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1家畜育种学－－生产性能测定2提纲生产性能测定的重要性及目的生产性能测定的原则及方法生产性能测定的基本形式牛、猪、鸡、羊的生产性能测定胴体品质测定体型外貌评定性能测定结果记录系统3生产性能测定的定义为选择优秀种用个体，育种工作必须首先对待选畜群有关生产性能的表型进行测定。这种对畜群表型进行的系统测定工作称之（PerformanceTesting）4ޓ生产性能测定是家畜育种的最基本工作，是一切育种工作的基础ޓ生产性能测定必须严格按照科学、系统和规范的规程实施，才能为家畜育种提供全面可靠的信息，否则将降低甚至误导育种工作的进展ޓ我国家畜育种工作总体水平大大低于世界发达国家的水平，一个主要原因就是育种生产中缺乏严格、科学、系统的生产性能测定体系生产性能测定的重要性5生产性能测定的目的和作用生产性能测定所得的表型值可以：1、为评价畜群的生产水平提供信息2、为家畜个体遗传评定提供信息3、为估计群体遗传参数提供信息4、为评价不同杂交组合提供信息6提纲生产性能测定的重要性及目的生产性能测定的原则及方法生产性能测定的基本形式牛、猪、鸡、羊的生产性能测定胴体品质测定体型外貌评定性能测定结果记录系统7生产性能测定的原则及方法测定性状的选择测定方法的确立测定的具体实施测定结果的记录管理8一、选择测定性状的依据1、性能测定的性状应具有足够的经济意义：eg.奶牛产奶量与黑白花片大小2、测定的性状要有一定的遗传基础3、为选种而确定的衡量指标要有生物学基础:eg.泌乳期产奶量与年产奶量4、性能测定的数据应符合育种工作所采用的统计分析的要求：应标清必要的系统环境效应、数据适于遗传参数估计和育种值估计9二、测定方法的确定1、测定方法要保证测定结果的精确性：测定场地条件的一致性、测定工具的精密性、测定人员的专业性等，尽量减少误差2、测定方法要有广泛适用性：在保证测定结果精确的前提下，应该既能在专门的性能测定站进行，也能在一般农场直接进行3、测定方法经济实用：降低测定费用4、常用的测定方法：体形外貌测量、体重测定、屠宰率测定、产奶量测定、乳蛋白率测定等10三、测定结果的记录管理1、性能测定结果要用专用的记录本记录：eg.产犊记录本、体重记录本、体尺记录本等2、测定结果的记录要准确、完整、简洁3、标清影响性状表现的各种系统环境因素：年度、季节、场所、测定操作人员等4、测定结果的记录要便于经常调用和长期保存：数据库111、性能测定的实施应考虑测定费用的高低：包括仪器和人员的费用、测定畜群的规模等2、性能测定应由一个中立性、有权威的性能检测机构来实施：保证记录结果的完整性、可靠性和客观性。eg.奶牛测定中心、种猪测定站等3、测定性状应随畜禽生产的市场变化而变化：eg.肉质性状的测定等4、测定方法应随技术条件的改进而改进：eg.背膘厚的测定、氟烷敏感基因的测定等5、具有系统性和长期性四、性能测定的具体实施12提纲生产性能测定的重要性及目的生产性能测定的原则及方法生产性能测定的基本形式牛、猪、鸡、羊的生产性能测定胴体品质测定体型外貌评定性能测定结果记录系统131、测定站测定和场内测定2、个体测定、同胞测定和后裔测定3、大群测定和抽样测定性能测定的基本形式141、测定站测定和场内测定的定义是从性能测定实施场所的角度划分的测定形式测定站测定（stationtest）：指将待测的畜群集中在一个专门的性能测定站、并在一定时间内进行性能测定场内测定（on-farmtest）:指直接在各个畜牧场内进行的性能测定151、测定站测定和场内测定的优缺点测定站测定的优点：1、测定结果具有客观性、中立性2、被测畜群个体间的差异主要是遗传差异，有利于遗传评定和遗传参数的估计：相同的环境条件、测量工具和测量人员等3、可以对需要特殊测量设备或较高技术要求、较多测定人力的性状进行测量：eg.体细胞数测定、氟烷敏感基因测定等161、测定站测定和场内测定的优缺点测定站测定的缺点：1、测定成本较高：运输费、检测费等2、测定规模有限：选择强度小3、容易传播疾病：不易对传染病进行控制4、遗传－环境互作：测定结果与场内测定有出入场内测定的优缺点：刚好与测定站测定相反。若场间个体缺乏遗传联系时，不能跨场进行遗传评定171、测定站测定和场内测定的应用情况测定站测定：上世纪60-70年代，鸡、猪、牛等性能测定多用场内测定：上世纪80年代以后，随着BLUP方法的广泛应用（校正环境的影响），以及人工授精技术的普及（不同畜场个体间建立了遗传联系），场内测定逐渐替代测定站测定目前，场内测定已成为世界各国性能测定的主要方式，测定站测定主要用于需要特殊设备才能测定的性状。eg.胴体品质、体细胞数182、个体测定、同胞测定和后裔测定根据测定对象与待进行遗传评定的个体间的亲缘关系进行划分的测定形式，图示：后裔测定（progenytest）同胞测定（sibtest）个体测定192、个体测定、同胞测定和后裔测定的应用基本原则：遗传评定时应尽可能同时利用一切可以利用的信息，因此三种测定方式应结合起来同时利用三种测定方式侧重点不同：个体测定：遗传力较高的性状，eg.日增重同胞测定：多胎畜禽，如猪、鸡有较多全半同胞后裔测定：影响较大的种公畜，eg.乳用种公牛203、大群测定和抽样测定按照性能测定的目的来划分的测定方式大群测定：目的是为个体遗传评定提供信息。指对种畜群中所有符合条件的个体都进行测定抽样测定：目的是为了从不同杂交组合中筛选出一个最佳的杂交组合，以用于商品生产。指的是根据统计学要求随机抽取一定数量的个体进行性能测定21提纲生产性能测定的重要性及目的生产性能测定的原则及方法生产性能测定的基本形式牛、猪、鸡、羊的生产性能测定胴体品质测定体型外貌评定性能测定结果记录系统22性状表型（trait）：个体的任何可以观察或测量的特征。分为可描述和可测量性状两类。具有品种特异性（phenotype）：个体某一性状观测得到的种类或度量所得的数值eg.一头奶牛头胎产奶量为7000kg性能测定23产奶性能测定挤奶能力测定生长发育及产肉性能测定次级性状测定牛的生产性能测定24产奶性能是奶牛最重要的生产性状，对乳肉兼用牛而言也相当重要。产奶性能测定在所有家畜生产性能测定中开始得最早产奶性能测定25产奶性能测定一、测定性状1、产奶量：包括泌乳期产奶量、年产奶量、305天产奶量、成年当量等指标2、乳成分含量：包括乳脂率（量）、乳蛋白率（量）等指标3、综合指标：4％标准奶26305天产奶量：指从产犊第一天到305天累积产奶量，若泌乳期不足305天，需注明泌乳天数305天校正产奶量：将泌乳天数不足或超过305天的产奶量乘以相应的校正系数，校正为305天产奶量目的：使泌乳期不同的奶牛在同一水平上进行比较1、产奶量27305天产奶量校正系数表泌乳天数2402502602702802903003053103203303403503601胎1.1821.1481.1161.0861.0551.0311.0111.0000.9870.9550.9350.9240.9110.8952-5胎1.1651.1331.1031.0771.0521.0311.0111.0000.9880.9700.9520.9360.9250.911表中天数以5舍6入方法，eg.某头牛产奶295天，则用290天的校正系数，产奶296天则用300天的校正系数1、产奶量28目的：比较不同胎次奶牛的产奶量成年当量：将不同胎次的泌乳期产奶量乘以校正系数，得到校正为第5胎（成年）的产奶量称之1.000051.013261.0551.04171.08701.17651.3514系数74321胎次不同胎次的校正系数表（中国奶牛协会，1992）：1、产奶量292、乳成分含量乳脂率：乳中所含脂肪的百分率乳脂量：乳中所含脂肪的重量，为乳脂率与产奶量的乘积乳蛋白率：乳蛋白量：301、产奶量的测定：每隔30天（26-33天）测定一次产奶量，据此估算出两次测定间的阶段产奶量2、乳成分的测定：每隔30天抽测产奶量的同时取奶样测定乳脂率及乳蛋白率产奶性能测定二、测定方法31泌乳期产奶量=式中，Yi为第i次抽测日产奶量；di为第i次与第i–1次抽测间隔天数；Ym为泌乳期中最后一次抽测的日产奶量；dm为最后一次抽测直至干奶不足30天的天数。mminiidYdY..1产奶性能测定三、泌乳期产奶量的计算方法：32式中，为平均乳脂率；分子部分为泌乳期的乳脂量，分母部分为泌乳期产奶量，其中：为第i次抽样的乳脂率，为第i次抽样的产奶量，为测量的间隔天数；为最后一次不足30天抽样的乳脂率，和为相应的产奶量和天数；为泌乳期产奶量。(%)FiFmFtyiyidmymdtmmmiiiydyFdyFF(%)四、乳成分含量的计算方法平均乳脂率计算公式：334%标准乳(4%乳脂校正标准乳)：指校正为含4%乳脂率的标准乳，即FCM（fatcorrectedmilk）。换算公式为：)15.04.0(FyFCMi式中的为产奶量、为平均乳脂率iyFFCM同时包含产奶量和乳脂率两个性状，是对一头奶牛产奶量和乳脂率的综合评判，比较科学合理，是奶牛育种工作中常用的产奶量指标34产奶性能测定挤奶能力测定生长发育及产肉性能测定次级性状测定35随着机械挤奶的普及，奶牛的挤奶性能变得越来越重要。如果挤奶时间太长、或各个乳区不能同时挤净，挤奶机器对乳房的机械损失就会加大，乳房炎的发生率会增加，从而影响奶牛经济效益挤奶能力测定衡量挤奶性能的性状指标：1、排乳速度（挤奶强度）：指一次挤奶中间阶段时一分钟的挤奶量2、前乳房指数：一次挤奶中，前乳区的挤奶量占总挤奶量的百分比。一般前乳房指数的范围为40%-46.8%36产奶性能测定挤奶能力测定生长发育及产肉性能测定次级性状测定37生长发育及产肉性能是肉牛和兼用牛的重要性状生长发育及产肉性能测定1、测定范围所有准备留做种用的公犊牛和计划更新牛群的母犊牛都应进行测定2、测定方法一般用专门的大型体重测量称称量各阶段的空腹体重383、具体测定指标及测定方法（1）、生长发育期各阶段体重指标：初生重、6月龄体重、12月龄体重、18月龄体重、24月龄体重等，以及由此推算平均日增重等（2）、屠宰测定的主要指标（3）、衡量产肉能力的主要指标生长发育及产肉性能测定39（1）、生长发育期的主要体重指标①初生重：犊牛生后至吃初乳前的活重②校正体重：通常测定个体的实测月龄不完全正好达到某月龄的称重。为便于比较，通常需对实测体重加以校正。包括校正断奶重、校正6月龄体重、校正12月龄体重3、具体测定指标及测定方法40断奶重（kg）-初生重（kg）校正断奶重（kg）=--------------------------------×210（或205日）+初生重（kg）断奶时日龄（日）3、具体测定指标及测定方法校正6月龄体重（kg）、校正12月龄体重(kg)：P88校正断奶重：国外常用205天的校正断奶重，国内则常用210天或205天校正断奶重，公式为：41③哺乳期日增重：即断奶前犊牛的平均每天增重量断奶重（kg）-初生重（kg）哺乳期日增重（kg/日）=-------------------------------------断奶时日龄（日）3、具体测定指标及测定方法42育肥期末体重（kg）-育肥初体重（kg）育肥期日增重（kg/天）=-------------------------------------------------------育肥期天数（天）④育肥期日增重：即育肥期间育肥牛的平均每天增重量3、具体测定指标及测定方法43①宰前活重：宰前绝食24小时后的活重②净体重：放血后，除去胃肠和膀胱内容物后的体重③胴体重：放血后除去头、尾、皮、四肢和内脏外的躯体重量。在国内胴体重包括肾脏及肾周围脂肪重④眼肌面积：第十二至十三肋间眼肌的横切面积（cm2）。注意横切面要与背线保持垂直，否则要加以校正（2）、屠宰测定的主要指标3、具体测定指标及测定方法44（3）衡量产肉能力的主要指标①屠宰率：胴体重占宰前活重的百分率②净肉率：胴体净肉重