第一章现代采购概述

采购管理与库存控制Purchasing&InventoryManagement主讲人:周桂琴单位：安徽师范大学经济管理学院电话：[phone]E-Mail:[e-mail]教学目标和要求•1、教学目标•掌握采购和供应管理、库存管理的基本概念、理论和方法，培养学生专业知识、技能和应用能力。•2、教学方式•课堂讲授为主；案例讨论、课堂交流、课外阅读相结合•基本概念要非常清楚，一抓就来！——钟道隆•用理论武装头脑,“钻床的复制所耗成本一样多，而思想的复制所费甚少”。——宏观经济学•技能训练：单项技能，综合技能：业务人员—管理人员—决策人员•3、考核方式•A.平时成绩30%。大作业、案例分析、文献阅读或专题研究报告（不少于2000字）、课堂测试15%；出勤率15%。•B.期末考试70%（闭卷考试）•4、考勤及课堂纪律要求阅读参考书•1.推荐教材：•[1]鞠颂东，徐杰编著.采购管理（第二版），北京：机械工业出版社，2009年1月•2.主要参考书：•[2]赵道致，王振强.采购与供应管理，清华大学出版社，2009，6.•[3]（英国）彼得.贝利，大卫.法摩尔，大卫.杰塞，大卫.琼斯编著，王增东，李锐译.采购原理与管理（第9版），北京：电子工业出版社，2006年•[4](加拿大)米歇尔R.利恩德斯，P.弗雷泽·约翰逊，安娜E.弗林等；张杰等译.采购与供应管理（原书第13版），机械工业出版社，2009，3•[5]RobertMonczka，RobertTrent，RobertHandfield.PurchasingandSupplyChainManagement.清华大学出版社，2007，1.网络资源1．中华电子采购网2．全球IC采购网3．阿德采购网4．跨国采购网5．中华采购网6．中国五金采购网7．全球采购网课程大纲WhatisCovered第一部分：范围与战略ScopeandStrategy概念、分类、变量、过程、演变、战略第二部分：关键变量KeyVariables商品、质量、数量与库存、价格与成本、时间、供应源第三部分：业务流程businessProcesses供应市场、计划、供应商、谈判与合同、订货交付与物流第四部分：结构与系统StructureandSystems组织结构、信息系统、衡量体系第1讲现代采购概述•1.1采购的含义•1.2采购的分类•1.3采购的关键变量•1.4采购的基本程序•1.5采购的地位与作用•1.6采购管理发展趋势课程的认识与理解采购？管理？课程的认识与理解技术是利润的设计者，采购是利润的创造者，销售是利润的实现者。引例：个人采购家庭采购企业采购政府采购其他采购请举出你的一次“特别”的采购经历？对采购活动最简单的看法是，采购就是买东西。对于很多制造型企业来说，采购部门可能还是个令人头疼的成本中心，又如何谈及利用采购实现产品增值？采购：买东西成本中心!产品增值?一般地，企业采购的零部件和辅助材料要占到最终产品销售价值的40％～60％。这意味着，在获得物料方面所做的点滴成本节约对利润产生的影响，要大于企业其他领域内相同数量的节约给利润带来的影响。同时，企业作为大批量商品生产的主体，也需要大批量商品的采购。例如，一辆典型的家用四门轿车～般包括6000多个零部件，货车的零部件总数达到7000～8000个，这么多的零部件，都是通过采购而获取的。为了维持汽车装配线的正常运行，这就需要有强有力的供应活动作保证。物流实例上海电机厂采购资金大约占销售额60%；初步估算，目前如果上电厂年产值（销售额）10亿元人民币，净利润6000万元人民币。原来采购资金为：如果可以在原材料采购上降成本压缩10%，原来采购中每100元的物品用90元采购。可以节省资金的数量为：整个公司的利润也只有6000万，所以，只要能把采购费用降低10％，就可以使得利润翻一番！常言道﹕千方百计的挤破脑袋瓜﹐来改善工程﹑提升效率﹑降低成本﹐比不上一位采购专家一句话一签字来的有效﹐所以做与买差别即一目了然﹐可见采购是非常重要的课题.杰克韦尔奇:“在一个公司里,采购和销售是仅有的两个能够产生收入的部门,其他任何部门发生的都是管理费用。”采购活动在价值链中的角色企业的基本设施人力资源管理研究与开发采购进料后勤生产作业出货后勤行销与销售客户服务利润利润支持性活动基本活动在经营战略中，价值链管理的概念起到了核心作用。•价值链是指在经营过程中，以满足消费者需要为目的的，通过一系列对投入物的增值活动的过程。它由价值活动和由这些活动创造的边际利润组成。（如图）•基本活动是与公司交付给其客户的最终产品的物理变化和加工有直接关系的活动。•辅助活动作用于基本活动并给它以支持。它们可用来支持某一基本活动，也可用来支持整个基本过程。企业的辅助活动的每一项都可与具体的基本活动联系起来并支持整个价值链。采购对基本活动和辅助活动的作用：•（1）基本活动。采购满足与内部物流、外部物流，特别是与业务运作有关的物料需求。采购业务由物料需求计划所决定。为基本活动进行采购被称作“生产采购”。•（2）辅助活动。采购活动也为其他辅助职能有关的辅助产品和服务提供支持，称为“非生产采购”。例如购买：研发所用的实验设备；计算机中心所需的计算机硬件和软件；为销售部门和高级管理层租借的汽车等。•重点理解表为基本活动和辅助活动进行采购的主要区别项目为基本活动进行采购为辅助活动进行采购产品种类可多可少非常多供应商的数量有限，清楚非常多采购金额非常大，相当可观有限购货订单数量相当多非常多平均订货量高低控制依赖于生产计划有限，与预测有关或与项目有关的计划决策制定单位设计、制造部门的专业人员支配各个部门，随产品或服务而变化采购与供应链供应商物流资金流信息流客户客户关系管理供应商关系管理•三个环节（LinksorCycles）三种流（Flows）和三种生产(Types）图：企业或供应链运作管理配送外向物流营销计划需求预测客户订单主生产计划资源计划物料需求计划生产进度计划采购订单供应内向物流生产过程及控制销售订单履行MTSMake-to-StockATOAssemble-to-OrderMTOMake-to-Order企业采购行业协会与采购认证•ITC的模块及层次体系—（InternationalTradeCenter）•ISM的模块及层次体系—（theInstituteforSupplyManagement）•CIPS的层次体系—（CharteredInstituteofPurchasingandSupply）M2:Preface:1ITCM2:Preface:1ITCITC的体系：范围：整体供应链如何明确需求与规划供应2如何进行供应市场分析3如何制订供应战略4如何评估与初选供应商5如何获取与选择报价6如何准备合同8如何管理合同与供应商关系9如何进行国际物流管理10如何进行库存管理11如何进行绩效考评12如何进行商务谈判7附加模块如何认请组织环境1ISM’sCertificationProgramsCertifiedPurchasingManager(C.P.M.)Establishedin1974AccreditedPurchasingPractitioner（A.P.P.）Establishedin1996注册采购经理合格采购者ISM的体系模块1-采购流程（C.P.M./A.P.P.）A:识别需求B:采购准备C:供应商分析D:合同签订、实施与管理模块2-供应环境(C.P.M./A.P.P.)A:谈判B:信息技术C:质量管理D:内部关系E:外部关系模块3–价值提升战略(C.P.M.Only)A:资源分析B:供应与库存管理C:提升价值的方式D：预测与策略模块4–管理(C.P.M.Only)A:管理与组织B:人力资源管理CIPS的体系一级CIPS采购与供应证书•1.《采购原理》2.《选择合适的供应商》3.《有效的采购与供应谈判》4.《库存管理》5.《采购与供应的商业环境》二级CIPS采购与供应高级证书•1.《供应市场分析》2.《采购战略导论》3.《合同与合同管理》4.《国际物流》5.《采购与供应绩效测量》三级CIPS采购与供应文凭•1.《采购环境》2.《采购与供应中的商业组织与商业过程》3.《采购与供应中的人力资源管理》4.《采购与供应中的商业分析》5.《法律与采购过程》6.《供应与物资管理导论》四级CIPS采购与供应高级文凭•核心课程：1.《战略和战略采购》2.《战术和运营》3.《采购与供应链管理的法律问题》4.《采购与供应案例研究（双模块）》供应链管理选修课：5.《供应链中的仓储与配送》6.《商业关系》7.《采购与供应研究项目（双模块）》选修课：8.《运作管理》9.《市场营销》10.《采购与供应中的项目管理与合同管理》11.《零售商品管理》12.《国际供应链管理》注册采购师中国物流与采购联合会(CFLP：ChinaFederationOfLogisticsAndPurchasing)•认证级别：•第一级别：采购师职业资格认证证书•第二级别：高级采购师职业资格认证证书•第一级别：注册采购师职业资格认证证书劳动部采购师认证•助理采购师（国家职业资格三级）•采购师（国家职业资格二级）1.1采购的含义•采购与供应职能组织（企业、非盈利组织）供应商顾客财务管理生产运作市场营销采购供应图1组织的经营职能和业务流程几个相关概念•订购、购置和购买•采购与供应•采购与供应链•开发原料来源（sourcing）•采购与采购管理采购、购买、订购、购置•Buying采购、购买•Purchasing购买、采购•Procurement采购、采办、获取、获得、征收、征购•Sourcing资源、供应源开发•Outsourcing业务外包、资源外用•Exchanging交换•renting租赁•Hiring租借，雇用•Debiting（borroworlendmoney）借贷•采购的字面含义：•“采”：采摘、选择、选取、摘取、获取、收集、挖取、处理•“购”：货币转化为商品的交易过程•选择是采购的本质属性我采购四两饭！你在路上碰到一个采购员，你问他到哪儿去，干什么?如果他说“我到江南去‘采购’一批药材”或说“我到江南去‘购买’一批药材”，你就会理解成不同的意思：•说“采购”的话，你可能就理解为他要到江南各地到处跑跑，选购许多不向品种的药材。•说“购买”的话，你可能会理解为他会到江南某地某个药店去购买一批药材。你已经站到了食堂的柜台旁，如果对打饭的师傅说，我“采购四两饭”！采购与供应•国内：•采购包含供应，采购：从下订单到货物供应前后相继•采购是前提•供应是后续•国外：•供应包含采购•Supply：供应、供给•Order（订单、订货）•Inbound（输入物流）•Inventory(库存、存储)•Purchase（购买）•Source（来源、供应源）•这里的供应主要是对企业内部需求的供应，即在企业生产需要的时候，按照需要的数量，提供生产需要的物资和服务，以满足企业生产运营和市场的需要。•采购是为了供应，而供应则是靠有效的采购支持，前者的业务对象是向外的，即从供应链上游组织资源，向供应商采购有形的生产物质和无形的服务；供应的业务对象是向内的，即为企业的内部生产和其他职能部门供应所需要的资源。采购与供应链营销计划需求预测客户订单主生产计划资源计划物料需求计划生产进度计划采购订单供应内向物流生产过程及控制配送外向物流销售订单履行供应商物流资金流信息流客户客户关系管理供应商关系管理•三个环节（LinksorCycles）三种流（Flows）和三种生产(Types）图：企业或供应链运作管理MTSM