家畜育种学第四章-生产性能测定

第四章生产性能测定生产性能测定的定义：为选择优秀种用个体，育种工作必须首先对待选畜群有关生产性能的表型进行测定。这种对畜群表型进行的系统测定工作称之（PerformanceTesting）生产性能测定的重要性:生产性能测定是家畜育种的最基本工作，是一切育种工作的基础生产性能测定必须严格按照科学、系统和规范的规程实施，才能为家畜育种提供全面可靠的信息，否则将降低甚至误导育种工作的进展我国家畜育种工作总体水平大大低于世界发达国家的水平，一个主要原因就是育种生产中缺乏严格、科学、系统的生产性能测定体系生产性能测定的目的和作用★生产性能测定所得的表型值可以：为评价畜群的生产水平提供信息为家畜个体遗传评定提供信息为估计群体遗传参数提供信息为评价不同杂交组合提供信息生产性能测定的原则及方法测定方法的确立测定的具体实施测定结果的记录管理测定性状的选择一、选择测定性状的依据性能测定的性状应具有足够的经济意义：eg.奶牛产奶量与黑白花片大小测定的性状要有一定的遗传基础为选种而确定的衡量指标要有生物学基础:eg.泌乳期产奶量与年产奶量性能测定的数据应符合育种工作所采用的统计分析的要求：应标清必要的系统环境效应、数据适于遗传参数估计和育种值估计1.测定方法要保证：测定场地条件的一致性、测定工具的精密性、测定人员的专业性等，尽量减少误差2.测定方法要有：在保证测定结果精确的前提下，应该既能在专门的性能测定站进行，也能在一般农场直接进行3.测定方法经济实用：降低测定费用4.常用的测定方法：体形外貌测量、体重测定、屠宰率测定、产奶量测定、乳蛋白率测定等三、测定结果的记录管理性能测定结果要用记录：eg.产犊记录本、体重记录本、体尺记录本等测定结果的记录要标清影响性状表现的各种系统环境因素：年度、季节、场所、测定操作人员等测定结果的记录要便于数据库1、性能测定的实施应考虑测定费用的高低：包括仪器和人员的费用、测定畜群的规模等2、性能测定应由一个中立性、有权威的性能检测机构来实施：保证记录结果的完整性、可靠性和客观性。eg.奶牛测定中心、种猪测定站等3、测定性状应随畜禽生产的市场变化而变化：eg.肉质性状的测定等4、测定方法应随技术条件的改进而改进：eg.背膘厚的测定、氟烷敏感基因的测定等5、具有系统性和长期性背膘测定仪测定站测定和场内测定个体测定、同胞测定和后裔测定大群测定和抽样测定1、测定站测定和场内测定的定义★是从性能测定实施场所的角度划分的测定形式指将待测的畜群集中在一个专门的性能测定站、并在一定时间内进行性能测定指直接在各个畜牧场内进行的性能测定测定站测定的缺点：测定成本较高：测定规模有限：容易传播疾病：遗传－环境互作：测定站测定的优点：测定结果具有被测畜群个体间的差异主要是，有利于遗传评定和遗传参数的估计：可以对需要：eg.体细胞数测定、氟烷敏感基因测定等场内测定的优缺点：刚好与测定站测定相反。若场间个体缺乏遗传联系时，不能跨场进行遗传评测定站测定：上世纪60-70年代，鸡、猪、牛等性能测定多用场内测定：上世纪80年代以后，随着BLUP方法的广泛应用（校正环境的影响），以及人工授精技术的普及（不同畜场个体间建立了遗传联系），场内测定逐渐替代测定站测定目前，。eg.胴体品质、体细胞数生产性能测定2、个体测定、同胞测定和后裔测定：个体测定同胞测定（sibtest后裔测定（progenytest）遗传评定时应尽可能同时利用一切可以利用的信息，因此三种测定方式应结合起来同时利用三种测定方式侧重点不同：遗传力较高的性状，eg.日增重多胎畜禽，如猪、鸡有较多全半同胞影响较大的种公畜，eg.乳用种公牛按照来划分的测定方式目的是为提供信息。指对种畜群中所有符合条件的个体都进行测定目的是为了从不同杂交组合中筛选出一个最佳的杂交组合，以用于商品生产。指的是根据统计学要求随机抽取一定数量的个体进行性能测定个体的任何可以观察或测量的特征。分为可描述和可测量性状两类。具有品种特异性个体某一性状观测得到的种类或度量所得的数值性能测定eg.一头奶牛头胎产奶量为7000kg产奶性能是奶牛最重要的生产性状，对乳肉兼用牛而言也相当重要。产奶性能测定在所有家畜生产性能测定中开始得最早1、产奶量：包括泌乳期产奶量、年产奶量、305天产奶量、成年当量等指标2、乳成分含量：包括乳脂率（量）、乳蛋白率（量）等指标3、综合指标：4％标准奶305天产奶量：指从产犊第一天到305天累积产奶量，若泌乳期不足305天，需注明泌乳天数305天校正产奶量：将泌乳天数不足或超过305天的产奶量乘以相应的校正系数，校正为305天产奶量使泌乳期不同的奶牛在同一水平上进行比较泌乳天数2402502602702802903003053103203303403503601胎1.1821.1481.1161.0861.0551.0311.0111.0000.9870.9550.9350.9240.9110.8952-5胎1.1651.1331.1031.0771.0521.0311.0111.0000.9880.9700.9520.9360.9250.911305天产奶量校正系数表表中天数以5舍6入方法，eg.某头牛产奶295天，则用290天的校正系数，产奶296天则用300天的校正系数将不同胎次的泌乳期产奶量乘以校正系数，得到校正为（成年）的产奶量称之1.000051.013261.0551.04171.08701.17651.3514系数74321胎次不同胎次的校正系数表（中国奶牛协会1992）：目的：比较不同胎次奶牛的产奶量乳中所含脂肪的百分率乳中所含脂肪的重量，为乳脂率与产奶量的乘积二、测定方法1.产奶量的测定：每隔30天（26-33天）测定一次产奶量，据此估算出两次测定间的阶段产奶量2.乳成分的测定：每隔30天抽测产奶量的同时取奶样测定乳脂率及乳蛋白率泌乳期产奶量=mminiidYdY..1式中，Yi为第i次抽测日产奶量；di为第i次与第i–1次抽测间隔天数；Ym为泌乳期中最后一次抽测的日产奶量；dm为最后一次抽测直至干奶不足30天的天数。泌乳期产奶量=mminiidYdY..1式中，Yi为第i次抽测日产奶量；di为第i次与第i–1次抽测间隔天数；Ym为泌乳期中最后一次抽测的日产奶量；dm为最后一次抽测直至干奶不足30天的天数。四、乳成分含量的计算方法平均乳脂率计算公式：tmmmiiiydyFdyFF(%)式中，为平均乳脂率；分子部分为泌乳期的乳脂量，分母部分为泌乳期产奶量，其中：(%)F为第i次抽样的乳脂率，为第i次抽样的产奶量，为测量的间隔天数；iFiyid为最后一次不足30天抽样的乳脂率，和为相应的产奶量和天数；mFmymd为泌乳期产奶量。ty：指校正为含4%乳脂率的标准乳，即FCM（fatcorrectedmilk）。换算公式为：)15.04.0(FyFCMi式中的为产奶量、为平均乳脂率iyFFCM同时两个性状，是对一头奶牛产奶量和乳脂率的，比较科学合理，是奶牛育种工作中常用的产奶量指标挤奶能力测定随着的普及，奶牛的挤奶性能变得越来越重要。如果挤奶时间太长、或各个，挤奶机器对乳房的机械损失就会加大，的发生率会增加，从而影响衡量挤奶性能的性状指标：指一次挤奶中间阶段时一分钟的挤奶量一次挤奶中，前乳区的挤奶量占总挤奶量的百分比。一般前乳房指数的范围为40%-46.8%生长发育及产肉性能测定所有准备留做种用的公犊牛和计划更新牛群的母犊牛都应进行测定一般用专门的大型体重测量称称量各阶段的空腹体重（1）、生长发育期各阶段体重指标：初生重、6月龄体重、12月龄体重、18月龄体重、24月龄体重等，以及由此推算平均日增重等（2）、屠宰测定的主要指标（3）、衡量产肉能力的主要指标犊牛生后至吃初乳前的活重通常测定个体的实测月龄不完全正好达到某月龄的称重。为便于比较，通常需对实测体重加以校正。包括国外常用205天的校正断奶重，国内则常用210天或205天校正断奶重,公式为：校正断奶重（kg）=×210（或205日）+初生重（kg）断奶重（kg）-初生重（kg）断奶时日龄（日）即断奶前犊牛的平均每天增重量断奶重（kg）-初生重（kg）哺乳期日增重（kg/日）=断奶时日龄（日）即育肥期间育肥牛的平均每天增重量育肥期日增重（kg/天）=育肥期末体重（kg）-育肥初体重（kg）育肥期天数（天）（2）.屠宰测定的主要指标宰前活重：宰前绝食24小时后的活重净体重：放血后，除去胃肠和膀胱内容物后的体重胴体重：放血后除去头、尾、皮、四肢和内脏外的躯体重量。在国内胴体重包括肾脏及肾周围脂肪重眼肌面积：第十二至十三肋间眼肌的横切面积（cm2）。注意横切面要与背线保持垂直，否则要加以校正（3）衡量产肉能力的主要指标☆屠宰率：胴体重占宰前活重的百分率☆净肉率：胴体净肉重占宰前活重的百分率☆肉骨比：胴体中肉重与骨重的比例☆肉用指数（BPI）：平均成年活重与体高的比值BPI=平均成年活重（kg）体高（cm）牛的经济类型公牛母牛肉用型≥5.6≥3.9肉役兼用型4.6~5.63.3~3.9役用型3.62.7不同经济类型牛的肉用指数表（kg/cm）次级性状测定泛指在育种中具有较高经济意义，而本身遗传力偏低的一类性状，如繁殖性状、抗病性状等据育种实践表明，等次级性状的经济意义几乎与的重要性相当性能测定中应对次级性状予以足够的重视1、配妊时间指母牛产后第一次输精直至妊娠的最后一次输精所间隔的天数根据配种记录进行直接推算。例如，北京地区中国荷斯坦牛的配妊时间平均为2.使用年限健康长寿、稳定高产的奶牛群是提高现代奶牛业经济效益的基础终生胎次：终生胎次越多则牛群的使用年限越长保持力：指同群同龄母牛60月龄（或90月龄等）在群内继续生产的比例。保持力越大，表明牛群的使用年限越长我国奶牛的使用年限普遍较短，平均的终生胎次仅3胎左右3.乳房炎发病率据调查，我国牛群的，而患乳房炎个体的研究发现，个体间的乳房炎易感性存在着差异，测定方法：在乳成分分析时，用体细胞测定仪测定牛奶中的体细胞数。一般，乳样中体细胞测定一、猪繁殖性能测定提高猪繁殖性能的育种途径：增加窝产仔数和年产仔猪数主要测定性状：初产日龄、窝产仔数、窝间距、断奶仔猪数、出生窝重、断奶窝重等（P89）二、猪生长性能及活体胴体组成测定1.达到目标体重日龄：标准的屠宰体重。加拿大、中国为；美国为250’15磅，约合113.47kg：当称重时猪体重为75～115kg，将之校正为100kg目标体重日龄（计算公式P90）2.目标体重背膘厚达到目标体重（100kg）时的活体背膘厚：指左侧胴体第6与第7肋间垂直于背部的皮下脂肪厚度（不包括皮厚）测定：我国通常用测膘仪（超声波仪）分别测定三点距背中线4-6厘米处测量，以三点平均值表示（加拿大方法见P91）活体背膘测定仪三、猪应激敏感性测定指猪受到应激刺激，如运输、高温、打斗等出现的综合症候群肌肉紧张、酸度高（PH5.6），体温升高、能量不能储存，循环失调，严重时会窒息死亡。猪死后，猪肉表现灰白（Pale）、松软（Soft）、水分渗出（Exudative）的PSS猪的应激敏感性受一个基因座控制。该基因常称为三、猪应激敏感性测定NNnNnn应激不敏感应激敏感基因型表型三、猪应激敏感性测定方法传统方法。需要特殊设备、操作严格，且只能检测出nn，不能区分NN和Nn，现在已较少采用新方法。安全可靠，能准确区分氟烷基因的NN、Nn和nn三种基因型，逐渐取代氟烷测定方法过程：采集组织样品（血液、耳组织、毛发等）提取DNAPCR扩增扩增产物酶切（HhaI）酶切产物电泳判型鸡的生产性能测定鸡生产性能产蛋性能产肉性能蛋用型鸡肉用型鸡负相关一.产蛋性能测定产蛋性能高低决定着种鸡繁殖性能优劣，产蛋性能不仅是蛋鸡的最主要生产性能，肉鸡也同样重要产蛋数、蛋重、产蛋总重、蛋品质、料蛋比等产蛋数：指个体从开产至某一周龄（如40周龄、72周龄等）的累积产蛋数。现多用单笼测定法蛋重：即单个蛋的重量（g）,测定时取不超过24h的新鲜蛋称重★过大过小的蛋都不好。一是影