搜索
必答题:第一组:1、半自动咖啡机的水温设置为（B）A、80---83度B、90---93度C、100---103度D、70—80度2、世界上咖啡产量最多的是哪个国家？（C）A、美国B、英国C、巴西D、中国3、Espresso是指（A）。A、意式浓缩咖啡B、美式咖啡C、曼巴咖啡D、哥伦比亚咖啡4、由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。东部偏好的口味是（D）A、甜B、酸C、咸D、辣5、中国饮食文化的丰富时期是（C)A、唐B、宋C、汉D、清第二组：1、半自动咖啡机蒸汽打好的奶泡最适宜的温度为（B）A、50度B、65度C、75度D、85度2、阿拉比卡种咖啡，种植成熟的时间多为（A）月。A、6-8个月B、10-11个月C、11-12个月D、3—5个月3、冰滴式咖啡又称为（C）咖啡。A、英国B、美国C、荷兰D、意大利4、清代的满汉全席共有几“八珍”（C）A、三八珍B、六八珍C、四八珍D、九八珍5、在饮食上，”结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。”的是谁（C）A、燧人氏B、伏羲氏C、神农氏D、黄帝第三组1、中国最大的咖啡生产地是（B）。A、海南B、云南C、四川D、广东2、碳烧咖啡的英文是（A）。A、CharcoalcoffeeB、HazehuntC、FrenchD、Hotmilk3、下列饮品容量为250ml的有：(A)A.爱尔兰香味咖啡B.皇家咖啡C.清凉世界D.鲜梨汁4、汉族八大菜系之首是（B）A、川菜B、鲁菜C、粤菜D、湘菜5、五谷之中占主导的是（A)A、稷B、粟C、菽D、麻第四组1世界上最好的咖啡产于哪里？（A）A、牙买加B、英国C、土耳其D、美国2、在意式咖啡的拼配中占比例最大的咖啡豆是（C）A、古巴B、巴西C、曼特宁D、蓝山3、是哪个国家的人将咖啡带到亚洲的？（D）A、印度B、法国C、英国D、荷兰4、下列哪种食物不是汉代引进的（D）A、石榴B、芝麻C、大蒜D、马铃薯5、由中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（D）A、易牙B、高濂C、贾思勰D、袁枚抢答题（饮食）1、中国饮食文化“十美原则”的逻辑顺序应该是（A）A、质、香、色、形、器、味、适、序、境、趣B、色、香、味、质、形、器、趣、境、适、序C、境、色、香、味、形、趣、器、适、序、质D、趣、质、色、香、味、形、器、序、适、境2、以下中国传统烹饪模式按时间顺序应为（A）A、烤、煮、蒸、炒B、煮、蒸、烤、炒C、炒、烤、煮、蒸D、烤、煮、炒、蒸3、“普劳”是我国哪个少数民族习食的粒食品（C）A、回族B、蒙古族C、维吾尔族D、白族4、满汉全席宴会进行的时间是（A）A、一天一顿B、两天四顿C、三天六顿D、四天八顿5、下列哪种食物不是药物（D）A、生姜B、薏苡仁C、山药D、香菜（咖啡）1、已腐败的发酵咖啡豆称为什么？（D）A、褐豆B、灰豆C、腐豆D、黑豆2、在饮用咖啡时为了不伤肠胃往往会同时备有一些什么？（A）A、甜点B、米饭C、牛奶D、粗粮3、既不加糖也不加牛奶的纯咖啡是指（A）A、黑咖啡B、原咖啡C、咖啡原汁D、咖啡液4、咖啡的故乡是哪里？（B）A、亚洲B、非洲C、欧洲D、南美洲5、人们最早是从哪种动物身上得知咖啡的作用的？(A)A、羊B、猫C、鱼D、狗