：科学出版社，2008：36-50.[8]安贺新.销售管理实务[M].北京：清华大学出版社，2010：65-77.